健康资讯 8箱小番茄（80斤）快递费720台币，反正不忙了，就直接送去苗栗，然后吃美食。
后龙超高人气的海鲜餐厅--阿水饭店，中午时间一会儿的功夫就客满了
点完餐想起应该配白饭，炒面来不及退了，又点一碗白饭
名不虚传，每次来都是满意而归
老公去结账1090元，忘了看菜单，只知道红条称重是700元
客家菜 | 客从远方来
客家菜，如同客家话一样古老，是客家人迁徙至南方定居后的新的客家饮食文化。
按流派，客家菜分成五个流派：赣南派、闽西派、梅州派、东江派、海外派。
主要流行广东的梅州、惠州、深圳、河源、韶关，江西赣州、福建龙岩、三明、漳州，台湾省新竹、苗栗等地。
传统粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，力求清中鲜、淡中求美，随季节时令而变，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
客家菜偏重于“肥、咸、熟、香”，油重偏咸，一般用生葱熟蒜、香菜调味，极少添加甚至不加过重过浓的佐料。但主料突出，喜用三鸟（即鸡、鸭、鹅），很少用菜蔬，河鲜海产也不多用。
这也是因为长期的迁徙流离及居住地区的经济发展落后,使客家人艰苦朴实,就地取材,制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃易留存的食物,家居可佐饭并抑胀气,出门可配野菜充饥,这便形成了“咸、熟、陈”的特色。
【特色菜品】
1⃣肉是其次梅菜是精髓——梅菜扣肉
以五花肉铺底，梅菜和姜片铺在上层，淋上熬制的高汤，上锅一蒸，肥而不腻，油润柔糯。
2⃣ 豆腐从中一方肉——酿豆腐
以豆腐切块挖空，在不挖穿底面的同时，把肉末和虾米填充其中，再煎炸，上色，调味，嫩滑和鲜香。
3⃣鲜上加鲜一只鸡——猪肚包鸡
以猪肚包裹整鸡，以棉线系紧开口，先小火焖炖40小时左右，等待软烂之后，在用刀划开猪肚，继续炖8-10分钟，鲜味融合，相互促进。
4⃣团团圆圆捣肉丸——客家牛肉丸
客家牛肉丸，用客家话讲是“牛肉搏丸”，其制作过程喊“捣肉丸”。煮之汤鲜味浓，口感脆爽，食而不腻。
5⃣苦瓜的出头之菜——酿苦瓜
作为客家美食中的“煎酿三宝”，加上广东客家菜对于苦瓜的独特处理手法，鲜香微苦的质感之下，口感独特。
6⃣大盘菜中的典范——客家盆菜
寓意“团团圆圆，和气生财”，比肩佛跳墙，由十几种食材烹制而成，多种食材汇于一盆，鲜美之味相互渗透。
7⃣ 鸡肉就该这样吃——盐焗鸡
盐焗是客家人特有的烹饪方式。有“吃在客家，咸是一绝”的说法。盐焗鸡的主角之一就是盐。鸡的鲜味与盐的香味交织，咸香味美，回味悠长。
8⃣鸭子的春天——三杯鸭
以地道的老麻鸭为烹饪主料，无需大料辅助，用米酒、生抽、热油等烹饪调味工艺，口感香而不腻，在外形质感上更具观赏性。
【泊心云舍·山里客家】
