健康资讯 家乡的美食，我想了一下鸡蛋焖子。鸡蛋焖子可不是随时吃上的，小时候物资缺乏家里养几只下蛋鸡，来亲戚串门家里没有肉，给亲戚吃的最好的就是鸡蛋焖子。在鸡窝里掏出几个刚下的鸡蛋，然后母亲做出鸡蛋焖子。我记忆中那时候最好吃的也就是鸡蛋焖子，我还小不能上桌去吃，等大人吃完了母亲刮出盘底鸡蛋焖子让我吃 ，真的是最好的美食了，所以记忆犹新。现在进城了鸡蛋也不缺了，吃了几回鸡蛋焖子，吃不出童时的味。如今大鱼大肉家庭，鸡蛋焖子也没有几个人吃了，一般人也不会做了，也没有当时的新鲜鸡蛋了。所以这个美食还在我的回忆中。
#安阳头条# 生活逐渐回归，今天孩子们想吃蛋糕了，虽然我的味觉还没有完全恢复，但是制作经典鸡蛋糕，不用靠味觉，靠多年的经验就足以了，配方非常简单：
5个鸡蛋，110克白糖，放入厨师机高速6分钟，中速2分钟，鸡蛋蓬松发白，滴落的鸡蛋糊不会立刻消失，能保持几秒钟就是打发好了。
100克克普通面粉、30克玉米淀粉混合过筛倒入鸡蛋液里，再加入40克玉米油，用铲子翻拌均匀，没有面粉颗粒。
烤箱180度预热5分钟，蛋糕糊倒入纸杯里面，表面点缀少许黑芝麻。
放进烤箱170度，烤20到25分钟。
非常很经典的老式鸡蛋糕，使用的配料家里都常备。好久没有胃口不想吃饭了，经不住吸引，细细品尝后我居然尝到了鸡蛋糕的甜味，看来消失十几天的味觉快要回来了[呲牙]
不知道今天每餐吃什么？快来试试这个，这我妈拿手菜就是这个农家一碗香！好吃不腻~香辣入味，还没出锅就满屋飘香，一家人都爱吃，每次做这个，我都能吃三碗米饭，所以每次都多煮一点米饭。
准备食材：
肉、鸡蛋、小米辣、蒜、老干妈、葱、胡椒粉
做法：
1，打四个鸡蛋放在碗里搅散，油热下入鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用。
2，把切好的肉片放在锅里炒熟，放点蒜末小米辣爆香，再放入一勺老干妈。
3，把炒熟的鸡蛋倒入锅中，和肉片翻炒均匀，加一勺生抽，一勺蚝油，放少许盐和少许胡椒粉翻炒均匀，然后把切好的青辣椒和葱放进去翻炒几下就可以出锅食用了。
妈妈牌农家一品香好吃不腻，香辣入味，还没出锅就满屋子都是香味耶！
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