健康资讯 【第一批“阳康”坐满餐厅，北京餐饮回血复活】随着“阳康”人数的增加，如今的商场一天一个样。
作者：余从
来源：餐企老板内参
第一批“阳康”回奔往日生活
餐饮业正恢复！
这周一（12月19日），北京地铁出现了早高峰。北京地铁、京港地铁数据显示，本周一北京地铁全线的客流量比上周一多了将近100万人次。
Z女士发朋友圈：我完全没想过自己会挤不上地铁。
打车遇到的司机师傅感慨：这几天接单量多了许多，能到正常接单量的60%-70%。居家隔离时期，自己经常打麻将的一群朋友都在家憋坏了，现在“阳康”了，赶紧约起来。
北京第一批“阳康”们已经回奔往日的生活，街上的人多了起来，餐饮业逐步回暖。
12月19日，北京市发布通告：全面恢复堂食。
12月20日，北京常营龙湖天街、大兴龙湖天街、斯普瑞斯奥莱等商业中心接连传递好消息：21日起，餐饮堂食无需查验核酸证明，堂食营业时间延长。
堂食“松绑”给餐饮注入活力，提升餐饮人对未来的信心。
北京日报报道，12月18日下午3点，朝阳大悦城店已有餐厅满座。12月18日晚，内参君到朝阳蓝色港湾时发现，一些快餐店上座率能达到50%左右，部分茶饮店出现排队现象。12月21日，紫光园堂食回归，依据视频画面，粗略估算视频里的多家门店上座率达60%左右。
外卖难的问题已基本解决。
据报道，自12月14日以来，美团平台新骑手注册人数连日增长，目前累计新注册骑手已超过5000名。骑手人数增长大大降低了外卖配送压力。目前北京美团接单骑手数量已恢复9成以上，配送速度较上周显著提升。同时，外卖平台接单门店增多，配送费降低，现在8元、10元以上的配送费已很少见。
12月18日开始，内参君陆续探访了北京多个商业中心，直击工作日期间室外零下5度的北京，餐饮业各品类的恢复情况。
分品类来看
什么品类恢复得比较快
和想象中“冷冷清清、凄凄惨惨戚戚”的景象不同，工作日期间，商场里人来人往，并不是想象中“商场查核酸、大部分餐饮店关门、大堂空无一人”的景象。
如今的商场，随着“阳康”人数的增加，一天一个样。走在商场里，能遇到许多人拿着手机记录北京商场实况。
12月20日
三里屯
最快恢复元气——咖啡、奶茶和面包
此前，一些城市管控时将茶饮咖啡、烘焙等划分到不保供的“非必要”物资里，朋友圈很多朋友说“可以居家，但不能没有咖啡！不能没有面包！”，北京放开后，消费者再次证明对咖啡、奶茶、烘焙的爱。
这三个品类目前最具有元气，撑起了餐饮消费大旗。
12月20日
朝阳合生汇的乐乐茶和皮爷咖啡
一家奶茶店老板在接受媒体采访时说道：“可以说总体销售已经基本恢复。周一单日的客流超过410人次，外送单量接近130单。周末两天店里的翻台率甚至达到4.0，这些数据都已经接近以往的正常水平。”
上周末的蓝色港湾商场，在部分店铺还没有营业的情况下，内参君则久违的排起了奶茶队伍，最终被告知门店备货售罄、不再接单，退出这支队伍时，内参君才发现，左右两边的奶茶咖啡店均在排队。
昨天扫街时，三里屯、合生汇的咖啡奶茶店均有了不错的客流量。
三里屯网红面包店“黄油与面包”已“人挤人”，店员不得不将盛着面包大盘子举过头顶，才能穿过拥挤的人群，将新出炉的面包护送到货架中。
店内嘈杂的交谈声伴随着面包的香味，外墙的玻璃上已贴好圣诞节的装饰，精心打扮的年轻女孩对着玻璃外的镜头调整姿势。
三里屯“黄油与面包”人挤人
客流量参差不齐——快餐和正餐
正餐和快餐恢复程度因店而异，有的店里空无一人，有的店里上座率能达到60%甚至70%。并且，现在的客流量和往日的客流量并不一定相关，有的餐厅之前来每每需要等位，现在没有顾客；但有些之前表现一般的餐厅，现在成了周边门店里最热闹的一个。
合生汇21街区中，潇湘阁、一麻一辣、米村拌饭等门店上座率都很高，门外还围着外卖等单的外卖员。扶梯附近新开的烧鸟店，吸引许多食客驻足。
依旧坚挺——高端餐饮
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其实整体而言，北京商圈现如今的客流量依旧只在平日三成，但一些餐饮店熟悉的拥挤的场景还是让人觉得触动，经过实地走访后，内参君认为北京餐饮业态的恢复也已经初具雏形。
北京、深圳相较于其他省份城市而言，开放的最早，迎来第一波感染高峰期最早，当然相对应的也是恢复的最早的一批。
随后，全国各地餐饮业都将经历开放后的首轮疫情冲击，这也意味着北京、深圳餐饮业经历的“开门-阳了-关门”这样的黑暗故事，其他城市也要依次经历一遍。
……
相信现在初具恢复雏形北京餐饮业态，可以给餐饮人踏实地听到、看到、感觉到，曙光就在前方。
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《天禄.小吃》
下午，路过拱宸桥，在桥弄街上，天禄堂沿街的五六间店面，已改为“天禄小吃”了。尽管中医与养生密切相关，养生与食补不可分割。但看到这家百年老店，在黄金地段，开起小吃店来，不免有些惊讶和感慨。
1849年，宁波大款范老板，在卖鱼桥西开设“范天禄堂”，当时以经营中药材闻名，杭城诸多著名药铺如胡庆余堂、方回春堂以及张同泰药店，都是从天禄堂进的中药材，生意兴隆，声名远扬。于是，去范姓，挂“天禄堂”。
杭州天禄堂，创立至今，173年来，从未停业。药材道地，价格公道，诚实守信，名医坐堂，声名远播。上世纪五六十年代，天禄堂极为兴盛，名中医叶熙堂、史沛棠、张硕甫等，都曾在天禄堂坐诊。求医问药，络绎不绝。
前几年，杭州天禄堂已颇具规模，现以中药材及中药饮片批发、中医门诊、参茸饮片零售、健康养生理疗为主业。自主研发了天禄堂药膳系列、天禄堂滋补养生酒系列、天禄堂老铺御药茶饮系列、天禄堂中药精选系列等产品。
天禄堂国医馆，设有中医内科、外科、妇科、儿科、皮肤（美容）、针灸、推拿、耳鼻喉咽科、眼科等中医科室，有国家、省市级名老中医坐堂接诊，秉着“中医治未病”的理念，致力于肿瘤、不孕不育，以及疑难病的康复。
“天禄小吃”，是不得已而为之，还是主动出击，方便客群，增加盈利，我不清楚。但无论如何，一家中医老店，经营小吃生意，总觉得有一股药味。这是新冠三年的悲凉，还是中医艰难的选择？但愿，天禄堂，不忘范老板的初心。
#成都头条#烟火气重回青羊中坝餐饮
12.20日晚，为了解青羊新城餐饮的恢复状况，特意扩大了活动半径，溜达了一大圈。在中坝地铁口的餐饮街，只见街上的餐饮店堂已有一定的上座率，不过情况不一。附图的这家店，堂内基本满座，堂外还有散客，生意还是不错。
这表示成都的烟火气在逐步恢复之中，成都往日热闹的烟火情形重现的日子应该快了！
这家餐饮店的用户体验做得极好，每一位客人的名字都会预先打印出来，有一种定制感，也会触发更大概率的消费者去分享转发。
这个时代的年轻人谁没有入过餐饮店加盟的坑。
餐饮店加盟前100名出炉。
一家很有内函名字叫:麻辣隔壁:的中式餐饮店，因做麻辣烫而成为开在德国的网红中餐店。今天，妮妮带上德国婆婆和丈夫小李子，特地冒着大雪开车来到这家店，当妮妮指着店外墙上的店名，教婆婆用中文读麻辣隔壁这四个中文字的店名时，自己忍不住笑出声来。但一脸懵逼的德国婆婆还连读了几次，不解其中奥妙！[呲牙]德国陶渊明的视频
#上海头条#召稼楼古镇里，好像是每家餐饮店都在打“老八样”的招牌，但是，把“老八样”这三个字直接当做店铺名的，也就只有这一家了。
这一家饭店的规模蛮大的，楼上楼下的估计有40多桌了吧，我们到的时候，全部客满，还有不少侯位子的顾客。据说口碑不错，很多都是忠实的老顾客，很多都是慕名而来。
在古镇上，大大小小的餐饮店多了。这家火爆到这样的程度，不会没有道理的。我妈都说“现在的人真是想得穿，全都像不要钞票额一样”。
不过，这家终究是有自己的底气的。几个菜的味道真的不错，我们都觉得很好吃，很对我们的口味，和我们小区外面“大食堂”的菜品比较，不知道甩了多少距离了。#上海身边事##上海#
