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又到做年糕的时候了
年糕是我们平时生活中很多人都非常爱吃的一种食物，年糕味道软糯，口感很好，寓意也很好，在我们国内春节时期都有过年吃年糕的习俗。
春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”之意。 一般风俗是春节的时候吃，年糕是汉族传统食物，是用黏性大的粳米蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。
我很回忆小候做年糕的味道，那时我们就读小学，几个姐妹还是同住一个卧室，农历12月做年糕的时候我们大多放假在家，又逢农闲时节，各家各户都趁此上市买点猪肉、豆腐干，菜园里挖上些萝卜、芹菜，贮藏地找些土豆，切成丝丝，与炒面、猪肉、豆腐干一起炒熟，作为馅，然后把一小块年糕用手分两侧按平，再按个人喜好或各家当时的收入水平加入炒熟的菜，然后把年糕两侧粘起来，嵌糕就做成了，就像麦饼筒，如果加点猪肉汤，就是一顿很好的早饭。这就是延传到今天，成为当时有名的小吃**嵌糕，在外游子常常思念家乡的嵌糕，也促成了快递网上的业务。做年糕的时候我们可以连续吃一个星期左右，因为那时做年糕要几户人家一起完成的，它是个庞大的一程，一户人家要做80-100斤左右的年糕，一家一家轮着做，轮到的人家就做些嵌糕送给左邻右舍，让大家尝个鲜。这家送些，那家也送些，这样就幸福了我们这些小孩，可能就是那时的美味一直回忆到现在。做年糕过程烦多，从事先的浸泡、然后把浸泡后的米放在蒸笼里（往往有十来只），在蒸笼里铺一层纱布，把米摊均了，然后放上锅蒸熟；再去石舀（一只可以放个20来斤的米，大石舀在之前就清洗干净）上经过一番锤捣（4-5人在用脚踩，一个在石舀里经常翻动），如此快速的上下锤捣20分钟左右，原先一粒粒米就成为很粘嫩的年糕了；最后再在一张大面板上做成一条条成形的年糕，过个十来天的凉放，一般都在立春前把年粒放入水中保养。
如今，这样的景象不复存在，这样的过程也只是在农耕体验园体验，但回忆却永远留在脑海中，那个美味！那个快乐！
刚来台州温岭的时候，有位好心的条友告诉我说台州有道名小吃：“柴给你吃”。当时真不明白是什么意思，来了以后问了一个朋友大致给我解释了一下，明白了很多。“柴”是打的意思，单独解释可能不是那么好理解。比如柴吃、吞柴，就是欠揍、找打的意思。说直白一点：家长拿起灶台边的柴火打你头或者屁股的场面吧。这跟我们从小在家挨揍是一样的，只是说法不一样。这也体现了台州自己的文化特点，自已的语言魅力吧。也欢迎当地的朋友教我学习台州话[作揖][作揖][作揖][作揖]#台州身边事# #台州头条#
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早餐，简单的两个字诉说着朴实的人间烟火气。
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