健康资讯 最近这款鸡爪很火，看大家都做我也想试试，前几天做了二十多个鸡爪，和儿子俩看着电视两顿就吃光光了，真心觉得好吃，以前那些泡椒的，糟卤的，味道都没这个丰富，做了一次就停不下来的节奏啊，真是太好吃了，味道独特，感谢分享出来的朋友，今天我也把步骤记录下来，方便自己下次再做，喜欢的朋友也可以试试哦
煮：鸡爪20个
料酒1勺
八角 2个
香叶 5片
花椒 少量
拌：生姜 适量
大蒜籽 1整个
小米椒 适量
青椒 适量
味极鲜酱油 100克
陈醋 100克
白糖 适量
盐 适量
麻油 适量
1 用剪刀把鸡爪的指甲剪干净
2 超市买的这种鸡爪，骨头比较大，剪开
成三瓣
3 全部剪好放入清水中寖泡去血水，洗干
净
4 放入锅中，加入盖过鸡爪多一点的水，加入一勺的料酒
5 放香叶，花椒，八角，大火煮开
6 水煮开后再煮十分钟，把浮沫掠干净
7 鸡爪捞起倒入提前准备的冰水中，然后放入冰箱冷藏半个小时（可以提前冰一盆凉水，有冰块最好，鸡爪放入冰水中快速紧致，Q弹有嚼劲）
8 柠檬用盐搓洗干净
9 柠檬切片，留下小半个柠檬不切，最要挤柠檬汁用的
10 柠檬片要把籽去掉（籽有苦味）
11 小米椒青椒切圈，大蒜籽去皮切片，生姜去皮切片（喜欢吃辣的朋友小米椒加量）
12 鸡爪从冰水中捞出，沥干水放入干净的盆中备用
13 把小米椒，青椒，大蒜，生姜全部放入
（还可以切半个洋葱放入，喜欢吃香菜的可以放一些香菜段，我今天没买到所以省略了）
14 放入味极鲜酱油
15 放入陈醋
16 预留的半个柠檬，挤入柠檬汁
17 放入适量白糖提鲜，少量盐（味极鲜普油有咸味的，盐要少放，没有味极鲜油就放生抽），熟白芝麻，麻油（白麻可以不放，我自己喜欢就加了一些）
18 放入柠檬片
19 翻拌均匀即可
20 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3到5个小时，中途可以打开翻一翻，让鸡爪入味更均匀
（我每次冰一个小时就忍不住开吃了，不过放久一点味道会更好哦）
21 两个小时就可以吃了，不过时间长一点更入味，真的很好吃
22 喜欢香菜的可以放一些，拌拌更香，已经做过很多次，一致好评
23 喜欢香菜的可以放一些，拌拌更香，已
小贴士鸡爪最好买比较肥的，肉多可以把所有泡鸡爪的料全部放在大碗里，放好后再倒入鸡爪一起拌如果没有称，二十多个鸡爪酱油和陈醋各放一小碗或者大半碗即可（吃饭用的小碗）腌制过程中一个小时左右拿出来再拌拌均匀
#珠海美食记录#视频已更新：广东喝早茶少不了鸡脚，宝妈自己尝试用鸡脚做了两种口味，酱油鸡脚和豆豉凤脚，你们会更喜欢哪种味道呢？粤粤和玺玺的主页
为了迎接世界杯的到来，大厨和我早早就去采购了凤爪回来，准备今晚一边看球一边喝啤酒一边吃点开胃的。
如果今晚您和我有一样的想法，那就和我一起动手来
一：凤爪洗净备用。锅里放水，生姜，白酒，水开倒入处理干净的凤爪，水一开立马捞起用冷水冲洗干净，沥干水备用
二：锅里放油，烧开后放入切好的生姜，沙姜，大蒜，洋葱，充分爆香，捞起渣倒掉
三：锅里放美极酱油，冰糖，食盐，味精，鱼露，干辣椒，八角，烟桂皮，栀子香叶等卤料及卤汁加水煮出味道
四：倒入处理干净的凤爪，大火煮开，关火，盖上锅盖焖熟
五：捞起凤爪，摊开摆放，以免粘连。
好了，动起手来，今晚啤酒、凤爪、足球一起嗨起来
广东靓汤。木瓜鸡爪汤清甜可囗~
在广东，一年四季少不了喝各种汤。今天分享这个汤适合四季享用，不需要分时节，清甜可口又滋润，还有满满的胶原蛋白。这个周末赶紧给家人安排上吧~
【木瓜鸡爪汤】食材：木瓜1个、鸡爪、姜片、盐、料酒1勺
步骤如下：
1、鸡爪去指甲，焯水后捞出冲洗干净后备用。
2、锅中装适量水，倒入鸡爪和姜片，1勺料酒，大火煮开后转中小火慢炖半小时。
3、放入木瓜后继续煮20分钟，适量盐调味即可。
不仅汤好喝，鸡爪和木瓜也很好吃。鸡爪可以蘸点特鲜酱油吃，味道很不错哦~
#我要上头条##头条好味道#
