健康资讯 #如何用一句方言形容你家乡# 我家乡是台山，台山最出名黄鳝饭真是好好吃，想起都流口水，但是空气清新，无乌染，环境吾错。
今晚黄鳝牛肉腊味饭加个莲藕汤，在外面吃个黄鳝饭只一丁点黄鳝，在家好像挺土豪的[呲牙]，很满足。
台山黄鳝饭我只认：台山第一家兴华黄鳝饭，去合山分店超大停车场超大宴会厅，老店太小了
#最能代表你家乡的美食是什么# 台山黄鳝饭[呲牙][呲牙]
#夏日生活打卡季#
今天我打破了记录，一口气吃了三碗饭！这么能吃，没吓到你们吧？
这可不是一般的饭，是我家乡的特色美食一一黄鳝饭！回到家乡，怎么可以错过黄鳝饭呢！当老公问我们想吃什么的时候，我就点了黄鳝饭，老公说夏天吃会不会上火啊？谁知女儿说：“就吃黄鳝饭吧，行过路过可别错过啊！又不是天天有得吃！”
既然小棉袄发声了，老公只能“遵旨”。还点了本地的蚬，豆豉紫苏清蒸，圆盘清蒸走地鸡，蒜蓉炒小白菜，还有一个特色汤，据说可以清热解毒的。
哇塞！别看只有几个菜，但每一个菜的份量可不少呢！紫苏豆豉蒸蚬，味道独特，就连平时不吃紫苏的女儿都说好吃，还吃了不少！清蒸鸡对我来说没有什么惊喜，不过鸡的肉质还是不错的。小白菜卖相不咋地，但入口才知道好吃！
好戏在后头！当我们吃得兴起的时候，老板端来了一锅饭，当他把盖子掀开时，热气腾腾的香气扑鼻而来。我和女儿不约而同地欢呼：“黄鳝饭！”只见饭面上铺了一层碧绿的葱花和芫茜，老板用勺子把饭翻过来，浓郁的鳝鱼味道不断地冲击我们的鼻子，刺激我们的味蕾，太香了！唾液腺分泌不禁猛增啊！
鳝鱼去骨，撕成一条条的丝，用调料腌制过，米也是精选的香米，一粒米一粒饭的粒粒分明，米饭充分吸收了鳝鱼的味道，入口香滑，啖啖鱼肉，根本不用担心有鱼刺！不知不觉吃了一碗又一碗，最好吃的还是锅巴，金黄喷香，咬一口“咔嚓咔嚓”地发出清脆的声音，诱得女儿也来分一块！
虽然不是什么大鱼大肉，但这一顿饭我们吃得开心、满足！幸福其实很简单，不一定要吃什么山珍海味，一顿黄鳝饭足够了！
#夏日大作战#
#夏季消暑开胃美食#
台山黄鳝饭[赞]
天地烩总舵主教做菜优质美食领域创作者老广味道“啫啫黄鳝煲”正确做法，直接生焗，简单美味又好吃，
06:47一大早出去的收获，中午准备来一个黄鳝饭，晚上再来道酸菜鱼片。准备给几条黄鳝给邻居的大伯。
听说用黄鳝的血煮饭特别有营养，没有试过。听说是先将米洗干净，然后再把黄鳝的血滴下去直接煮熟就可以了，但是黄鳝怎么放血呢？做过黄鳝饭的朋友都来指导一下。
#尝尝我的手艺#
我们广州人一般叫砂锅为煲仔，用煲仔煮出来的饭就叫做煲仔饭。因为砂锅透气性很好又保温所以做煲仔饭一定要明火才能煮出它的灵魂。你想到的肉类几乎都可以放进去做成煲仔饭。比如：排骨，黄鳝，牛肉，鸡，腊味等。想煲仔饭好吃粒粒分明，我喜欢用增城靓丝苗米。米洗干净用适量的油盐水浸十五分钟，就可以和水一起放入砂锅里面煮了，为什么要用油盐水浸就是为了减小粘连，这样做出来的米饭就干干爽爽，粒粒分明好吃。
用料：
增城丝苗米三杯（一家三口份量）
广式腊肠，腊肉全部切片，牛肉切片腌制备用
油适量（我喜欢放猪油够香）
葱花和芫茜适量
步骤：
砂锅底先加入一些猪油，这样能起到润滑作用，又可以减少粘锅的作用。把浸泡好的米和清水1比1.5比例倒入砂锅里。开大火煮滚后用筷子搅均匀，煮到米已吸收水后就调成小火盖上盖，就开始不停的转砂锅。一定不可以偷懒，一懒煲饭就全功尽费了，小火焗了大概十五分钟后就可以放入腊味和牛肉片了，放完配料马上盖上盖继续不停的转砂锅，大概小火再焗十五分钟后关火再焗五分钟开盖放入葱花和芫茜，或放入小许生抽上色就可以开吃了。煲仔饭全程煮三十分钟就可以了。
想吃，就怕碰到口罩原因回不来
GOGO子优质美食领域创作者捞到宝！居民楼里面的土鳝鱼馆子阿姨就在楼下捞鳝鱼，活奔乱跳还在水里板鲜活鳝鱼现杀现炒，处理好送到隔壁老房子里厨师火辣爆炒，这熟悉的市井气息！当然菜品都是很得劲的香麻可口
