健康资讯 #家庭美食大赏#鲜香滑嫩的凉拌牛肉怎么做？掌握好以下几步，做出的牛肉爽口入味、下酒之首选。
大家好！我是易厨，分享介绍简单易做的家常美食。一起来学习这道凉拌牛肉的做法吧！ ◆「凉拌牛肉」做法： ◆食材：1000克牛腱子肉，啤酒1瓶、冰糖、生抽老抽、料酒、卤牛肉料包（干活市场）、葱姜蒜、香菜、花椒油、油辣子。 ◆步骤：
1、牛腱子肉充分泡洗去除血水。冷水下锅加料酒、姜片焯水去除浮沫，捞出沥水备用。 2、卤料准备：卤料包加小葱、姜片、香菜。加入清水大火烧开，中火熬制。 3、将牛肉加入卤料中、大火煮开转微小火熬煮2个小时左右，待牛肉耙熟、关火焖上30分钟即可。4、在卤料汤中捞出放凉、改刀切薄片装盘。调料：花生碎、姜蒜末、葱花、盐、白糖、花椒油、香菜、白芝麻、辣椒粉翻拌均匀即可。 ◆小贴士： 卤牛肉时一定要微小火慢卤、牛肉更耙软入味，调料可以拌牛肉、也可以做蘸水食用。 我是易厨，欢迎大家意见交流！#美食# #自制美食#
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