健康资讯 现在正是吃小龙虾的季节，很多人爱吃但不会做，市场上的调味料也是五花八门，很多家庭操作不知道该怎么选择，那种味道比较好？作为一个15年的大厨，这款酱料很负责任的告诉大家，这是我吃过最好吃的一种龙虾酱料，操作起来也是特别简单，只需1瓶啤酒，1包酱料，来点生姜和大蒜，烧10分钟就可以出锅了，别的调味料什么都可以不用放，傻瓜式操作，喜欢的可以点击下方链接购买
夏天标配是小龙虾！
带走超火爆门店同款“大师配方·小龙虾底料”！
轻松炒出好味道，100元内实现小龙虾自由！
为什么饭店炒的虾尾会那么过瘾？让你停不下来？
在家怎么才能做出饭店的味道？大飞教你一招，
精确化操作，不但能让你在家人面前露一手，还能让你店里多个招牌。
材料：
龙虾尾55颗到60颗，胖子麻辣小龙虾调料15g，胖子麻辣鱼15g，红九九火锅底料10g
花椒5g，魔鬼椒5g（这是微辣，自由调节），味精10g，鸡精10g，白糖15个g，花椒油适量
做法
1、虾尾焯水，焯水完多洗几遍（洗到水清就行）
2、少量油，炒化底料。
3、下虾尾，翻炒一下，加啤酒和水（一瓶啤酒可以炒三份虾尾），水刚刚淹没虾尾就行。
4、下调味粉辣椒花椒
5、加配菜一般鱼豆腐，出锅前加黄瓜杭椒
6、大火五六分钟，汤汁浓稠出锅。
做法超级简单，一份虾尾，十分钟搞定，还有什么想学的，点赞评论，大飞帮你找。
虾尾底料之一
第一步，清洗龙虾龙虾清理以后小龙虾4斤，接下来，我们准备盐味精鸡粉白糖胡椒粉各5克盐根据当地口味自行增加。干辣椒20克，红花椒7克，蚝油15克，将蒜片各20克，香辛料4克，（肉蔻6克，草果4克，甘草3克，陈皮2克，小茴香5克，香叶4克，大料15克，干姜10克，桂皮8克，白纸4克，山奈3克，混合打粉取4克。）
龙虾油200克龙虾酱200克，麻油30克。香油5克，啤酒一瓶
第二步，起锅烧油烧至冒烟，下入小龙虾炸至8秒钟捞出控油。
第三步，锅内加入龙虾油，下入姜蒜片爆香，下入龙虾酱，下入花椒，下入干辣椒。加入配方香辛料，下入小龙虾加入啤酒。加入适量的老汤，或者是卤汤。大火转小火烧至6分钟，出锅前加入麻油龙虾油出锅装盘侵泡入味即可，关注我主页有视频教程
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清洁小龙虾就是很重要的一步，用清水泡一泡，多清洗几遍，再用刷子刷洗干净； 第二步， 就是从尾翼的中间片拉扯出虾线，将减去虾头上的砂囊或者虾头，因为虾头是被污染最重的部位；最后从虾背上煎开以便更加入味；第三步油炸好，炸好后，油不要倒了。用炸的油，加入大葱，蒜头，香辣包，香料不要放太多压住虾子鲜味，炒香后，再放入小龙虾进去炒， 最后倒入调味料和啤酒来焖煮熟小龙虾。（如果想加点青瓜，菇，花甲都可以的）焖个15-20分钟，一盘鲜香无比、吮指回味的油焖大虾就端上桌了。
炒小龙虾别就知道加十三香，加它麻辣更鲜香
又到了吃小龙虾的季节，超市、菜市场哪哪都有它熟悉的身影，每次路过，总能看到不同的人在挑挑拣拣。还记得前两年买小龙虾，一斤好几十，偶尔吃上1次，都心疼不已。而现在，10几块钱一斤，随便挑随便选，一次买个三五斤，回家一做特别过瘾。
说到做小龙虾，很多人都习惯性加十三香，但如果厨艺有限，即便加了各种香料，味道也往往差强人意。那么厨艺不够，什么来凑呢？最近我发现，直接用COOK100的麻辣香锅调料来做麻辣小龙虾，不用久煮也能很入味，做出来比外面饭馆里的香多了，非常适合手残党或是厨房小白驾驭，轻轻松松就能一次成功。以后，炒小龙虾别就知道加十三香，喜欢麻麻辣辣口味的朋友不如加它，做出来的小龙虾更麻辣更鲜香。#夏日酷生活#
【麻辣小龙虾】的做法
1、小龙虾刷洗干净以后，从1/3处剪去头部。姜洗净拍扁，干辣椒洗净沥干，大蒜剥去外皮拍扁。
2、锅中下油，烧热，放入姜、干辣椒、大蒜炒出香味。
3、将洗好的小龙虾放入锅中，大火爆香。
4、舀入2勺COOK100的麻辣香锅调料，翻炒均匀，倒入半听啤酒或是半杯米酒、半碗清水，拌匀。
5、盖上盖子，焖煮10分钟，打开盖子拌匀，大火收汁即可。
小龙虾这么做，是不是很简单啊？这个夏天，赶紧在家试试吧！
