健康资讯 #淄博头条##本地物价#
时间：1月30日早十点
地点：昌国路鲁中蔬菜批发市场
今年的二师兄行情不错，大叔大妈乐开了花
猪首13.5元，猪手21，猪肋排23，五花23，鲜肉价格，这个价格应该可以了吧
量大的话还可以稍微优惠
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午夜的淄博市街头，不只有烧烤，还有烤串和野馄炖，你吃过吗。
半夜的时候，无论是你喝了酒，下了班，还是唱了歌。如果你不想去还在营业的饭店吃饭，那就到路边的小摊点一碗热腾腾的面条或者馄饨，再点点儿烤串、生蚝、烤猪蹄。美美的吃一顿，然后回家睡觉。
淄博这个城市虽然不大，夜生活不够丰富，但是午夜的小野摊也能让你裹腹。
你知道哪里的野摊最好吃吗。
山东淄博，冬天必吃酥锅。汁水丰富的大白菜是必不可少的，它不仅是锅中水分的主要来源，也为整道菜提供了鲜甜的底味。锅底放藕片，免得粘锅，然后铺上大白菜，接下来就是厚厚的一层猪蹄排骨五花肉外加鸡鸭鱼，海带冻豆腐也不可或缺。食材满满当当地放进锅里，早就冒了尖，可是不用担心，小火炖上几个小时，白菜出了汁，而肉已经熟至酥烂。趁热吃，是痛快吃肉的豪迈；放凉了吃，汤汁结成冻，就更爽滑醇香。
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谁能告诉我，白菜！到！底！是！什！么！东！西
大白菜家族如此庞大，不同地域的人聊天时往往两眼一抹黑。认知最统一的是外表最憨厚的小白菜。在北方，其江湖地位自不必说；在南方，它不是一个普通的背景板。大家都说川菜的特点是辣，但国宴上却有“水煮白菜”这样的清淡菜肴；江南婉约，有烂白菜的柔情，但冬天酸菜的劲道一点也不输给北方；粤菜精致，最擅长煲汤，挡不住这种北方风味。
02
北方炖菜，南方煲汤，煮白菜各有所长。
冬天的快乐无非是在寒冷中享受一点点温暖，所以“旧瓶有一线绿，静炉有一串红”的柔情最动人。但是，我是外行，总觉得如果热灶是一小壶白菜汤而不是酒，会更温暖。
冬天有什么比白菜九子汤更温暖的吗
晚上冷，大雪将至，锅里的汤已经“咕嘟咕嘟”了。白菜叶子又软又嫩，沸腾的锅里气泡颤抖。过一段时间，连乐队都会变得软烂甜美。锅里一定要有豆腐，这是南北方的普遍认识，但用什么豆腐略有不同——南方用白豆腐，嫩滑可口；北方爱用冻豆腐，微小的孔里都是汤，
吃的复杂一点，就能看出南北方习惯的差异:北方爱吃丰满的口感，追求大碗吃肉喝酒的自豪感；南方风格多变，增加了不少温柔。
红烧猪肉粉丝是东北的一道名菜。其实“白菜炖猪肉粉条”才是比较常见的形式。白菜清淡清澈，但特别能吸油吸水，也容易入味。粉丝保证了汤汁的稠度。配上大块的五花肉，肥而不腻，每一口都不平淡。
一定要和油腻的肉一起炖
山东淄博，冬天一定要吃锅巴饭。汁液丰富的大白菜必不可少。它不仅是锅内水分的主要来源，也为整道菜提供了甜甜的底味。锅底放莲藕片，避免粘锅，然后铺上大白菜，再铺上厚厚一层猪蹄排骨。肉类加鸡鸭鱼肉，海带和冻豆腐也少不了。食材都塞进锅里了，已经很尖了，不过别着急，小火炖几个小时，白菜就出汁了，肉也煮到脆了。趁热吃肉是豪迈的:凉了汤就冻了，更爽滑醇厚。
最后，防止白菜粘连。
慢炖八到十个小时。
淄博脆皮锅，只要放新鲜的大白菜，炖锅
四川厨师准备推出国宴汤--水煮白菜。汤清澈如水，中间是嫩嫩的菜心。它的表面虽然清淡，但实际上融入了猪骨火腿和鸡架的精华，需要用肉末和鸡肉末反复扫汤，可以吸附杂质，增加香味和鲜度。真的是吊汤的顶级功夫，轻啜一口，美味超乎想象。
像水一样清澈的汤有醇厚的肉味。
江南炖汤也有自己的风格。冬天，没有人能拒绝一锅白菜排骨年糕汤的温暖。烂白菜不能错过。先炒鸡蛋酥，再炒面粉，然后熬汤。将白菜、蛋酥、肉丝放入汤中，煮至软烂。一勺食物在嘴里融化，又软又稠，仿佛有热气顺着经络扩散，你们都沉浸在柔软的熨烫中。
冬天没人能拒绝烂白菜。
广东煮汤的时候多干些青梗白菜，但用手边的大白菜煮些白丸子，不需要太多调料，汤很好吃。潮汕常见的吃法是用鱼肠煮白菜。加工出来的鱼肠没有腥味，极其肥美，再加上一点鱼肝，在白菜的映衬下，那种独特的风味特别浓郁，没有什么佳肴像它一样亲切。
好的，让它煨大约五分钟
