健康资讯 中国最好吃的十大鱼肉名菜
第十：安徽的臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼是徽菜传统名菜，安徽十大名菜之一，也是一道风味非常奇怪的鱼肉菜肴。相传在两百多年前的清朝，安徽贵池、铜陵一带的鱼贩子每年到了冬天都会把鳜鱼用木桶装至徽州售卖，路途中为了防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，等到几天终于到了徽州地界，发现这些鱼已经散发出一股似臭非臭的气味，但在厨师烹调之后非但没有臭味，反而鲜香无比，臭鳜鱼因此得流传开来。不过也有很多人吃不习惯臭鳜鱼，他们觉得有一股比较强烈又上头的气味，这就见仁见智了。
第九：山东的糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是山东厦门的传统名菜，也是鲁菜中的一道传世名菜，鲁菜的招牌菜之一。厦门靠近黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态十分可爱，吃起来那就更可爱了。早在先秦时代，《诗经》中就有记载：“岂食其鱼，必河之鲤。”糖醋鲤鱼酸甜可口，又带着咸味，外酥里嫩，别有风味。有人形容糖醋鲤鱼的味道：色如珀，粘如蜜，味甜酸，味扑鼻，令人垂涎欲滴，大有先吃为快、神清气爽的感觉。
第八：浙江的西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州传统地方名菜，也是浙江的经典代表名菜，又叫“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”。 西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，别有风味。据传西湖醋鱼源于南宋临安（就是今天的杭州）。宋五嫂是当时著名的女厨师，有一天宋高宗闲来无事，就乘龙舟去西湖游玩，途中吃了一碗宋嫂的鱼羹，赞不绝口，宋嫂鱼一炮打响，从此成为传世名菜。西湖醋鱼具有鲜明的浙菜风味特征，烹制简约而不简单，平淡背后妙不可言。
第七：河南的红烧黄河大鲤鱼
又叫豫式红烧黄河大鲤鱼，是河南传统名菜，豫菜经典菜肴之一。做这道菜通常以黄河中超过1斤的鲤鱼为主料，配以香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜、鸡蛋等辅料蒸制而成。红烧黄河大鲤鱼色泽红亮，肉质细嫩，口感软糯，入口即化，是河南当地高级餐厅的拿手菜，也曾经登上中国的国宴大席，招待外国贵宾。
第六：广东的顺德鱼生
顺德鱼生是广东十大名菜之一，也是顺德菜的代表名菜。鱼生其实就是古代的鱼脍，日本的生鱼片就是从中国传过去的。鱼生作为一种古老的饮食方式，是中国饮食文化的“活化石”，食鱼脍的传统，在珠三角的顺德地区得以保留和传承。据说清朝末年，顺德有一个厨师叫王仙，绰号野仙，有一门“切脍如飞”的绝活，意思就是刀工出神入化，一盏茶时间就能把一整条鱼切得薄如蝉翼。因为名头太响，野仙被推荐给了李鸿章，为了在中堂大人面前秀一下活儿，这位野仙居然找来一块黑布，蒙着眼睛就把一条鱼给切了，从此顺德鱼生闻名天下。
第五：贵州的凯里酸汤鱼
三天不吃酸，走路打捞蹿，凯里酸汤鱼是贵州的代表菜肴之一。贵州东南地区自古就流行吃酸汤，尤以凯里最为典型，所以外界统称为凯里酸汤鱼。其实，做酸汤火锅的酸汤，分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。凯里酸汤鱼一般选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼制作而成，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种佐料熬煮而成，用这种方法做出来的酸汤鱼肉质鲜美，酸辣可口，非常开胃。
第四：湖北的清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北的一道传统名菜，制作时通常以鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，这种鱼头小体高，面扁背厚，肉味极其鲜美。《诗经》有云：“岂其食鱼，必河之鲂。”这里的“鲂”就是武昌鱼。1957年，毛主席作《水调歌头·游泳》，“才饮长沙水，又食武昌鱼”，从此武昌鱼成为天下闻名，成为享誉全国的河鲜美食。
第三：湖南的剁椒鱼头
要排最好吃的鱼肉名菜，作为湘菜代表名菜的剁椒鱼头必须拥有姓名。相传清雍正年间，反清文人黄宗宪因文字狱被朝廷吉娜，后来越狱成功，在逃亡路上经过湖南的一个小山村，借住在一个贫苦的农户之家。老农看到衣衫褴褛的黄宗宪可怜巴巴，就从自己家的池塘中捞出一条胖头鱼做给黄宗宪吃。老农把鱼肉放盐煮汤，再用辣椒剁碎后与鱼头同蒸，饥肠辘辘的黄宗宪一顿狼吞虎咽，觉得是他这辈子吃过的最好吃的美食。后来，黄宗宪让家厨把这道菜进行改良，一道传世名菜剁椒鱼头就这么诞生了。
第二：重庆的酸菜鱼
酸菜鱼是重庆最著名的代表菜之一，也是当代年轻人非常喜欢吃的一道家常菜，很多酸菜鱼连锁店的生意都非常火爆。酸菜鱼最早起源于上世纪90年代的重庆，是重庆江湖菜的开路先锋之一。据说当时重庆江津一带的渔夫，他们会把抓到的大鱼卖钱，把卖不掉的小鱼与江边农家换酸菜吃，后来渔夫把酸菜和鱼一起丢进锅里煮着吃，没想到味道鲜美，还非常开胃，于是这道菜就开始在周边流传开来。
第一：东北的柴火铁锅炖鱼
天灵灵、地灵灵，铁锅炖鱼排第一。其实也没啥理由，就是这几天太冷了，突然就想去东北围着暖烘烘的大铁锅，烫个饼子吃个鱼……有不服的吗？
#包头头条# 中国公认最好吃的四大名醋一、山西老陈醋它是中国四大名醋之一，至今已有三千余年的历史，被称为天下第一醋。它选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷，经过蒸、酵、熏、磷、晒等过程酿造而成，突出特征为涩、香、醇、浓、酸，存放时间越长，愈发香酸可口，品味优长，还富含氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等营养成分，对身体也有益处，是当地人招待贵客、馈赠亲友的佳品。二、镇江香醋它产自于江苏镇江，也是中国四大名醋之一，是南方米醋的代表，被国内外誉为醋中上品。选用优质糯米为主料，采用优良的酸醋菌种，经过酿酒、制胚、灵醋三大过程，40多道工序酿造而成。镇江醋相比其他种类的醋来说，有股特殊的香气，酸而味鲜，虾而微甜、色浓、味鲜，存放愈久，口味愈醇三永。春老醋它源于著名的福建红曲米醋，最早可追溯到北宋初年。永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻等为原料，经过多道工序发酵陈酿而成。咏春老醋色泽棕黑，酸中带干，醇香爽口，回味生津，久藏不腐。咏春人把咏春老醋当作传家之宝里赠冰有的极品最后一种叫做老鳖一特醋，是河南传统名特产之一。它沿用中药制取、大小区混合使用、固态发酵、温火烘焙、日晒叶露的生产工艺，历时六个多月精心酿制而成。老鳖一特醋浓香醇厚，回味悠长，鲜味突出，微甜不涩，久存不腐，玉陈愈香，含有多种有机酸、矿物质，深受中原广大地区人民的喜爱。老铁们还知道哪些好吃的醋吗？评论区告诉我吧。#冬日生活打卡季#
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中国传统美食烧饼，因为特别好吃，任何人都爱吃，现在街上这饼那饼，名字很好听，但都是华而不实，离传统的烧饼要差好几条街。但靠华而不实的名字迷惑了许多年轻人，华而不实的这饼那饼吃起来一是不好吃不到味，二是还很贵
娱菜馆看了这两幅图，终于知道为什么要严查军旅题材的影视作品了。在长津湖中，抗战的人吃个土豆，都要藏着放好些天才舍得吃，因为真的没有什么东西可以吃，冻住的土豆，能把牙给硌下来。还有某些作品中，一个鸡蛋是极其稀罕的东西，也就是过年过节或是受伤的伤员，才有可能吃上一个。而现在很多军旅题材的影视作品中，完全失去了原有的含义。
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在江苏，有一座不露声色的美味水乡。
这里城市很慢，美食泛滥，有烟火气十足的人文，更养出了中国最懂吃的作家——汪曾祺。
这里就是以咸鸭蛋闻名的高邮。
提起高邮，最深的印象就是那一汪流油的咸鸭蛋。
水乡小城有它的骄傲，温柔而缓慢。
水乡小城离不开水，让无数文人墨客为之倾倒。
