健康资讯 邵阳特产，猪血丸子制作中[赞]
#冬日生活打卡季#每年外婆都会做腊肠和猪血丸子，12月12日，我与闺蜜三个从娄底驱车2个半小时回邵阳洞口高沙镇。我小时候在这个河边长大，对祖师桥有着与外婆一样的情感，因为祖师桥记忆着我童年的时光。当年，外婆亲手制作的猪血丸子和腊肠成为了我儿时的味道。每年我都会带一些回娄底被一抢而光，我今年决定让外婆、爸爸和表姐他们多做一些，分享给我娄底的朋友们！
这个黑黑的东西肯定很多人不认识，我之前发出来很多人说是炸弹，是牛屎，是煤球，真是笑死我了，正式告诉大家，它叫血豆腐。
血豆腐也叫猪血丸子，是用猪血，豆腐，猪肉制作而成的一种食物，是我们湖南一种地方特色小吃，有喜欢的也有不喜欢的。
说起猪血丸子，大家都会说湖南邵阳的猪血丸子最好吃，没错，那里的猪血丸子最出名，但是我张家界的血豆腐也超级好吃，只要配料正宗，做法正宗，味道就一定不差。
猪血丸子是烟熏食品，把食材准备好后揉成丸子状熏干，吃的时候先洗一下，到锅里煮熟，或者蒸一下，然后切片，放点油，蒜苗炒几下出锅，美味无比，下饭好吃哦！#宝藏乡村过大年# #湘西头条# #本地达人计划# @头条美食
邵阳市宝庆府丸子正宗做法调料只有豆腐猪血猪肉盐四样，还有不是你这样连续熏这么急的！
湘野红姐9号上午10点30腊味年货专场手把手教你湖南特色猪血丸子，用柴火熏制七天，外焦里嫩香辣下饭
天气冷了，我在家里做猪血丸子，豆腐做多了一点，没有那么多的猪血，将剩下的豆腐来做豆腐丸子，味道真好！
坐标湖南邵阳，年关将近，农村开始在忙一件大事，就是做猪血丸子，先将豆腐放凉以后，再捣碎豆腐，使其具有一定的粘性，不然丸子容易散开哦！这一点要特别注意，然后放入猪血搅拌均匀，再一个个做成丸子。再放入松针，用烟火熏。每天要烧火9个小时以上才行，不然会酸哦！连续10天左右，即可吃上香喷喷的猪血丸子了。#邵阳头条#
豆腐丸子的做法是：1、食材准备，准备好豆腐、五花猪肉、鸡蛋三个、面粉、胡萝卜和土豆等。
2、将胡萝卜切成丁，土豆打成土豆泥，五花猪肉切细段，然后将豆腐捣碎，使其具有一定的粘性。
3、然后将面粉和鸡蛋与豆腐一起搅拌均匀，再将胡萝卜和土豆泥及五花肉等倒入盆中进行搅拌，注意不要加水搅拌哦。
4、用手抓适量的豆腐混合物，搓成丸子的形状。然后放入热油锅中炸几分钟，炸至金黄色即可出锅。
5、豆腐丸子可以油炸吃，也可以做汤，做汤时要将丸子切开。然后放入汤中煮几分钟，配上生姜、葱、生抽等，根据自己的口味适当调配。
#乡村美食上头条#
湖南邵阳的特产–猪血丸子，虽然我是土生土长的邵阳人，但对这个东西确喜欢不来[鄙视]。豆腐，猪血，肉混在一起加调味料拌匀，团成球状熏制而成。自家做的话，盐的量或者熏制过程火候没掌握好，吃起来那味道真的是一言难尽[石化][石化][吐][吐][吐]。
去年老妈上班没时间弄，硬是去买了带过来，去专门制作猪血丸子的作坊内，买的味道还是可以接受[ok][ok][ok]。可是老妈买的是私人订制版的。吃的提心吊胆，不好吃的话，丢了，糟蹋了老妈的心意❤️❤️❤️。不丢，那味道又。。。。。[吐][吐]。
做熟且试试。。。。。。
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猪血丸子很喜欢吃。
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我的家乡是湖南省邵阳，家乡著名的土特产不少，有腊肉、腊肠、猪血丸子……其中最具特色的是猪血丸子，他是我们邵阳独一无二的特产，有着“可以吃的炸弹”的美誉。
比如：猪血丸子，是邵阳的传统食品，始于清朝康熙年间，做法在民间代代相传，至今已有好几百年的历史，一直保留到现在。
制作，猪血丸子主要的原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分过滤一遍，然后把豆腐弄成碎块，之后再把一些五花肉切成碎末放进去，然后再适量放入一些猪血、辣椒粉、放点瘦肉和肥肉、盐等，用手把它揉成椭圆形。再让它在太阳下暴晒几天，最后放在火炉上用烟熏制而成。
猪血丸子是椭圆形的，外表黑乎乎的，上面还有许多小疙瘩，看上去真的像一枚炸弹。虽然它的外表很黑、很粗糙，但它是有内在美的。用刀切开，粉红细腻的豆腐，夹杂着晶莹，透亮的肉丁，红润油亮，腊香四溢，让人垂涎三尺。吃上一块，满嘴都是细腻和咸香，让人回味无穷。吃过它的人都会深深地爱上它。
猪血丸子的吃法有很多种，也有很多种炒法。例如：可以放点青椒，再把猪血丸子切成一片一片的，最后爆炒，这样吃起来咸淡适合，非常好。还有一种做法是把猪血丸子和腊肉放在一起炒，这样能把猪血丸子的香味给体现出来。 作者：湖南小亮亮
年关刚过，在湖南家家户户都有腊肉吃，邵阳的腊肉都是在柴火灶上长时间熏出来的，黑魆魆的，虽然卖相不好，但是吃起来特别有味道，有嚼劲。洗干净后红白相间的五花，白里透着红，看似肥，食不腻。腊肉配上香干、剁辣椒，那个味道真是一个绝，如果有猪血丸子那就完美了，湖南农家腊肉，你想吃吗？
