健康资讯 #大湾区寻宝# 盐焗鸡，一道传统的客家菜，也是粤菜的代表菜之一。以前的客家人经常迁徙，养殖的鸡不方便。他们的祖先便将鸡屠宰洗净，用盐腌制保存，这样带着赶路就方便多了。等想吃的时候，将鸡拿出来直接加热，后来这样做法慢慢的演变成现在的盐焗鸡。
传统的盐焗做法，需要炒制大量的粗盐才可以做，比较繁琐。现在的盐焗鸡简单到不能再简单，做好的鸡肉金黄诱人，香气扑鼻，每一口都鲜嫩多汁，滋味十足。
只需买一只或者半只三黄鸡，一包盐焗鸡粉，家里有电饭煲的就可以按说明制作了，简单方便又好吃。也可以像我这样放上自己喜欢吃的板栗垫底，一举两得，喜欢的可以试一下！
#冬日生活打卡季#
#简单拿手菜#
荷包胙
荷包胙是江西赣州南康地区的一道特色美食。在本地人的心目中，逢年过节或者是为宾朋送行，少不了这道菜。制法也很讲究，用上好的猪肉配上各种香料腌制，再放入大荷叶中上锅蒸熟。做好的荷包胙，个大，呈梯形的帽子形状，吃的时候能够闻到荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，吃起来油而不腻，香能饱肚，小编打最后这句话的时候，胃是颤抖的。
酸菜炒东坡
酸菜炒东坡是江西赣州的特色名菜，是一道以猪大肠为主料的菜，赣州管它叫醋果子炒大肠，这道菜在赣州已有千年历史，家家会做，人人爱吃。该菜如其名，耐人寻味，香脆的大肠越嚼越香，酸嫩脆爽，你吃过这道菜吗？
赣州小炒鱼
小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。饭店里很多人是炸出来的，小编我觉得其实煎出来更美味，更鲜嫩，你也可以试试，吃一次就会爱上！
已经做过一次，口味很好，简单方便，青菜吃腻了变个口味吃[耶]
马小坏频道优质美食领域创作者客家人这样快速腌酸菜，酸脆爽口，家庭做法一学就会
02:24只要你会烧开水，就会做这道客家干蒸鸡。第一次吃是在一个广东的朋友家里，一问做法，简直惊掉了下巴，比白切鸡还简单。我买的是清远鸡，如果买不到用嫩的三黄鸡也可以。把鸡稍微修剪之后，加盐和白胡椒粉抹匀，要比平时做菜稍微咸一点点就行了。里里外外都要抹匀，再加几片姜和一把葱塞到
