健康资讯 曾经我一个做辣条的朋友就是这套技术配方干了三年，什么都有了，后来给我了实战技术我来分享秘制手工麻辣条
材料:
1.面粉 2.十八鲜 3.麻辣鲜 4.色拉油 5.菜籽油 6.上色辣椒面
7.花椒面 8.麻椒 9.桂皮 10.香叶 11.丁香 12.小茴香 13.碧拨 14.良姜
15.八角 16.肉寇 17.孜然 18.糖 19.辣椒油 20.味精 21.盐 22.芝麻
23.麻油 24.鸡精 25.辣椒面
一.拌面
一斤面+15克十八鲜+15克麻辣鲜十4克上色辣椒面搅拌均匀，再加(185克一200克)凉水搅拌成面絮。
二.挤辣条
打开机器放入搅拌好的辣条面粉
三.蒸辣条
挤好的辣条拌料迅速过凉水捞出拌料油放锅里蒸2-5分钟（蒸软即可.）蒸好后稍微晾一下，不能太粘。
料油制作：（一斤油比例）
麻椒5克 荜拨5克 桂皮6克 良姜6克 香叶10克 八角5克 丁香3克 肉蔻5克 小茴香14克 花椒5克
凉油放入香料，小火20分钟，炸出香味即可。
四.拌辣条
菜籽油烧热浇到辣椒面上，搅拌均匀放入调料拌匀即可。
拌料:(一斤辣条为例)
盐4克 味精4克 鸡精2克 糖20克 孜然3克 花椒面3克 芝麻适量 麻油5克 辣椒油8克
（麻辣程度可适当调节）
#你的家乡最好吃的一道菜是什么# 当然是随州的三鲜了，他是随州人过年餐桌上一道比不可缺少的压轴菜。
随州三鲜是由薄薄的豆油皮包裹而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。先把精瘦肉鲜虾藕丁油条剁碎，打几个鸡蛋，放一些生粉搅拌。再以辅料生姜、大蒜、十八鲜、老水、味精、盐、大茴香、辣椒面等调理制作而成。再以清油炸至金黄备用。可清蒸、可煲汤、可火锅，随食随取，又方便又美味。
随州三鲜皮薄，色金黄了、味香、入口久久留余香。绝对不逊色于“狮子头”。据说古时候皇帝下江南，就拿的这道招待他，吃完直接把厨子都带进皇宫当御用厨师了！
如果你来随州旅游，或来随州出差，又或是路过随州，不妨做下来尝尝我们随州的三鲜，保准你吃了也会赞不绝口！
【威斯汀中国元素餐厅 年夜饭】
魔幻的2020已经过完，鼠年也近尾声。无论生活如何改变，慰劳自己的一年的辛劳，吃一顿好的是必须的。
威斯汀中国元素餐厅众采多种菜系之长，传统意义的喜庆菜色和设计融合异彩纷呈。 【淮阳十八鲜聚宝盆菜】淮扬菜的汤底粤菜的缤纷盆菜内容，喝汤吃菜口味好乐趣足
【碧绿炙烤雪花牛肉】为了安全选用国内天雪，表面妆点秋葵干碎末颜色喜人
【火焰牛舌】入口即化咸鲜入味。
【海鲜线面】很有本土特色
甜品的桃胶银耳熬制的火候很好，搭配榴莲天鹅酥。
TIPS:年夜饭建议提前预订
#你的家乡有哪些特色美食# 我的家乡有镳鸡。这个鑣鸡用十八味中药熬都而成。香，有镳味，能增加食欲。其二是大闸蟹。到十月份，稻黄蟹肥时节，雄蟹吃胶，雌蟹吃黄，味道鲜极。
粤式煲仔酱配方--适用于各类煲仔菜肴制作
配料：柱候酱600克、海鲜酱450克、花生酱260克、美极鲜80克、蚝油80克、甜面酱30克、金杯鱼露30克、生抽30克、海果泥20克、干贝泥30克、陈皮泥10克、干葱蓉30克、蒜蓉30克、沙姜粉10克、十八香50克、味精150克、鸡粉35克。
制作方法：
1、将柱候酱、海鲜酱、花生酱、美极鲜、蚝油、甜面酱、金杯鱼露、生抽加700克水拌匀备用。
2、将海果泥、干贝泥、陈皮泥、干葱蓉、蒜蓉放入锅中炸至金黄放入第一步中小火熬开再加入沙姜粉、十八香、味精、鸡粉再熬制10分钟出锅上面用葱油封住即可。#美食#
鲜掉眉毛的黄辣丁
