健康资讯 大雪过后，建议中老年人，多吃这10道菜，抵御风寒增强体质好过冬#跟着大厨学做菜#
玉米排骨汤
食材：猪肋排400g、甜玉米300g、胡萝卜100g、盐适量、生姜适量
做法：
1.把猪肋排斩成小段，用开水焯过，冲掉血沫；
2.胡萝卜切小块、玉米劈成小段；
3.砂锅内加水，放入焯好的猪肋排、生姜片，大火煮开后，改小火煮30分钟；
4.放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟；
5.根据个人喜好放入精盐，煮3分钟后即可。
香辣墨鱼仔
食材：墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐
做法：1.墨鱼仔去掉内脏洗净；香葱和小尖椒切段，生姜切片备用；
2.将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；
3.锅中烧油，下姜丝和小尖椒段翻炒爆香；
4.倒入墨鱼仔大火翻炒，加入辣椒酱翻炒均匀；
5.加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀；
6.继续翻炒2分钟，下入葱段翻匀即可出锅。
肉丝炒生菜
材料：猪肉250克，生菜400克，胡萝卜1根，青椒1个，葱蒜1个，姜丝少许，蒜头3个，生抽1茶匙，胡椒粉少许，盐1茶匙，盐1茶匙鸡精勺
做法：1、生菜去皮，对半切薄片，胡萝卜去皮切片，其他材料切好待用。
2、猪肉切丝后加入生抽、姜丝、胡椒粉、淀粉腌5分钟。3、热锅中油烧热至70%热，倒入肉丝，大火翻炒三分钟，盛出。4、倒入一勺油烧热，加入蒜片炒香，再加入生菜、胡萝卜、青椒，翻炒均匀，加入盐和鸡精，炒香-高温煎3分钟。5.倒入肉丝、青蒜和葱，再炒1分钟后关火装盘。
香煎巴沙鱼
食材：巴沙鱼、葱、姜、料酒、蚝油、盐、淀粉、油、味极鲜酱油、黑胡椒粉
做法：
1、姜切丝，小葱切碎；
2、把巴沙鱼块放入水里解冻后用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制10分钟；
3、10分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉，反过一面再粘一层淀粉；
4、热好油锅，放油，油热后把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色；
5、出锅前，倒入适量酱油，把切好的葱花撒上，再撒一些黑胡椒粉，关火即可装盘。
玉米土豆鸡爪煲
食材准备：
鸡爪，土豆，玉米，胡萝卜，火锅丸子，年糕，葱姜蒜，葱花，白芝麻。
做法流程：
1.首先调制一份灵魂酱汁，取碗加入适量的食盐，鸡精，生抽，老抽，海天蚝油和豆瓣酱，搅拌均匀即可。
2.准备好土豆，玉米，胡萝卜等全部配菜，然后把鸡爪冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后，捞出控干水分备用。
3.起锅烧油，油热后，倒入葱姜蒜爆香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入鸡爪一起翻炒。
4.接着倒入酱汁，继续翻炒均匀，然后倒入砂锅中，倒入半瓶啤酒和适量的清水，大火煮开。
5.然后倒入丸子，年糕，土豆，玉米，胡萝卜，中小火炖煮20分钟左右，撒入葱花和白芝麻点缀，即可出锅开吃。
酸甜咕噜鱼
食材：龙利鱼柳、番茄沙司、白糖、食盐、苹果醋、白胡椒、蛋清、玉米淀粉、白芝麻
做法：
1、鱼柳里放入食盐，胡椒粉，蛋清腌十分钟；
2、玉米淀粉倒入鱼柳中，鱼柳沾上淀粉；
3、倒入油锅，炸至酥脆捞出，升高油温，复炸至金黄捞出；
4、用淀粉，番茄沙司，白糖，苹果醋，调成碗汁，倒入锅中，小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁；
5、倒入鱼柳，迅速拌匀，出锅即可。
红烧大黄鱼
准备材料：黄鱼、姜片、蒜末、红辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、葱花。
练习步骤：
1、黄鱼洗净，两面各做几刀，加入料酒、姜丝、盐，腌制十分钟。
2.锅中油烧热，放入黄花鱼，煎至两面金黄，然后将鱼拉到锅的一侧。加入蒜末和红辣椒，翻炒至香。
3.放适量水，加入生抽、老抽、盐调味，盖上锅盖煮10分钟，中途翻个面。
4.时间到了就可以做饭了。
爆炒牛排
准备食材：牛排、葱姜蒜、红尖椒、酱油、生粉、红糖。
制作步骤：
1、姜切片，蒜切末，葱切碎，红泰椒切小段，牛排剁成小块洗净，拍上一层薄薄的生粉备用；
2、起锅烧热倒油，放入牛排大火爆炒至熟后盛出；
3、净锅烧热倒油，参加姜蒜和红尖椒爆香后，放入适量酱油、红糖炒匀，倒入少量清水转中火继续烧两分钟关火即成酱汁，把调好的酱汁浇到牛排上面，末了撒上少许葱碎即可出锅。
小炒猪肝
用到：猪肝、洋葱、青红辣椒、姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉
1、猪肝切片后，放入水中浸泡半个小时，去掉血水，捞出来冲洗干净后，加上适量的淀粉、料酒、生抽、姜丝，腌制15分钟。
2、洋葱切丝、青红辣椒切块，姜蒜也都切好。锅内烧水，水开下入猪肝，煮到变色立马捞出。锅内倒油烧热，下入洋葱、青红辣椒、姜蒜炒香后，把猪肝倒进去，来适量的生抽、老抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
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小小多和包子#家庭美食大赏##冬日生活打卡季##挑战30天在头条写日记##头条创作挑战赛#懒人电饭煲美食之杂烩年糕家里还有一袋韩式年糕，还有一些菜，干脆煮个年糕吧，还是用的电饭煲煮的，方便。一个人在外面租房住，有个电饭煲真的很方便，煎炒焖炖样样都行。我以前还煎过牛肉馅饼呢，感觉比平底锅还方便。
#家庭美食大赏##冬日生活打卡季##挑战30天在头条写日记##头条创作挑战赛#
懒人电饭煲美食之杂烩年糕
家里还有一袋韩式年糕，还有一些菜，干脆煮个年糕吧，还是用的电饭煲煮的，方便。一个人在外面租房住，有个电饭煲真的很方便，煎炒焖炖样样都行。我以前还煎过牛肉馅饼呢，感觉比平底锅还方便。
食材：韩式年糕1袋，猪肉适量，海鲜菇1盒，青菜2棵，胡萝卜1个，大蒜3瓣，小葱几根，盐少量，韩式辣椒酱1勺，鸡汁1勺，生抽1勺，油适量
过程步骤：
1、年糕先拆分成一条条的。
2、各种配菜洗好切好。青菜菜帮和菜叶分开。猪肉是前一天炒菜剩下的，是熟的。
3、大蒜和小葱洗好切好。
4、电饭煲选火力大一点的菜单。锅中倒入少量油，放入大蒜煎至出香味。
5、接着倒入青菜菜帮和胡萝卜片煸至断生。
6、放入年糕条，倒入适量水，要能完全没过食材。盖上，煮至沸腾。
7、加入一点点盐。
8、加1勺韩式辣椒酱。
9、加1勺鸡汁。
10、再加1勺生抽，搅匀。再煮几分钟。
11、年糕差不多熟了，倒入海鲜菇和青菜叶，再煮两分钟。
12、煮好就可以开吃了。
小贴士：
1、配菜随自己喜好搭配，家里有什么放什么。
2、调味也随自己喜好调整，没有韩式辣椒酱放其他的也行。
3、电饭煲选火力稍微大一点的菜单。
9.21
非凡妈咪啊不想做饭，就炒一碗鸡蛋炒年糕。q弹软糯有嚼劲，特别好吃
