2

雄鸡标咖喱土豆做好吃美食(雄鸡标咖喱酱)

#用鸡制作的菜名你能说出几道?# 黄焖鸡、口水鸡、红烧鸡块、烤鸡、白切鸡、手撕鸡、盐锔鸡、卤水鸡、腊鸡、枸杞香菇鸡汤、凉拌鸡丝、咖喱鸡、菠萝鸡球、炸鸡、鸡肉汉堡包、鸡肉肠、烧鸡、宫保鸡丁、辣子鸡、叫花鸡、

#用鸡制作的菜名你能说出几道?# 黄焖鸡、口水鸡、红烧鸡块、烤鸡、白切鸡、手撕鸡、盐锔鸡、卤水鸡、腊鸡、枸杞香菇鸡汤、凉拌鸡丝、咖喱鸡、菠萝鸡球、炸鸡、鸡肉汉堡包、鸡肉肠、烧鸡、宫保鸡丁、辣子鸡、叫花鸡、童子鸡、熏鸡、德州扒鸡、原汁蒸鸡、香菇鸡肉饺子、鸡汁包子、小鸡炖蘑菇、鸡肉串、铁板鸡肉、鸡丁炒花饭、鸡蓉粥、麻辣鸡丁、公鸡煲、火锅鸡、鸡肉炖粉条、清蒸鸡、水煮鸡等。

#情满端午#身处上海这座国际化大都市,尽管很多人会因为忙碌或其他原因,在超市买个粽子吃、在药店买个香囊挂就算过端午了。但是,依旧还有很多端午节的习俗得以流传,下面给大家介绍一些上海端午习俗。

1、吃粽子

端午节最重要的当然是吃粽子了,早年上海人家遇到端午节吃粽子,基本都是自家包的,多数是甜的赤豆粽,或是纯的糯米粽,老上海有一大批宁波人,他们则更喜欢包碱水粽,家庭富裕的还会放几片肉。慢慢就演变成现在种类繁多的粽子:没有馅的清一色的糯米是白米粽,吃起来时蘸绵白糖;糯米与其兄弟赤豆混作一团的叫赤豆粽;还有包精肉的肉粽和包蛋黄的蛋黄粽。现在更是出现了许多“黑暗料理”粽,干贝粽排骨粽已经不稀奇,咖喱粽泡椒粽巧克力粽等等,总有一款“雷”到你。

2、插艾叶

上海人在端午有插艾叶、挂菖蒲的习俗。通常将艾、榕、菖蒲用红纸绑成一束,然后插或悬在门上。传统上,中国人一直把菖蒲视为辟邪之物。由于其形状似利剑的特点,因而民间视之为驱鬼斩魔的降妖工具。菖蒲还有很高的药用价值。同时,民间多将艾叶用于各类疾病的治疗。因而挂菖蒲艾叶,有辟邪、治病防病的意思。

3、食“五黄”

食“五黄”也是端午节必不可少的习俗之一。五黄是指:黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒。这是江南一带的习俗,黄色在中国文化中是一种尊贵的颜色,带有吉祥意味。雄黄之黄,可杀邪毒,也有驱除五月气候中邪气的作用。所以说,吃“五黄”的目的是驱邪毒、求吉祥。

4、佩香囊

上海人称香包又叫香袋、香囊、荷包。它们有用五色丝线缠成的,有用碎布缝成的,内装香料(多用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成),佩在胸前,香气扑鼻。这些随身携带的袋囊,内里所装东西已几经变化,从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱,辟虫的雄黄粉,发展成装有香料的香囊。

戴香包也颇有讲究。老年人为防病健身,一般喜欢戴梅花、菊花、桃子、苹果、荷花、娃娃骑鱼、娃娃抱公鸡、双莲并蒂等形状的香包,象征着鸟语花香,万事如意,夫妻恩爱,家庭和睦。儿童喜欢的是飞禽走兽类的香包,如老虎、豹子、猴子上竿、斗鸡赶兔等。青年人戴香包最讲究,如果是热恋中的情人,多情的姑娘很早就要精心制作几个别致的香包,赶在节前送给恋人。香袋以前家家户户都是自己做的,很多小姑娘一下做十多个,还互相赠送。有的还会比较谁做得好看。

在上海,可以从雷允上等药房中买到各色各样的香囊。若是感兴趣,自己也可以亲自制作一个香囊。

5、“白和蛋”

端午里的吃,不只是粽子一家独霸天下。在“老底子”的上海,与粽子同锅共煮的还有鸡蛋。也就是说,端午除了吃粽子,还要吃鸡蛋。鸡蛋剥了壳吃,上海人把剥了壳的鸡蛋叫做“白和蛋”。不过现在已经很少听到这样的叫法。

为什么在端午要吃“白和蛋”?多少年流传下来的说法是:那天吃了白煮蛋,皮肤就会如同鸡蛋白一样光洁。时逢初夏,古有五月“恶月”之称;“此月蓄药,以蠲除毒气”(战国·佚名《夏小正》)。一是那时季节变化,人易得病。二是气候转暖,蛇虫百脚皆纷纷出笼,人易受害。吃白和蛋,实际上就是进补和增强抵抗力,如能有利于皮肤,那是割草打兔子——捎带的。

6、赛龙舟

旧时,上海人有时不叫龙舟赛而习惯叫竞渡。有资料记载,旧时端午节,上海黄浦江有龙舟竞渡之戏。有善杂耍者,身束青龙绦,装载各种器械。乘一种“快船”,往来穿梭于各龙舟之中,更番演奏技艺。上海是传统的江南水乡,因此每逢端午,水上活动几乎必不可少。

粽子淡淡的清香,在艾草的苦味中飘浮。端午是竹叶的色彩,端午是艾草的青涩,端午是麦收的季节,端午是屈原的祭日,端午是人们永远的牵挂!

本文来自网络,不代表本站立场。转载请注明出处: https://tj.jiuquan.cc/a-2414152/
1
上一篇美食猪皮冻怎样做好吃(猪皮冻怎么制作好吃)
下一篇 茅台冰淇淋蛋糕好吃美食(那个冰淇淋蛋糕)

为您推荐

联系我们

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮箱: alzn66@foxmail.com

关注微信

微信扫一扫关注我们

返回顶部