健康资讯 【【老闪爱美食】干煸泥鳅这样做，一点泥腥味都没有，麻辣干香，太... - 今日头条】干煸泥鳅这样做，一点泥腥味都没有，麻辣干香，太解馋了。
干煸泥鳅好吃又好做，麻辣干香有嚼劲，下酒下饭特好吃。#视频成长计划# #吃货# @头条本地通 @湖北印象美食 @黄石同城
老板娘被骗，大厨巧烹假泥鳅，卖给大哥。大嘴儿美食挠儿哥的视频
大嘴儿美食挠儿哥#美食上头条# #泥鳅#
泥鳅很多人爱吃，肉嫩味鲜叫绝，宰杀处理和酱汁最关键，大厨教你
大家好，我是覃师傅。今天给大家分享一道也非常独特的“泥鳅烧豆腐”不知道是否合大家的口味[大笑][大笑][大笑]
我的主页有详细的视频教程，大家可以进去看看，配合视频做菜，事半功倍哦～那么我们现在开始捋起袖子一起制作吧～～～
食材准备：泥鳅 盐卤嫩豆腐 咸肉 青红杭椒
辅料准备：菜籽油 葱蒜 生抽8克 香醋12克 鸡粉3克 白糖3克 黑胡椒碎3克 料酒10克 芝麻油5克 耗油8克 豆瓣酱 花椒 干辣椒
一：① 宰杀泥鳅（买回来处理好的泥鳅，请忽略宰杀泥鳅的步骤）将活泥鳅放入盆中撒上适量盐，盖上盖子。
② 用剪刀在泥鳅脖子鱼鳍位置剪开，顺着开口将肚子划开，掏出内脏，再剪去头部。
③ 将宰杀后的泥鳅放入盆中，加入适量50度左右的热水。加入一点香醋，用手深度清洗泥鳅。
二：① 将盐卤嫩豆腐切块备用。
② 多量蒜头切去头尾备用。
③ 准备2颗香菜、2颗香葱和切成圈的杭椒一起清洗干净备用。
④ 少量咸肉切片备用。
三：① 碗中加入8克生抽、12克香醋、8克耗油、3克鸡粉、3克白糖、3克黑胡椒碎和适量料酒稀释调料，充分搅拌均匀。
四：① 起火热锅，将咸肉片进行焯水并捞出。
② 水不要倒掉，紧接着将盐卤嫩豆腐块下锅焯水。
③ 洗锅，热锅。锅热后，加入适量色拉油润锅，再倒入色拉油，重新加入凉油。
④ 往锅里撒入一点点盐，将表面清理干燥的泥鳅，一条一条下入锅中。中途可加入一些明油防止糊锅。底部金黄定型后，即可翻面煎制。
五：① 起火热锅，加入适量菜籽油。倒入蒜头小火炸至金黄捞出。
② 立刻下入咸肉片，中小火煸炒出油脂，并下入香葱。加入少量花椒、干辣椒、15克豆瓣酱，再加入适量料酒从锅边淋入，最后加入适量水，水量没过泥鳅两厘米即可。撒上些许香菜，盖上盖子中小火炖5分钟。
③ 炖煮5分钟后，倒入豆腐块，再倒入第三步准备好的“灵魂料汁”，盖上盖子继续炖10分钟。
④ 10分钟到啦，揭开锅盖。我们为了美观，可以把锅中的蒜葱等辅料挑出扔掉。然后倒入炸制好的蒜头！蒜头太早下锅会烂！
⑤ 最后锅中加入一点点猪油和青红杭椒圈，转大火收汁1分钟。“泥鳅烧豆腐”制作完成！！！！！！！！
技术总结：① 泥鳅表面粘液必须清洗干净
② 因豆瓣酱和咸肉，所以不放盐
③ 灵魂料汁是关键
今天的分享就到这里啦[呲牙]喜欢的朋友们可以点赞收藏哦，希望大家可以在评论区留下宝贵的建议和意见，与我互动交流[大笑]你们的支持是我前进的动力[大笑]谢谢大家[比心]
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覃厨说美食[鼓掌][鼓掌][鼓掌]歌曲抓泥鳅，歌声太好听了，[赞][赞][赞]自己录制的视频好看，支持好友，强烈推荐[强烈推荐][强烈推荐][强烈推荐][赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
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02:00买万把黄鳝泥鳅，种水稻！拍视频发了！//@兴华75473355:你们是那里呀！养鱼最好水源第一，不要养家常鱼，要养高当鱼，最好是五亩一块。
老公偷偷贷款8万投资养鱼，小纯看到场地后，气得说不出话
02:16鬼子扫荡鬼不灵，不料嘎子象泥鳅，把鬼子耍的团团转都市大巴车的视频！
都市大巴车这一瓶下肚不怕喝出个胃穿孔吗？[震惊][震惊][震惊]
视频中的这哥们儿，不知是为了吸引眼球，还是为了哗众取宠，竟然把一杯活蹦乱跳的泥鳅倒进了白酒里，然后一个“龙吸水”一饮而尽，全程表情淡然，没有丝毫犹豫，真的是开眼界了！[抠鼻]
那可是一杯活着的泥鳅啊，即便是放在酒里，也不可能一下子就醉了或者淹死吧，明明在他喝的时候还是活着的，这一杯下肚，难道不会在胃里翻江倒海，胡乱扑腾吗？这胃能受得了吗？[what]
还是说这样喝到肚子里，立马就能通过排泄能排出来，这样子做能够起到润肠通便的效果啊！[抠鼻]只不过，这样做危险性太大了吧！根本就没有科学依据啊！只能平白增加风险而已！[困]
哥们儿，你要为你的无知承担一切责任哦，不知道你现在是不是后悔，为了一个视频而去冒这个险，到底值不值得呢？[酷拽]
明显拼接的，缸里压根没东西，前面那条是经常能钓的趴地虎而已，后面放了条泥鳅，让人感觉被吃了。//@曦念君:不是拼接，而是这压根就不是虾虎[捂脸]这个好经常胡编乱造//@梁亮198200609:虾虎瞬间变泥鳅，这视频拼接的好
中国网资讯中国网资讯中心官方账号男子拿虾虎鱼给“宠物”喂，钻出瞬间吓懵网友：做好准备还是被吓
00:50七二娃有点跑光了！自己还不知道，舒服。
看了这个视频，真的勾起了我们小时候捉泥鳅的回忆，真是童年满满的回忆啊，完播强烈推荐
