健康资讯 说起来我一直是不怎么爱吃鸡更不愿意烧鸡的，追究根源或许是因为小时候就很少有机会吃吧！成家以后，早年对于自己在家里买整只的鸡烧也是特别打怵，我多半都是买点鸡翅鸡爪卤了吃。记得最早要吃鸡还得自己杀自己处理，像我这样不敢杀生的人即使偶尔想吃也只好“望洋兴叹”！后来 卖鸡的人能给杀了，可一整只鸡要拿回家自己剁成块我也是忌惮，因此很多年里，我们家偶尔想吃鸡多半就是一家人去饭店吃，再后来外面还有专门给烧鸡的，我们也在外面买过很长一段时间，但说实话我并不觉得外面烧的好吃，我们买回来也常常是吃一半扔一半。
现在想自己在家做已经省事多了，卖鸡的人会按你的要求给处理得好好的！而外面卖的分割好的鸡肉我却觉得品质太差了，退休回家这两三年，因为家里添了人口，我也就经常买了整只鸡在家里烧了（买鸡都是让某人去，我不愿意见证杀生的场面），自我感觉做得还不差，但是我自己还是基本不吃，一般只吃点鸡爪鸡肝，鸡肉很少会尝一点点，我主要吃点配烧的菜比如木耳、洋葱、香菇！
今天中午我烧的鸡竟然特别好吃，平常并不爱吃鸡的我不由也吃了好几块，搭配烧的木耳也是特别好吃，我都后悔加少了！[捂脸][捂脸][捂脸]19个多月的小孙子竟然也吃了两三块纯肉还意犹未尽。今天烧的这个鸡，还是前一阵某人买的一只5斤多的鸡中的一半，另一半是买回来当天烧了吃了，剩下的焯过水后冻在冰箱里的。而我两次的做法和用料基本一样，上一次却没觉得好吃。现在回想一下难道会跟用的酒有关？作为南方人多年来我做荤菜基本都用料酒，所用的料酒也都是在超市随意买的。前一阵儿媳妇从单位拿回来半瓶同事喝剩的汤沟国藏白酒，今天烧鸡我就突然动念加了它。
记得小时候看母亲做红烧肉之类的荤菜，如果家里有白酒，她都会加一点，说是能去腥味。我做主妇这么多年来，做菜却几乎没有用过白酒，因为家里没人喝酒，我也想不到买白酒做菜，而料酒这几年因为做荤菜明显比以前偏多，用的还真是不少！
看来我有必要再试试看，用白酒（尤其这高档白酒[呲牙][呲牙][呲牙]）做荤菜是不是更好！
苦瓜焖鸡的做法
#新冠病毒起源于哪里#
厨房小白也能做的葱油焖鸡，做法简单，特别入|||味好吃！一定要做一次的葱油焖鸡，软烂入味，厨房小白也能轻松搞定！
#葱油焖鸡#
#美味正宗的红烧鸡# 色香味俱全的红烧鸡，想吃的伙伴着过来。
阿朝掌勺优质美食领域创作者饭店总厨50年经验分享红烧鸡肉的正确做法，岀锅肉香软烂，超好吃
08:38
