健康资讯 以前在贵州望谟盘江钓到一条15斤鲤鱼，真好吃[呲牙]，后来另外一个同事钓到一条22斤，不过那里鱼都好吃，很多人在江里养鱼，没有泥腥味，回来广东在菜市场买的淡水鱼都不好吃，肉烂，没有层次感
大海：到顺德尝美食就对了。顺德是水乡，用鱼做美食是最拿手的，多尝些。“非洲鲫”就是罗非鱼，我们广东人的统称。[呲牙][呲牙][呲牙]
周末快乐！
今天买了草鱼，广东叫宛鱼。这个做法是先父教给我的，把鱼斩大件，下油锅煎至两面金黄，最好煎熟。碗里放好调料——生抽、糖、黄酒或白酒，买点好的酱油就不用放蚝油了，蚝油其实里面没什么蚝的，都是些啥玩意，大家都懂的……
鱼煎好后，放葱姜蒜，然后把调好的料汁一起浇入，盖锅焖三两分钟，出锅前淋上锅边醋，撒上香菜（芫茜），搞定！好吃！
广东人吃饭咋能离开老火汤呢——瘦肉、沙虫、莲藕、雪莲果、冬笋、茯苓、花生、薏米、芡实、陈皮，密枣…一块堆放进沙煲，大火半小时，小火一个半小时，搞定！美味！
又炒了一个茼蒿，土豆粉炒胡萝卜丝。三菜一汤，完美呀！
最主要是住家饭，少油少盐，健康卫生！
吃饭了喂！
食过一次，不敢恭维苟同！我中意食我哋广州嘅四大家鱼！尤其系清蒸鲩鱼，清蒸鲮鱼，哗简直鲜味无穷，掌握好火候，蒸好之后倒掉鱼水，放上姜葱絲，靓豉油，再用靓花生油滾油淋，简直饮得杯落也！外省同胞不妨得闲一试！
在广州生活的几年，大概会每年去几次大老刘的鱼，味道确实不错！
据说在广东野生的罗非鱼虽然泛滥成灾，但却被人们嗤之以鼻，基本没人吃。而云南西双版纳的罗非鱼不管是江河里的，还是池塘里养的，只要是云南西双版纳本地区的罗非鱼都很好吃，江河里野生的罗非鱼反而卖的价格更高。
原因就是因为云南西双版纳这个城市的江水等都没有被污染，所以大街小巷的烧烤摊上，香茅草烤鱼或者是普通烤鱼基本都是使用罗非鱼，而且不管是本地人还是来西双版纳短租旅居过冬的外地人，基本也都是买罗非鱼吃。
云南西双版纳本地的罗非鱼价格也很低，一斤的价格也再是八元钱左右，而且肉质鲜嫩、无小刺、容易熟，相比在北方地区经常吃的草鱼，鲤鱼，鲢鱼等，反而更加受到了北方候鸟老人们的喜欢。
午鱼，又名午笋、马友鱼，学名四指马鲅。其脂肪含量较高，肉质鲜美口感细腻，民间素有“一白仓，二马友”之说，是广东地区很受消费者喜爱的名贵鱼类之一。
由于马友的特殊生理结构——鳃盖骨很小，鳃丝面积小且疏离，氧气交换能力较差，使得马友一旦离水即刻死亡，加之捕捞时马友应激性强、易损伤，难以活鱼运输等原因，造成了食客们在餐桌上难以吃到鲜活马友，而只能吃到冰鲜的马友。
两条1斤左右的马友我们这边大概卖4 50元 一斤以上的百来块。
#我要上微头条# #揭阳头条#
完全没有可比性！一个吃原料，一个吃香料。广东的吃鲜和清，四川的吃香和辣，高端食材用广东合适，低端下水用四川合适。一条次鲜的鱼，用四川火锅吃不出什么，反正香料的香味，咸，辣都盖住了，但用广东锅底，一吃就吃出来次鲜，翻桌子走人！
马友鱼也不错
罗夕夕博士浙江大学医学院附属第二医院放射科主治医师海产品，降低痴呆症风险的“优等生”，如何选购价廉物美的产品
05:16隐藏在广州城中村里的招牌水库鱼
