健康资讯 #大连美食记录# 晚饭烙韭菜盒子，小米粥，拌咸黄瓜。
咸黄瓜是上次冻的海阳黄瓜，切条腌制完，晒干，再洗去盐分，拌辣椒油，加香菜凉拌，还挺好吃。
#大连生活#昨天看到市场上卖的小黄瓜扭，就买了一些回来准备做腌黄瓜。黄瓜洗干净，撒盐腌制两个小时后，用清水洗净凉干水分，装入容器中；再准备料汁，锅内放入清水加生抽、香醋、大料一颗、花椒粒、冰糖少许烧开晾凉；切一些姜丝和蒜片、红辣椒放入黄瓜中，最后把料汁倒入容器里，滴几滴白酒，封上保鲜膜放入冰箱冷藏，就OK了。
腌菜我一般不会马上吃，会等上几天再吃，这样黄瓜会更入味儿，不会很咸，脆脆的，酸酸甜甜的味道，就着粥吃，清淡可口。
晚餐准备了酱猪蹄、韭菜炒鱿鱼、蒜泥皮冻、辣白菜。猪蹄儿和我以往的做法不一样，这一次是酱，很成功。肉质熟烂，酱香味十足，只是我吃的不多，半个猪蹄儿就觉得很撑了。当然我可不止只吃猪蹄儿，一碗黑米饭的主食外加下饭的辣白菜，能不吃多吗？不节食的后果就是会长胖，但，无所谓了。
在你还有食欲的时候，就好好吃饭，在你能睡着的时候，就好好睡觉。生活是自己过的，懂得放下羁绊，享受生活，才是悟。
腌黄瓜：一定要试一试这个做法，太贴近百姓生活了，开胃消食又下饭，口感清脆，一点也不苦！[赞][赞][赞]相遇味蕾的视频
相遇味蕾买了三根粗壮饱满的黄瓜，在水里浸泡1小时后洗净按50公分切段，向有小半盆黄瓜段里均匀撒上盐，淋上酱油，剩下就交给时间了。
经过一夜的发酵，脆爽咸香的腌黄瓜制作完成。配上清汤挂面，绝美搭档！
#头条创作挑战赛#
[cp]黄瓜的吃法很多
做成脆黄瓜条是我们家最受欢迎的吃法
这个腌制刚发我们吃了好几年了
便捷好吃很省事
早上配个黄米粥都很有滋味
食材：黄瓜4根、生抽80克、香醋50克、白糖25克、蒜7瓣、小米辣10个、植物油、干辣椒和花椒适量、冷白开水
步骤
1⃣️黄瓜洗干净切成2截，再对半切开，切成细条后去掉瓜瓤，放入大盆撒6克盐、6克白糖～1小时shasha水份
2⃣️时间到清洗2遍捞出，放入蒜片、辣椒丝、生抽80克、香醋50克、白糖25克、盐适量、冷白开水50克
3⃣️干辣椒和花椒植物油炸至颜色变深倒入黄瓜碗中⚠️小心倒入碗中时被油炸到～冷一下也行
4⃣️拌均匀以后盖上盖子，冰箱冷藏2小时以后就可以吃了
❤️盐一开始先少放一点，冷藏一个小时的时候尝一下，不够盐再放一点#美食真香现场##全民美食pk季##嗨夏吃货节#[/cp]
#冬日生活打卡季# 本来想买几根黄瓜腌酸黄瓜，一问7元一斤，太贵了，不腌了，索性买了2根，回来放点粉丝，白菜，干豆腐丝，做了一碗大拌菜
美食诱惑
小诺厨房优质美食领域创作者私藏30年腌黄瓜的配方，1小时就能吃，爽脆开胃还易保存
09:07；主播好，黄瓜腌制方法很好点赞！
农村 杨大姨妈妈每次腌的黄瓜都吃不够，大家可以在家腌一下，第二天就能吃了#抖音美食创作人 #腌黄瓜
北方人夏天少不了的小菜，腌黄瓜。
相比较南方的发酵腌黄瓜，北方的更省事味道也更香，一天就OK。
最近雨水多，小院黄瓜长得太快，正好做个应季小菜，腌黄瓜
黄瓜洗净切条后撒盐拌匀腌制四个小时，为了出水更容易入味
挤干水分后，切葱姜蒜，放点小米辣，白酒不但增香还起到杀菌的作用，最后放一点白糖
锅里油烧热先炸香花椒，再倒入酱油烧开，为了去生和让酱香味道更浓郁
冷却后倒在黄瓜碗里，没过黄瓜就好，冰箱冷藏一天就做好了
很简单省事，有爽脆可口的应季小咸菜，夏天来上一口，舒坦#夏日酷生活##北京头条#
健康美味好吃不贵。亲手腌制的黄瓜小咸菜，清脆爽口经济实惠
【小黄瓜怎么腌才好吃?学会这一招，酸辣爽口，比大鱼大肉还香 - 今日头条】小黄瓜怎么腌才好吃?学会这一招，酸辣爽口，比大鱼大肉还香，这是我前几天焉得黄瓜看已经烟好了，喜欢的话就打开看看吧，脆嫩爽口比超市卖得还好吃。
农村奶奶秘制黄瓜配方：
小时候在农村，最爱吃奶奶腌制的黄瓜，每年到这个季节，奶奶都要腌上十几斤，早晚作为小咸菜，下饭又开胃。不吃饭的时候，还偷偷当着小零食来吃，脆嫩爽口，甘甜微辣，简直太香了！
农村奶奶祖传腌黄瓜配方，1小时就能吃，脆爽开胃，存半年都不坏查看图片
爱家美食记#石家庄美食记录#小嫩黄瓜，品质不错，又细又直，1元一斤，买了二斤，用于做咸菜，其中那根大的是前天买的剩下的，把它也一起做了咸菜。
一，把黄瓜洗净，晾一会儿，把表皮水分晾干，然后切成小段，再分割一下，便于入味，也便于食用。
二，加盐，我用的是超市买来的泡菜盐，腌制大概三个小时，时间长一点，腌出的水分就多一点，将来入味就多一点，时间短一点的话，就少出点水分，将来入味就少一点。
三，在腌制期间，用炒锅加少量花生油，加了一个干辣椒，其实用鲜尖椒最好，我是懒得出去买了，就用干辣椒代替，总之有个辣味就行，把油烧热，辣椒也炸好以后，加酱油，这时候再加少许醋和白糖，还要再加点盐，因为待会儿给黄瓜挤水分的时候要流失掉一部分盐，这些都要根据做咸菜的量来加，烧开以后，关火晾凉。
四，用屉布把腌制好的黄瓜挤出水分，之后再切点姜片、蒜片。
五，酱油晾凉以后，连同姜片、蒜片一起倒入挤过水分的黄瓜里边，搅拌均匀，装入玻璃瓶或者搪瓷盆里，放入冰箱内，当时就可以吃，只是味道稍微淡一点，我倒是很喜欢吃刚腌制好的，不太咸，放入冰箱吃上十天半个月的都没问题，一早一晚的喝棒子面粥时就着吃。
