健康资讯 哇，看见口水就流了一地了，这就是传说中的香港街头卤水大墨鱼，一位朋友特意私信我，她用我们家的卤料包做了一条10斤左右的卤水大墨鱼，真的太香了，非常好吃[舔屏][舔屏]。叫我可以拍个做法视频分享出来。休息了一段时间，我也要重新开始拍视频了，订购的大墨鱼已经在路上了，下个星期卤水墨鱼视频安排起来。[奋斗][加油]
卤料包
今天吃老豆腐，嘎嘎好吃！
卤水点的豆腐特别有豆香味，好久都没吃过啦！
喜欢的家人可以试试做[中国赞][中国赞]
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#冬日生活打卡季#
#头条创作挑战赛#
一个电饭锅就能搞定，太香了！卤料包做出来的卤肉真的很好吃。卤出来的颜色漂亮，色香味俱全！吃了就忘不了的味道！#美食# #卤肉#
换着花样好好做饭，好好吃饭争加抵抗力。今天晚上吃肉夹馍，买了一块梅头肉，拿出家里的做饭法宝，老卤汤，先做卤肉。
把肉切成几大块焯水，煮去血水，老汤烧开，加适当的佐料，肉放进老汤里，根据肉的多少，加一些水，大火烧开，小火炖一个半小时，再浸泡两少时，使卤肉更入味。
发了一块面备用。又做两个凉菜，用莲藕，胡萝卜，西芹拌个素什锦，这几样蔬菜切片儿，焯水后捞出晾凉，加入调料拌一下即可。
再做个青椒皮蛋擂茄子，青椒用火烤一下，去掉外边的焦皮并撕成条，茄子上锅蒸五分钟，撕成条备用，剥几个皮蛋，切块儿，把它们放在一赵，加入蒜泥，盐，生抽，醋，香油，用擀面棍捣碎即可，这菜全家都爱吃。
把发好的面，烙成一个一个小饼，烙饼时，加了点油酥，饼起层轻轻一揭，就是个饼口袋，趁热，将卤肉切碎，浇上汤汁，再配点青辣椒碎，洋葱碎夹在饼里，就是一个家庭版的正宗肉夹馍了。
今晚的肉夹馍和这两道凉菜都非常爽口好吃，又做了一个丝瓜鸡蛋汤，清爽可口。今晚的晚餐，受到大家的欢迎，老妈都吃了两个肉夹馍，是近期饭量比较好的一餐，大家也吃撑了。#头条创作挑战赛#
回味无穷的卤水凤瓜，还有香喷喷的锡纸焗椒排。#湛江头条# #湛江味道#
水嫩的豆花和浓郁卤汤卤料融合
粉丝为美味再加分
真真是顺滑与Q弹共融
清爽和醇香齐飞
福建漳州豆花粉丝让你吃一口就爱上
#早餐中国#喊你吃早餐啦
今日@腾讯视频 8点连更两集
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给大家分享一张“万能卤水”的方子，用途广泛，可以卤各种食材，学会了就可以开店了！
常吃卤味的都知道，卤肉好不好吃，卤水是关键，开卤肉店的为了一张卤水方子，不惜重金求购，一锅老卤水，是一家卤肉店成功的关键所在，今天教大家怎样熬出一锅卤啥都香的“万能卤水”：
第一步：做香料包
香料一定要全，草果、八角、良姜、草豆蔻、花椒、干辣椒、千里香、香果、山奈、陈皮、桂皮、香叶、砂仁、丁香、党参、胡椒粒、甘草、山楂各适量。
上述香料用清水泡40分钟左右，然后放入高度白酒内浸泡30分钟，除去香料的异味和苦涩。
第二步：做高汤
老鸡、鸡骨架、猪筒骨，先焯水打去浮沫，然后小火慢熬5个小时，注意一定要用不锈钢容器，铁、铜、铝金属制作的容器长期存放会与香料产生化学反应，影响卤水味道。
第三步：炒糖色
冰糖和水1：1，小火慢慢炒，千万不要急，炒成棕红色马上停火，不然炒成深褐色就过了，最好的糖色是：颜色枣红或棕红，微甜不发苦，略有一些焦糖的香味。
第四步：起卤水
煲好的老汤内加入香料包、蒜、炒好的糖色、食盐、味精、鸡粉，小火炖1小时，香料包出味很香即可，不要煮太久，记得一定要小火煮，煮好后捞出材料，用漏网过滤出料渣，剩余的卤水静放12小时即可使用。
第五步：做老卤
带皮肥肉沸水焯水洗净，加入已煮沸的卤锅，加料酒、姜、蒜，保持微沸状态开锅1小时，自然冷却后将肉、香料包和蒜姜捞出来，将卤水盖上，发酵12小时。
第二天再放进去一只新鲜老鸡，加香料包、姜蒜和料酒，小火卤一小时，第三天照做，到第四天就大功告成了，老卤在后续的使用中味道会越来越醇厚，越来越好。
怎么样，做一锅卤水不容易吧？有兴趣的朋友可以尝试一下，觉得比较麻烦的可以买现成的五香卤肉料包，下面这款娘炊烟五香卤料包就不错，卤出来的肉香气馥郁、肉香醇厚，价格也实惠，有需要的可以了解一下。
#我舌尖上的乡村美味# 自创美食，牛腩炖豆腐。用料牛腩块、卤水豆腐、香菇、土豆粉条。
卤肉好不好吃，技术虽然重要。但是，在没有好的配方、好的卤料面前，再好的技术也是枉然。
今天，我推荐一款万能的卤料包，跟着我的方法，就是小白，也能把卤肉做好。
把我们收到的卤料包打开，每一大包都会有10小包，一共有20包卤料。这个份量足够你卤上一段时间。
1、先把其中的一小包卤料在清水中泡一会，一是为了清洁，二是为了快速地出味。
2、锅里面加一点水一点油，再抓一把冰糖，把冰糖熬成酱油色时，加入清水，水量的高度能没过4斤的卤肉为好，放入我们浸泡过的卤料。
3、加入生姜、大葱白、干辣椒，把水煮开以后，再加入老抽、生抽、盐进行调色调味。因为卤料包里面只有精配的大料。必须加入糖色老抽进行调色，加盐和生抽调味。加辣椒增加口感。
4、再加入已经焯过水的鸡爪、猪耳朵、猪脸等等一切可以煮的食材，用中火煮上60分钟。
5、关火以后，再泡30分钟入味。
这个过程够简单吧，便宜实惠的卤料包，下单就有20包的卤料，免去你采购时的蒙圈和繁琐。
下面的配图，是网友们用这个卤肉包做出来的卤肉，大家看一看效果如何。
点击这里下单20包卤料
1、锅里放葱姜
2、再放入10块钱的鸡爪、鸡翅，加入鹌鹑蛋、莲藕、干辣椒、一勺盐、适量冰糖，一勺生抽、一勺老抽调色
3、好吃的关键是要放这个卤料包
4、加一罐啤酒去异增香
5、加水没过食材，焖煮40分钟
满屋子的香味，简单又好吃。
