健康资讯 香菇，小棠菜，土雞蛋，竹笙，天目山鮮筍，粉絲⋯
素包子，打開鍋蓋，一口氣吃四個，好燙，好鮮！
天气晴好，一波鲜笋香菇猪肉馅大白包子走起！[绿帽子][绿帽子]一口爆浆！[绿帽子][绿帽子]凸显一个字：鲜！[绿帽子][绿帽子]两个字：巨鲜！[绿帽子][绿帽子]三个字：无敌鲜！[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
网购竹笋，邮来后发现有点老，有点失望。可是不能浪费啊！焯水后用料理机打碎，又加了炒熟的少许肉沫，加调料拌成馅。
发了玉米面和白面的二合面，蒸了大菜包，吃着味道还不错！儿子一连吃了三个，还以为是菜花馅呢！其实口感不同，笋的口感更脆些。
总结：啥东西愁吃，就打成馅，做包子、饺子，十有八九能变废为宝。这就是人们为什么喜欢用野菜包饺子的原因吧！[呲牙](最后一图是砂锅炖肉，周末解馋地～～)
#你的童年时光里陪伴你的零食是什么# 山上的野果子，竹笋的包子，逢年过节的炸油饼，小卖店1毛一根的麻辣，那时候5毛的方便面都是奢侈的。现在有钱买了，却没有以前的味道了。
春笋馅的包子饺子隆重登场
三种馅料五大盘管饱管带
今天午餐是饺子和包子
晚餐包子就金针菇蛋汤
[心]中年修炼——第十个
21天瘦身修心之旅第16天晚餐
主食：包子
蛋白质：鸡蛋、猪肉、豆干
蔬菜类：竹笋、酸菜、金针菇
保养品：玉灵膏
#我要上微头条#
#春日生活打卡季#
#家庭美食大赏##金粉社区# 一大麻袋竹笋，怎么吃的完啊！……
姐姐她们去朋友家挖的竹笋，给你我一麻袋[捂脸]。收拾煮好一大盆！想起冰箱还有肉馅，当初觉得太肥了一直没吃，灵机一动，来试着包大肉笋馅包子…～说干就干！这不是我擅长的项目，没关系，闺蜜群里有高手可以全程指导！
早9点，下楼买了一袋面粉、一袋发酵粉，然后在头条上搜索“怎样发面”？出来一大堆美食家的视频，选了一个先学习学习，差不多了就在群里呼喊面食高手闺蜜，出来给我指导！闺蜜暂时没应声。[呲牙]
继续跟着视频学，一步一步，按比例，用温水化酵母～~面里加点盐～～温水和面～～揉光……等等！ 还按照前面有一次一个友友指导的，加了一定比例的荞麦面进去……，反正是一丝不苟一板一眼按照视频教的方法，把面发上了！
然后再来切笋子剁馅调馅，这都不难，手到擒来！
大约1个小时，看面膨胀了两倍大，里面蜂窝眼布满，感觉差不多了，就准备包！没想到受到闺蜜们的质疑，担心面没发起来[偷笑]。不管了，边包边再二次醒发吧！就这样，三下五除二把包好的包子放锅里静止，等它二次醒发！
我生活在北方的南边，是北方人眼里的南方，我们这里主要是吃炒菜米饭，面食吃的少，大多数女同志不擅长做美食，我更是不会揉面擀面扯面蒸包子馒头之类的，总觉得太麻烦，忙乎半天，吃几口。原来偶尔也蒸过馒头包子，有时候火候没掌握好，全是塌的，不好看也不好吃，所以轻易不敢蒸啥面食。
足足又醒发了20多分钟，包子发的都挤一起了，开火蒸……20分钟后，包子好了，揭锅盖一看，还行还行，起码没塌下来，虽然颜值一般，但口感那是超一流的喲！
今天的午饭就是包子了，吃完1点了[捂脸]，颇有成就感哈！[呲牙]感谢闺蜜，感谢万能的头条[比心][比心]！
#一天中最开心的时刻#
这是昨天我家自己亲手做的鲜竹笋肉包子，我负责和面发面，蒸包子，媳妇负责馅和包。附诗一首：
清晨
睡不着
比鸟还先醒
小区不远处
黄河故道
河水流潺
草木丛生
信步闲亭外
偶得
林间新竹笋
甚喜
不堪折
一挖一大袋
满载
回家做包子
做包子
吃包子
自己动手
幸福常有
五斤面
三斤水
用力揉
成面团
密封待发酵
黑木耳，鲜竹笋
磨成碎
搅肉沫
发面出
包子成
猛火二十分
美食在面前
包子白又胖
实在人垂涎
轻咬一口
油汁出来
吃了五六个
甚是喜爱
痛快痛快
#原创诗词# #诗词# #自由体诗# #我要上 头条#
自己做的馒头、酸菜笋子包子，酸菜老妈种的白菜腌的，笋是爸妈在老家山上拔的小竹笋。味道非常哇塞[捂脸][捂脸]
春天家的笋宝宝出来了，琢磨着是不是该好好利用它做点啥，以示心悦之情，才算不辜负这份馈赠！
直接用春笋炒肉，感觉太草率、不够隆重，那就用它调馅儿做些包子吧！
喜迎春天，发面的仪式感不繁不简恰到好处！乐在其中的还有面粉的转化过程，以及关于做包子的种种糗事，那份趣味夹杂着春天的美好，随着蒸笼里窜出的每一缕蒸汽悄然弥漫！
鲜笋酱肉包，新鲜春笋的脆嫩，加上酱肉的特殊香味，一口下去真的是大快朵颐！人间不虚此行，唯有美食最抚心！#我上头条# #我要上微头条##包子#
我的“原创”～笋丁包
现在是吃春笋的好时候，肉食动物的儿子特别喜欢吃竹笋炒肉。看《向往的生活》，徐峥做了一个油焖笋，放了酱油的笋，色泽诱人。看《味道》节目的时候，知道了腌笃鲜。美食调查人如是解说“腊肉的咸香和竹笋的鲜甜完美交融”，白白的咕嘟冒着热气的汤，真是醉人。
昨天买了四个笋，老公用砂锅做腌笃鲜，因为没有咸肉，就用咸鸡腿代替。万万没想到啊，他竟然放了酱油，被我嫌弃地唠叨半天。
还剩下两个笋，冰箱里还有一块五花肉，就想着蒸包子给儿子吃。这个喜欢吃肉的半大小子，才六年级，都窜到一米七了，体重他让我保密[呲牙]没办法啊，身上的肉都是我喂出来的。
先发面，半包安琪发酵粉，大概一斤面粉，水适量，加少许牛奶，揉成光滑的面团盖保鲜膜，不到十度的气温，还是采取电热毯发酵法[呲牙]被子上还加了一件羽绒服。
竹笋切片焯水，这一步很重要，焯水之后做菜就只有食材本身的鲜甜口感了。木耳泡发洗净去老根切丁，竹笋、鲜肉切丁，小葱和生姜切碎。起锅多一点油，小火炸花椒，炸到大黄，焦黑之前捞出丢掉。继续小火炒五花肉丁至变色，加入笋丁和木耳丁，放入盐，十三香，麻辣鲜，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，一点点白糖提鲜，稍微翻炒出锅冷凉放入冰箱，过会儿好包一点儿。
面发酵好内部呈小蜂窝状，我喜欢分成小剂子之后，多揉一会儿，这样面皮就会是一层一层的结实一点儿。揉好稍微擀大一点儿，用手把边儿捏薄放馅儿开始包了，儿子已经提前打好招呼说要多包一点儿馅儿了[呲牙]可是我的技术决定这由不得我啊，不太会包，饺子还差不多。
上锅等个十分钟可以让包子再涨涨个儿，冷水开火蒸了二十分钟关火，焖五分钟起锅。刚出锅的包子，都十一点了，还是没忍住跟老公合吃了一个，味道完美！期待儿子的评价[害羞]
#我要上微头条# #美食#
新的一周，一大早上的老公起床送大宝去镇上上学了，给他发信息让带点新鲜的本地菜，顺便带了早餐包子回来给我和二宝。这莴笋是真的新鲜，比我在超市买的新鲜还便宜！包子买了肉包子和竹笋包，看着好像都挺好的，自从跟着老公厂子搬到这边小镇上生活已经好久没有吃这种包子了。小宝一看到包子都迫不及待了，大叫哇塞好香啊！（我们起床的时候老公已经买回来了一会了，所以凉了加热了）还热上了鲜牛奶一起吃，因为太久没吃这种包子吃完还剩一点点[我想静静]。莴笋等会中午给孩子清炒一根，另外一根等大宝回来了给她盐腌着吃，今年还没腌过新鲜的莴笋，感觉现在在外面想吃到应季新鲜蔬菜好难啊！一看到超市那种大棚菜都没做饭的动力（本来厨艺不行做那种大棚菜更是没味）希望以后能尽量多的买这种本地应季菜吧。去给小家伙做饭了刚刚都催饿了要吃饭了。
【安徽绩溪水馅包】水馅包，顾名思义，就是这个馅料有水。这个水，不是刻意加进去的，而是因为馅料多用豆腐、新鲜蔬菜之类，这些原材料中天然蕴藏着水分，是故得名水馅包。当然，这馅料中猪肉亦是必不可少的，不然多少有些寡淡，也没有办法提升包子的鲜味。每到瓜果成熟的时节，地里的各式菜蔬长得喜人，一时之间没有办法统统吃完，村里的妇人们便会开始做起水馅包。勤劳而又富有想象力的绩溪女子，从最初只是用青菜、豆腐做水馅包，逐渐延展到南瓜、冬瓜、竹笋等各式馅料，大有天下万物，我皆能纳入怀中的气概。
发个我做的包子，做了两种馅儿，一种是女儿爱吃的鲜肉包，一种是腌菜竹笋儿肉沫包。
女儿说我做的好好吃，老公说我是包子西施[偷笑]，这种感觉真好。
以前我也不会做包子，现在慢慢摸索，成功率越来越高，有志者事竟成吧。
我发现包子的二次发酵真的很重要，以前我不明白，为什么包好以后不能马上蒸，而是要等个十几分钟呢。
以前我总是急着上锅蒸，蒸出来的包子也会膨大，但是一揭开盖子又会回缩，我估计就是没有二次发酵的原因吧。
能给家人做好吃的包子，我觉得特别满足。#春日生活打卡季# #家庭美食大赏#
#秋冬怎么吃减肥# #寻找小组生活家#
午餐忘记打卡了杂粮饭+清炒竹笋干+秋葵炒白玉菇+煎蛋(今天没去买白肉)就吃煎蛋，下午忙完准备肉馅，韭菜豆粉条包子
#你家端午节有什么特殊习俗吗# 我们小时候老家端午节会做包子，炸豌豆粑粑，金黄色香香脆脆的那种，我记得上学的时候还会偷偷抓几个放进书包里，上课下课的时候啃一下，觉得特别香。
端午节也是会包粽子的，但是不是粽叶包的，而是竹笋的那层外皮来包的，包之前会把笋衣洗干净，拿水煮开再煮一会，然后捞起来过凉水，然后就可以包粽子了，有一股淡淡的竹叶的清香味，不比粽叶味道差哟！[呲牙]
但是，很可惜的是自从长大后，班搬到城里住了之后，就再也没有做这些东西了，过节变成了一个更简单的形式，买点包子买点粽子就意思一下了！
很怀念小时候过节那种家人朋友，以及整个村的叔叔阿姨大爷大孃爹爹婆婆们，大家会聚在一起做各种各样的美食，互相分享自己做的各种小吃，可是现在，那种温馨的感觉现在再也找不回来了[泣不成声]
豆腐皮包子、酒酿蒸鸭子、腿鲜笋汤、板栗烧野鸡等，听着都让人垂涎欲滴啊！[我想静静]
美食配美酒，美酒配佳人，《红楼梦》可以说是一部中国封建社会的百科全书，内容包罗万象，其中与人们生活息息相关的美食、中医、食疗方子，都是被大家深入研究和津津乐道的板块。曹雪芹不光是个天才文学家，也是位了不起的美食家，在这本巨著中，有将近三分之一的篇幅描述了饮食文化。《红楼梦》的一百二十回里描写的食品有将近两百种之多。像是：第三十五回“白玉钏亲尝莲叶羹，黄金莺巧结梅花络”中的莲叶、莲叶羹；第六十回“茉莉粉替去蔷薇硝，玫瑰露引来茯苓霜”中的茉莉花、蔷薇花、玫瑰、玫瑰露、茯苓、茯苓霜等。
第三天。
不知道昨夜的雨是什么时候停的。这几天都睡得很好。早上是被老方的视频吵醒的。
起床后去提了两桶水，准备晒到中午洗头。把冰箱清理了一下。果蔬都洗净切好用盘子贴保鲜膜分类。这样我可以不开车门就能舒适的享用了。
早餐蒸了腊肉竹笋包子，喝了鲜奶。把车内卫生仔细清洁了，然后在床上躺平。
准备下午去逛街，去看我的裙角飞扬。又或者去做一次面膜，打发下午的无趣时光。
我第一次觉得，一个人用自己喜欢的方式过旅居生活，可以生活得很好。一辆价廉物美的国产车，极少的生活成本。在陌生的地方，有许多良善的人给你温暖。
所有的孤独，不过是你放弃不了世间繁哗。
