健康资讯 晚上好！分享美食羊肉，看到就有食欲，美味可口[赞][赞]
大阿哥美食2022年12月05日，食材羊肉欧码什，俄罗斯风味，汤汁浓郁味道鲜美
01:26在家也可以吃到美味的麻辣串，你一定要收藏好！
说起麻辣串，大家一定不陌生，特别是女孩子，不想做饭，约上三五好友好友，一起到店里，点上一大盆，再加上辣椒油，蘸一蘸，好吃得停不下来。
寒冷的冬天，能吃上这么一碗，何惧天气冷！！
如果不想出门，又想吃上这么一盆，怎么办？只好自己动手做。所以，今天和大家分享一种特别麻辣烫——冷锅串串。
串，一个象形文字，一种特殊的食用方法，一通乐呵呵的忙活，一番冷、浸之后，带来的却是一口的麻辣鲜香！
一串，又一串，串起的不仅是食材，还有欢声笑语，还有闲话家常，还有彼此之间的情义，还有美好的记忆。
一串，又一串，串起了那些以为已经疏远了的你们与我们。
一起来做冷锅串串吧，好吃到停不下来！
食材:
豆类食品:油豆腐、豆干
蔬菜:四季豆、彩椒、莴笋、土豆、莲藕、白菜花等
菌类:木耳、香菇、金针菇等
配料:花椒油、辣椒粉、生姜、白糖、白芝麻、孜然粉
蘑菇粉
制作步骤:
1.把所有的食材切成薄片或分成合适串起来的小块，分别在盐水中焯熟。这里有点讲究，要一边焯熟，一边过冷水，焯一种就过一种，接着沥干水。
2.在焯熟的时候要注意，没有特殊味道的先焯，然后是有特殊味道的，这样不容易串味。土豆和莲藕切片的时候尽量切薄，最好就是能透光的那种厚度。
3.制作花椒油。把花椒放进油锅里，用中小火慢慢煎出香味来，特别注意，不要煎糊了，不然口感受影响。煎好后把花椒和油一起倒进碗里，待冷却后，用擀面杖的头轻轻地挤压花椒，这时候的花椒已经变脆了，很容易就会碎掉，然后香味慢慢就溢出来。
4.准备红油。把准备好的辣椒粉放进一个干燥的碗里，把花生油烧热（把筷子放进油中，看到有比较多的气泡出现），迅速把热油倒进放置辣椒粉的碗里就可以了。
5.生姜剁成姜蓉（把姜蓉放进冷水中浸泡20分钟），再
把白糖、酱油、花椒油、红油、盐放在一个大的容器里混合，液体的量是足以浸泡所有的食材为准，红油可以多一点，也可以加点冷开水。
6.把串好的食材，在红油汁中浸泡，时间二十分钟左右，如果不能完全浸泡，一定要用勺子压一下，或者舀一些起来淋在食材上，这样调味汁才能和串串完全融合，当然也可以吃的时候蘸一蘸，也一样美味可口。
天寒地冻，不想出门，宅家的时候，自己来一顿冷锅串串，麻辣鲜香，热气腾腾的，温暖整颗心。赶紧动手吧，和家人一起串串串……
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