健康资讯 簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，在茂名地区的电白、高州、信宜、化州、以及湛江地区的湛江各区，遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。
用磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱，入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀，是很多茂名人心中的家乡味道
雷州叹朋友你们觉得霍元甲烧猪肉好吃或者是国记烧猪肉好吃
胆大吃归鱼，这是我们雷州人讲的，归鱼有毒，但是相当好吃，你敢吃才吃，不说我不告诉过你。
朋友很神秘的送我两条鱼干，说是这鱼一般人根本不给，珍贵着呢！不是看考虑我们两个关系好，一般人是真不给。这鱼在大连地区也叫“廷巴肘”，其实就是有毒的河豚鱼，这需要专业的人士来处理，否则一般人还真不敢吃，不过以前的老大连人都会弄，但是现在一般人也不敢轻易处理。把这鱼干用水浸泡至软，然后用刀剁成小块，加入葱姜丝、干辣椒、料酒和一品鲜酱油拌匀，放入蒸锅中蒸上20分钟取出。蒸好的鱼干鱼肉撕开就像大米粒一样，鱼皮弹牙哏啾，这鱼干吃起来粘粘的有沾牙的感觉，鲜味十足，一点腥味都没有，确实非常不错。#家庭美食大赏# #我在头条搞创作# #秋日生活打卡季#
湛江雷州，有推荐的美食店吗？
对于我们外地人去到雷州
只能在各大平台上搜索美食
当然没有当地人推荐的好了～
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找到这家「三间五房」
就在茂德公鼓城附近，很方便
逛完鼓城就过去吃饭
在雷州来说的话这家环境算很好
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雷州话听不懂，其实沟通挺有困难的
年轻一点的小姐姐可以用普通话沟通
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点了几个菜，大家都一致觉得不错
在雷州吃的几顿，味道都挺OK的
不会很咸，比较推荐来这家的
白切鸡要试试，在湛江市区没有吃上
价位还可以，性价比相对来说OK的
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