健康资讯 #头条创作挑战赛#我老婆这两天刚好攒着在家，两个孩子也放假在家，她之前一直在外面打工干活。总觉的自己一个当妈的，没有时间给孩子做顿好吃的饭菜，实属不该。这不，借着在家的机会，每天晚上问孩子，明天想吃什么。昨天早上煮了一锅猪肉白菜炖粉条子，中午做了一顿金瓜馅儿的蒸饺。今天早上炒了一盘酸辣土豆丝，一盘菜花炒肉，一盘凉拌紫甘蓝，煮了一锅南瓜小米粥。中午开始做菜馍，也叫菜疙瘩。一茬新鲜的野菜。野菜是她早上吃完饭，带着孩子在地里挖的。她外出干活，回家的路上，无意中瞧见了一片绿油油，叶片肥厚，长势很好的野菜，像她说的，油勺勺最多。今天天气很好，无风，阳光灿烂。野菜挖回来之后，马上就开始择了起来。我凑近一看，还真是，大多数都是油勺勺。油勺勺也叫油勺子。因其叶子边缘向内翻卷，形似舀油的小勺子，故得名油勺勺，油勺子。它的学名应该叫板叶荠菜。通常生长在墒情比较好的麦地，以及潮湿的渠沿，河沟边。野生的板叶荠菜比较少见，现在大多数都是自己种的。因为板叶荠菜比起常见的涩荠菜也好吃，它的叶子宽大肥厚，叶面溜光水滑，脆嫩油润，像它的名字一样，油油的。吃起来口感脆嫩，滋润鲜香，而且营养丰富，富含维生素，胡萝卜素，粗纤维，锌，钙等微量元素。有清肝明目，清热利湿的食用功效，是诸多野菜中，营养价值相当高的小众野菜。尤其是野生的。小孩子和老人最适合吃了。
或许有人问了，现在是冬季，地里怎么会有野菜呢。这是刚种完地，还没有降温的时候，长起来的野菜。野菜和菠菜一样很耐寒，可以安全越冬。现在基本都停止生长，开始冬眠了吧。来年的阳春二三月份，会再次长起来。那个时候的野菜吃起来也很美味。
择野菜花了不少功夫。择好后，清水里淘洗两三遍，温水泡一会儿，最后再彻底清洗一边后，沥干水，放在案板上，开始剁。不要把全部野菜都倒在案板，拿刀就剁，这样做出来的活儿不细致。一小把一小把放，剁碎后，揽进盆里，这样剁的野菜细碎，渗出的野菜汁多，拌完面以后，菜团容易成型。所有野菜剁完后，撒适量的盐，盐可以杀更多的菜汁出来。这是利用了溶液之间的渗透压的原理。初中物理和生物应该学过，细胞壁有透水性，会自动平衡内外的浓度。撒上盐，外面的浓度大了，细胞壁内的水分会自动往外渗。这就是盐之所以杀水的原理。
等杀出更多的水以后，开始拌进面粉。放进多少面粉合适，要一边搅拌，一边观察。等剁碎的菜叶子变白了，就像这几天早起，看见路边的野草上铺了一层白霜似的，就差不多了。如果还是拿不准，就可以试着两手抓一起一把野菜，团一团，看能不能成型，不散，就OK了。
做菜疙瘩无须放各种调料调味，吃菜疙瘩，吃的就是野菜的原味。后面的话，可以泼一碗油泼辣子醋水，油多倒一点，最好在剁一点蒜末进去，就更美味了。
紧接着准备笼屉，铺上笼屉布，就可以开始团菜疙瘩了。这时候最好开始生火。等菜疙瘩团好，水也就烧开了，刚好就可以上锅蒸了。
大火十五分钟，慢火十五分钟。三十分钟出锅。趁热装碗，淋上油泼辣子醋水，就可以吃了。我今天不多不少吃了八个。
不得不说，野菜团子做好了，吃着是真香。软和可口，菜香四溢，滋润鲜香。女儿才四岁，就吃了三个。昨天吃饺子，也吃了十个。比起肉的饺子，和大米饭，明显的食欲好了很多。不得不承认，我老婆做饭的手艺，的确没有我可以挑刺和弹嫌的地方。她一个从来不吃肉的素食者，或许就只能把功夫下到这些素菜上了吧！
#哈尔滨头条# 今日晚上老伴好信般的买回麻辣鸭脖和鸭翅。这东西应该是喝点小酒不错。对我来说是太辣呀。
晚饭做一道萝卜土豆汤，又炒了芥菜疙瘩丝，主食米饭，再把中午剩菜蒜薹炒肉打扫一下。
核酸虽然是不做了，但病毒还在，不给自己找麻烦，还是先咪家吧。
好好吃饭，又健康的过一天。。
今天又做了芥菜缨子炖土豆，很喜欢这个小时候的味道，酸菜泡好了炒了一盘，昨天的鱿鱼和饼，还有朋友送过来的咸粽子，说红线的是五花肉，白线的是排骨，爱人吃个红线的，说好吃我也没拍，因为我不爱吃粽子。
我喜欢吃面，没办法还是做了一碗冷面。
我家的伙食挺单调的，我尿酸高，正经的受过罪所以海鲜牛羊肉很少吃，重油重辣也不吃，基本是饼、面条，花卷、饺子、包子，面食为主，菜就是一些肉菜合炒，炖菜之类的，和现在年轻人的饮食喜好根本就不搭，所以我家一个月可能都不会出去下馆子，偶尔炸个鱼锅包肉什么的都屈指可数。
来这个平台可以系统的纪录我家伙食，还能够和志同道合的朋友交流心得。
今天的午餐：南瓜稀饭，馒头，
白菜鸡蛋炖豆腐，肉片炒土豆
芥菜丝咸菜。
坐标哈尔滨，还是一如既往的不上班，等通知，核酸都不用做了，不知道为啥还没有政策通知上班[笑哭]没政策就没政策吧，继续在家待着，老爸今天做的孜然羊肉，拌的芥菜疙瘩，又做的牛肉土豆炖萝卜，再配上米饭和地瓜，完美[大笑][大笑][大笑]又是香香的一顿，回家的孩子像个宝，这话一点也不假呀[呲牙][呲牙][呲牙]
#记忆里最好吃的食物是什么# 是妈妈做的腌猪肉韭菜土豆丝丝包子，那时候一碗清粥，几根咸菜，一口气能炫进去五个大包子[呲牙]锅里把肥瘦相间的腌猪肉切成小丁热锅炒香，然后放入土头丝炒办熟，出锅微凉一下倒入放着韭菜小段的盆里，简单的来点酱油盐姜粉和花椒大料的的调味，发好的面剂子擀成巴掌大的中间厚周边薄的包子皮，放足足的馅料包好上锅蒸十五分钟，香喷喷的腌猪肉韭菜土豆丝丝包子就出锅了，来一碗熬好的小米清粥，在夹几根老母亲腌好的芥菜和芋头条，朴实的美味瞬间打开了大人孩子的味蕾，记忆里的美味啊！
3月26日早餐
小米枸杞稀饭、荠菜猪肉馅的包子、面包、蒸鸡蛋、牛肉炖土豆西红柿、疙瘩头咸菜。
3岁孙子和5岁的孙子喜欢吃面包卷着土豆西红柿牛肉，一口面包片牛肉，一口稀饭，孙子不吃枸杞，孙女不挑食，每个人都吃了一个鸡蛋。
我觉得牛肉土豆西红柿太油腻，我没有吃，吃了稀饭和面包，吃了咸菜，包子没有人爱吃，看来我家的大人口味和我一样，都不爱吃油水大的食物，朋友们你们早餐吃什么饭？#分享你最爱吃的一道菜# #青岛头条#
#美食美刻# 又到了做辣菜焖的季节了，每年的这时候都要做点我喜欢吃的辣菜焖，市场上买十几个芥菜疙瘩、两个小萝卜（小的辣气十足），把芥菜疙瘩切成小块，萝卜切成丝。
然后上锅煮芥菜疙瘩，煮到用筷子能扎进去时关，把萝卜丝往芥菜疙瘩上一捂，盖上锅盖，放到窗前阳光下晒晒发酵，两天以后就可以蘸酱吃了，吃到嘴里就觉得提神醒脑，鼻腔通窍，辣气冲天。
咱们东北这地方，多少年就形成了一种生活习惯。入秋时分，家家购买大白菜来腌制酸菜，买芥菜疙瘩来做芥菜丝咸菜，还要储存一些大葱、土豆、萝卜之类的秋菜，以备冬天的不时之需。
我不知道五十年或者一百年以后，这种长期形成的生活习惯而发展成的一种民俗，还会不会存在，我们的后人还会选择现在这样的生活方式吗？
我感觉后人的生活方式和现在相比，也许会有很大的不同，他们会有属于他们所处时代的生活方式。那我们为什么就不能把东北人民长期生活中形成的民风，进而形成的民俗来申报一下“国家级非物质文化遗产”呐？
过去的东西虽已消逝，但并不意味着它不曾存在。天地者万物之逆旅，光阴者百代之过客。随着时代的变迁，太多的事物只能变成了美好的回忆。
是蔓菁，我们每年秋天家家都要腌的，用腌酸的蔓菁擦丝和土豆炖好后浇到米饭上特别香。比芥菜嫩多了。
内蒙以外的朋友很少认得，95%的人说不出名称，是啥？
01:47近日，沈阳一位大妈买1000斤白菜的视频居然火了，作为东北人，开始刷到的时候一下就划过去了，1000斤也不算多，不知道亮点在哪。
老话说，百菜不如白菜。每年即将上冻的时候，也就是霜降前后，白菜就成熟了，这时候，自家种的要收回家，没种的要买，总之，基本家家都会囤一些。
白菜、萝卜、芥菜、土豆、地瓜、大葱，这些基本家家都有大量的存货。所以，前几天呼吁储备物资的时候，农村人都不知道存啥。因为本来就是每年必存的啊。
看到有南方朋友不理解，东北人为什么存这么多菜，不怕放烂了么？每天买新鲜的不好么？
这个问题以前还真没想过，因为习以为常。
现在想想，新鲜菜现在还行，过去真没有啊，没有大棚，没有南方过来的菜。即便是上集也没啥可买的，反正翻来覆去就这几样菜。
再者，冬天的大东北，那就是一个天然大冰箱，自家冰箱都用不上，鱼类肉类直接放室外，找个大缸什么的一装，什么都坏不了。
再回到这1000斤白菜的话题上来，看着1000这个数挺大，但大白菜真不多，毕竟东北的冬天也五六个月呢。
腌酸菜，炒白菜，炖白菜，醋溜白菜片，涮锅，凉拌，包饭，包饺子，蒸包子，烙馅饼……各种吃法轮番上阵，要是天天吃还真不一定够。
#东北大妈网购1000斤白菜震惊南方小伙#
#沈阳头条#
#新年福利社#
大家好，我是老猫，80后，祖籍山东泰安。[偷笑]
今天早餐是这些：
1、凉菜：用土豆丝和胡萝卜丝拌的开胃菜。
这道拌两丝，酸甜开胃，很适合早上吃[呲牙]，北方屋里暖气很足，在房间里都能穿短袖了，吃点凉菜也不错。
2、咸菜：用芥菜疙瘩和黄豆做的小咸菜。
这是超级好吃的一道小咸菜了，北方的早餐店里经常有类似的免费咸菜，每次去早餐店，都会拿点和油条包子一起吃，很有早餐仪式感的咸菜哦[奸笑]。自家做的味道很正，做法也很简单，发过它的做法，可以到我的文章里找一下哦，就是近期发的呢。
3、烧饼：这是我家老宁自己做的，哈哈不错不错[大笑]。
这是个稍微有点发面的烧饼，和面的时候用了一点点酵母，不多，所以看起来不是很发，但是吃起来比完全死面的烧饼要软一些，上面还撒了芝麻。在家里吃早点，也蛮有店里的感觉了，以前都是在外面买烧饼吃，想都没想过这种东西要自己家里做，现在居然实现了，虽然口感没有外面卖的酥脆，但是也非常好吃了。
4、粥：用小米和红枣熬的粥，还加了红糖[机智]。
早上喝粥，是北方人的饮食习惯，我祖籍山东，在河北长大，一直超爱吃面食，喝粥也是必须滴，没有粥的早餐，是没有灵魂哒。这碗小米红枣粥，甜甜的也很暖胃，喝了是真舒服，啥也不说了，来，干了这碗粥~
你们喜欢吃什么样的早餐呢[送心]，咱们的美食天南海北，丰富多彩，很多地方的特色美食，我也还没吃过，希望有一天，能去那些还没去过的城市，感受当地的早餐，还有其他土特产和招牌菜，想想就美滋滋~#吃在中国#
#春日花样生活##吃在南通#
今天是星期一，晴天。家里的冰箱冷藏室坏了，叫维修点的师傅来修了几次都修不好，师傅叫我们把冰箱送到店里修，所以，冰箱里的食材要抓紧时间吃完。
今天做了三菜一汤，还有煎馄饨，来晒一晒吧。
1.冰箱里取了一块牛肉，配了土豆，洋葱，胡萝卜，做了杂蔬炖牛肉，牛肉炖的很酥，很入味，宝宝很喜欢，连油炸小黄鱼的尾巴也不吃，就吃牛肉了。
2.油炸小黄鱼；小黄鱼也是上回老公看着便宜，多买了些放入冰箱，其实我们这里靠海，鱼多，根本不需要买太多鱼类放入冰箱，但是老公就是不听，他看到便宜的，新鲜的，就会多买些回来放入冰箱，慢慢吃，可是，放入冰箱，既费了电，也不新鲜了，有什么意思的？老公就是屡教不改，我也没有更好的办法阻止他。
3.炒青菜；每天一顿炒青菜，是我们家餐桌上的常规菜了。
4.昨天多下的馄饨，用油煎一下，外焦里嫩，蛮好吃的。
5.还是昨天多下的荠菜肉馅，今天用了一块豆腐，煮了碗豆腐汤。
还有大米饭。
居家静止十天的饮食心路历程。
疫情防控期间，人到中年的条友和老公两人居家静止十天，核酸检测六次，每天网上晒菜谱，分享心情感受。
第一天：荠菜麦蒿韭菜虾仁饺子
第二天：午餐：饺子。晚餐：土豆干菇炖鸡，杂粮粥，生菜球及大葱和新蒜。
两人大眼瞪小眼，彼此说话时，火药味儿开始浓了…
第三天：午餐：菠菜白菜鸡蛋汤打卤面。晚餐：清炖白菜粉条肉肠，油煎孜然鱿鱼。
开始算计和节约着吃一日三餐了。
第四天：午餐：蒸虾酱鸡蛋，蒸海鲫鱼，海米炒芹菜，腌白菜根小咸菜，小米粥，粑粑。
闲来无事，替不做饭的人发愁，好奇静止在家的人，憋不憋得慌，不想听人劝说学习…
第五天：大哥生日。早餐：白菜海米鸡蛋卤子生日面，煎溏心蛋。
午餐：炖鸡，爆炒鸡胗鸡心鸡肝和鸡腰子，虾炒白菜。
精打细算饮食：炖出的鸡分出两份，当天吃一份，另一份留存着以后吃。冰箱里的虾存量不多，把每只虾都切成了段，这样看起来好像数量多。
第六天：辣椒孜然炒梅花肉丝，豆腐皮卷葱丝香菜，清炒茼蒿，蛋炒饭。
越是物资紧缺，越是觉着饭好吃，胃口大。
第七天：炖排骨土豆，炒芹菜白菜。
晒被子。吃饱了坐等楼管通知，好下楼做检测，顺便透透气。
第八天：囤积的食材基本食尽，没有发文晒菜单。
第九天：没有晒菜谱。
深度思考，发出无常才是生命的常态的感慨。
希望疫情过后，想见的人就去见，想做的事就去做。
第十天：没晒菜谱，但发文了。
满心欢喜告诉大家，通过社区网格服务群，买到面粉、馒头、鸡蛋、盐、白糖、黄豆酱、蔬菜，一下子有了这么多好吃的，热泪盈眶。
几天来，心理有阴影了，现在无论哪个群有喊卖啥吃的接龙，赶紧点进去，生怕被截单被落下。
以上是条友真实的生活心情写照。
今天，我已居家静止八天了，感受着条友的感受，但我参加了社区志愿者活动，协助社区为居民服务，每天忙活着，倒也充实。
坚持就是胜利！！
愿疫情早日散去，愿人们早日恢复正常生活！！
今天的晚餐，全是LAOGONG做的：老鸡炖土豆、胡萝卜，白灼木耳，海鲜菇烧豆腐，清蒸芥菜，香煎带鱼。这个带鱼很肥厚很新鲜，在多伦多鼎泰中国超市买了如果不让售货员收拾，只要四块九毛多加元一磅，收拾的话，五块二毛多加元一磅。很宽很肥厚的带鱼在加拿大这个价钱，真够便宜了。窗外，温度已达零下一二度，窗内，一家人在暖融融的异国他乡其乐融融地一起晚餐。饭后，老两口下楼出去遛弯，小两口负责收拾餐具。一箪食，一瓢饮，寻常百姓家的幸福都在这里了。
