健康资讯 #你觉得什么食物一吃就感觉要过年#
年糕，面鱼，枣饽饽
一听就是山东人#年味山东#
山东人看过来，有什么补充的吗
恢复堂食！堂食！堂食！
第一顿吃啥？
火锅
鲁菜
湘菜
日料
川菜
烧烤
各种小吃
[烟花][烟花][烟花]
#厦门头条#大舅是大连人不但会吃还会做，更会把美食写在自己的日志里。现在我分享给喜欢做美食的朋友：《渍酸菜》（大连人把渍zi读作ji）
每到立冬，大连人家家户户都要忙活着渍上一缸酸菜。大白菜晾晒两三天，然后把根切掉，扒去外层的老菜帮子，在开水锅里焯一下，再整齐的码放在缸里。码一层白菜撒上一层大粒粗盐，最后注满清水，放上一块大大的压缸石，静待发酵。渍酸菜最忌油醒，一定要手净水清。等到了雪花漫天飞舞的大雪节气，酸菜也腌渍好了，开始陪伴一家老小度过漫长的寒冬。
腌渍好了的酸菜已不再是原来的模样，它蜕变成了清清淡淡的金黄色，就是那种平易近人，昨天今天不见明天也会见的日常。尤其是寒冬时节的酸菜，应时应景，才是最好吃的。
吃酸菜没什么讲究，凉拌、煎炒、汆炖、和肉馅、炙烤……怎么整都行；跟猪肉、羊肉、大骨棒、粉条、豆腐、土豆、海鲜……啥样儿搭配都行。那与生俱来的酸爽，晃悠到哪里都掩盖不了它的锋芒。做主菜可独当一面，做配菜yi不落下风。
大连人爱吃酸菜，不过经常吃也最爱吃的还是酸菜粉条炖猪肉。酸菜清寡，猪肉丰腴，俩俩搭配天衣无缝。一勺豆油，一勺猪大油，等油热了炒肉炒酸菜，炒出香味儿加上大料、香叶、葱姜蒜等调料，稍候，即可出锅。若还想吃的丰盛点儿，大骨棒、冻豆腐、土豆、木耳、香菇、蚬子、海蛎……都可以放到锅里。小火慢炖会变得更加柔软入味儿。如果再加入血肠，这一锅烂炖就是东北人冬天最爱的万物一锅炖的终极版本。
爽脆的酸菜，绵软的肉片儿，吸饱了汤汁的冻豆腐，鲜香的海蛎，柔嫩的血肠在一口锅里聚合，散发出浓郁逼人的香气，就着刚刚烀好的一面有糊疙的苞米面大饼子，兴致来了再咕嘟一瓶大棒，瞬间神清气爽，热血沸腾，驱走了寒意，赶走了乡愁。
我想，这就是生活吧！老百姓过日子，不就是到啥时节干啥时节的事儿吗？祖祖辈辈，岁岁年年，在重复和轮回中生发对更美好未来的希冀。
#厦门美食记录#
以前去过芙蓉街，美食超多，人也超多，刚开始都被人从街道上给挤出来了[捂脸][捂脸][捂脸]
好不容易挤进去，买了好多好吃的，不过忘了买的什么了，过去好长时间了[泪奔][泪奔][泪奔]
在网上闲逛，看到一种食物，叫“杠头”。说是一种白面火烧，很酥，一嚼就掉干渣儿，别名“小山东锅饼”。没有吃过。根据描述，觉得有些像陕西的潼关锅盔。这个我吃过，很酥，也是吃起来直掉渣。
翻看《现代汉语词典》，发现关于杠头的词条共有两个，一是指“杠夫的头领”，二是指“爱抬杠（争辩）的人”。至于“小山东锅饼”，词典里未见收录。
实际生活中，关于杠头，人们所指最多的，应该是那些好抬杠的人。好多哲学家，如苏格拉底，都是喜欢辩论的人，不过，人们却很少称呼他们为杠头，这是因为，他们的辩论里，包含诸多智慧成分。
谢谢767位老师的指导！
醉卧西山问斜阳
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