健康资讯 #我的早餐日记#
今日早餐，拉面，鸡肉拉面，清汤拉面
早餐面，最是家常，简单好吃。制作拉面，费时一些，但是比起挂面，在口感上，会好很多。
【家庭版拉面】
制作拉面的面团，要偏硬一些，需要反复的饧面，揉面
300克面粉，1克碱面，1克食盐，130克凉水，揉好的面团，第一次饧面半个小时，接下来再饧面三次，每次15分钟左右。
晚上时间充裕，我每次都是晚上揉面，第二天早上拉面。
饧好的面团，分成均等的两个或者三个面剂子，擀成椭圆形，涂抹上食用油，室温放置一夜。
早上，把椭圆形面片切条，然后一条条的拉面，饧面时间长，面很好拉。
家庭版的拉面，煮出来是劲道爽滑的，很好吃
