健康资讯 今天一早赶到鼓楼去尝尝传说中的大梁包子，这个是最正宗的地方，地方那是真不起眼，那人也是真的多，一直排队，没敢要多，一个肉馅一个素馅，肉馅吃着确实不错，素馅红萝卜的就不敢恭维了，特别是面皮那是难吃，馅料更是没啥说的！
这肉馅吃着跟开封小笼包味道基本一致，味道可以，但你要说特色也谈不上，就是小笼包的死面皮换成发面的了，个头大了。我觉得这家店是不是最初也是做小笼包的，但因为开封做小笼包的太多了，竞争太大，就改成早餐这种大的包子，反正肉馅是现成的[我想静静][我想静静][我想静静]不知道推测对不对？
鼓楼广场北面的大梁包子，一直坚持用好肉并且有一股特有的香味，这种味道开封人叫它做“大梁包子味儿”，江湖地位可见一斑。并且大梁包子的价钱一直是领先于其它包子铺，大梁包子没涨价别的包子也不好意思涨价。记得刚涨价到2元一个的时候还被好多人吐槽太贵，可渐渐的其它包子也有很多涨价到2元了，如今也不显得太贵了。
今天从这里路过，本来是太冷想找个暖和地方坐一下，却看到大梁包子铺今天没排队，于是便有了大梁包子+肯德基咖啡的搭配。[呲牙]#开封美食记录# #我的早餐日记#
开封第一楼！不要成为倒数第一楼！
开封“第一楼小笼灌汤包子”源于我国北宋都城东京(今开封)。据《东京梦华录》载，时名为“王楼山洞梅花包子”号称“在京第一”。后经历代名厨师承和发展，演变为“第一楼小笼灌汤包子”。
记得小时候过年去第一楼吃包子，大概也就是八几年左右，在鼓楼附近，那叫一个香啊！好像那时是国营的！再后来这一口就留作了念想！
时隔多年，再一次走进这个儿时记忆的老字号，彻底让我失望了！
吃灌汤小笼包，讲究的是：轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,一扫光,满口香！而我一口咬开的是瓷实的肉馅儿，难道里面的汤汁是让厨师偷喝了吗？后来听说第一楼包子现在基本实现中央厨房统一配送了，速冻包子没有汤汁了！
再说说开封名吃桶子鸡，这次吃了两家店的桶子鸡，皮不脆，肉不香，真没有在洛阳买的桶子鸡好吃！
开封作为一个七朝古都旅游城市，吃住行是最能提现一个地方的满意度了，可是在老字号代表的第一楼，竟然让我失望至极！虽然黄家包子没有第一楼出名，但他家的菜品和包子做的都还不错，就是价格涨了不少，说真心话，洛阳的旅游环境和消费真的比开封强不少，同意的点赞！
第一楼包子馆
第一楼包子馆，主要经营小笼包子，吊卤细面，并备有佐酒小菜，是开封著名的风味餐馆之一
这家包子馆，地处热闹而繁华的相国寺后街靠近鼓楼广场。它有两层楼房，大小餐厅三个，其中大餐厅两个，雅座餐厅一个，200多人可以同时就餐。餐厅坐北向南，阳光充足宽敞明亮。坐在二楼小餐厅内，凭窗俯视，鼓楼广场的热闹景象尽收眼底，于此品评风味或小酌，趣意盎然
第一楼包子馆，由黄继善创建于1922年，原名“第一点心馆”，后来迁入二层小楼内，才更名为“第一楼包子馆”，至今已有近60年的历史
小笼灌汤包子，是开封市历史悠久的名点之一。它是由北宋时期“在京(汴梁)第一”的“山洞梅花包子”演变而来，南宋期间始称“灌汤包子”(见《梦华录》、《宋稗类抄》、《武林旧事》)。1945年前后，为了便于经营和食用将原来的大笼蒸制改为小笼蒸制，才称为“小笼灌汤包子”(简称小笼包子)
小笼包子，选料严格，制作讲究。它采用猪的后腿瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成它外形美观，小巧玲珑，皮薄馅大，色泽光润，灌汤流油，鲜香利口。随蒸随吃，就笼上桌，掂起似灯笼，放下恰似一朵白菊花佐以香醋、蒜瓣食用，别有一番风味
2009年3月，亲民党主席宋楚瑜来到开封，在第一楼品尝了小笼灌汤包子，并挥毫题词“宋都小吃，宋都爱吃，真是好吃，不能不吃”落款还盖了他的“大印”
如今第一楼已迈进国家级酒店行列，被国家商务部认证为中华老字号，山南海北的连锁店已有几十家。“吃一楼包子，品宋都文化”已成为一种消费时尚
第一楼小笼灌汤包子起源于北宋，是72家正店之一“王楼”的名品，时名为“山洞梅花包子”号称“在京第一”
20世纪30年代，第一楼名厨大师将大笼蒸制改为小笼蒸制，且连笼上桌，始称“小笼灌汤包子”
包子用料考究，制艺独到，具有“皮薄馅大、灌汤流油、软嫩鲜香、肥而不腻”的特点，以及“提起像灯笼、放下似菊花”的优美外形，被誉为“中州膳食一绝”
曾获商业部优质产品“金鼎奖”、中华名小吃中国名点、河南省名特食品、河南名吃等荣誉和称号，入选河南省非物质文化遗产名录#美食# #江苏# #河南#
河南旅行‖逛吃开封，这份攻略请收好~
一直相信，美食与风景同样拥有治愈人心的力量。
