健康资讯 #宜宾美食记录# 降温了买的羊杂自己搞羊杂汤[666]
年俗小吃二—黄粑
在宜宾泸州一带，除了前两天说的猪儿粑，还有这个黄粑，以前过年走亲戚，都要带上一些。宜宾盛产竹子，所以有用竹叶包的，有用笋壳包的，也有用良姜叶包的，也有放在蒸屉里蒸一整块的，泸州黄粑基本用良姜叶包出来，但口味有红糖和白糖两种。
黄粑也是家家户户要在过年之前要准备好，过年期间早上起的晚，拿出来或蒸或煎都是美味。
远在他乡，吃不到家乡年俗小吃，只能自己凭借记忆复客，只能说成功一半[可爱]图三、四、五是自己手作。
#我家乡的中秋民俗#
我的家乡在酒都——四川宜宾，
我们这里中秋节最大的习惯就是：打糍粑
家家户户都要用糯米放在木桶里蒸熟然后再倒在石窝里。打糍粑是个力气活，需要全家力气最好的人使劲打，把糯米饭打成糍粑团。打好之后做成一个个小饼状放锅里煎至两面黄，撒上用黄豆、芝麻、花生磨香粉，咬上一口又香又脆又糯，那就是中秋节的味道。#我爱四川美食#
完全是一次有组织有预谋伺机而动的美食制作活动。8月初发了一篇心中的美食～包子。其中提到了四川芽菜包子，但身在北方，吃到宜宾芽菜包子难度不小，心中长草。8月中买了芽菜，但没有动手。终于昨天傍晚福至心灵，动手～蒸芽菜包子！化冻肉馅，太瘦，化冻肥肉，和面，准备葱姜沫，一顿操作猛如虎！嗯？这个大袋芽菜居然不是碎米！也好，更卫生。清洗的同时，又脑补一遍湖南老坛酸菜肮脏画面，以后绝不买那类东西。那眼前的芽菜？多洗几遍吧，幸亏不是碎米！！
芽菜包子有别于其他包子，馅料是熟制的，是将肥瘦肉馅炒出油，加入调料和芽菜碎一同炒制，馅凉后使用的一种工艺，特点就是香！各种香，肉香，酱香，芽菜香。前后忙碌2小时，不负我望，包子出锅，大获成功！
