健康资讯 1斤面粉加1把红豆，教你一个新做法，比面包简单，比馅饼还好吃 - 1斤面粉加1把红豆，教你一个新做法，比面包简单，比馅饼还好吃 - 今日头条
楠楠厨房记戗面韭菜鸡蛋饼也不错，相似的做法。
小居厨房优质美食领域创作者皮薄馅足超好吃的菠菜鸡蛋馅饼，做法超简单零失败，营养又美味 ，吃一次就爱上~
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小居厨房优质美食领域创作者
皮薄馅足超好吃的菠菜鸡蛋馅饼，做法超简单零失败，营养又美味 ，吃一次就爱上~食材：面粉500克，菠菜300克，鸡蛋3个，粉丝150克，葱花少许。做法：1、500克面粉、10克食用油、少许盐，先加入200ml热水边加边搅拌，再加入100ml冷水搅匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。2、菠菜洗净水开焯1分钟左右挤干水分切段，粉丝提前泡发切段加2勺生抽拌匀备用。3、鸡蛋打散起锅热油炒熟放入葱花拌匀，放入菠菜和粉丝，加半勺盐、少许糖、少许胡椒粉、半勺香油搅拌均匀。4、将醒好的面团分成均匀面剂按扁擀皮，包入调好的馅料收口捏紧轻轻按扁，锅中热薄油放入馅饼小火煎至两面金黄即可。
这样做的馅饼太好吃了，我怕你吃馋了。
皮薄馅足超好吃的菠菜鸡蛋馅饼，做法超简单零失败，营养又美味 ，吃一次就爱上~食材：面粉500克，菠菜300克，鸡蛋3个，粉丝150克，葱花少许。做法：1、500克面粉、10克食用油、少许盐，先加入200ml热水边加边搅拌，再加入100ml冷水搅匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。2、菠菜洗净水开焯1分钟左右挤干水分切段，粉丝提前泡发切段加2勺生抽拌匀备用。3、鸡蛋打散起锅热油炒熟放入葱花拌匀，放入菠菜和粉丝，加半勺盐、少许糖、少许胡椒粉、半勺香油搅拌均匀。4、将醒好的面团分成均匀面剂按扁擀皮，包入调好的馅料收口捏紧轻轻按扁，锅中热薄油放入馅饼小火煎至两面金黄即可。
《白菜馅饼》
天气变冷了以后，白菜就是我家上桌率特高的食材，除了炖菜，包饺子，蒸包子，用它做馅儿饼也特别好吃，不用发面也非常柔软。今天我分享一个特别详细的做法，白菜的营养一点也不会浪费。
首先把白菜的根部切，把菜叶一片一片的掰下来，然后用流动的清水好好冲洗干净，洗净的白菜控一下水分，放在菜板上先切成细丝，再改刀切成。小丁全部切好以后，盛到一个大写的盆子里，加入一小勺盐，搅拌均匀，放一边腌制十分钟。
接下来再来切用到的其他食材，半根洗净的胡萝卜切片切丝，再切成小丁，想更省事的话，也可以用擦板擦成丝以后再切。切好的胡萝卜单独盛到一个碗里，一块老豆腐先切厚片，然后切条。再切成小一些的豆腐块儿，用老豆腐或者嫩豆腐都可以，切好以后盛到一个大碗里备用。
现在白菜杀水的时间也到了，把它倒在一个干净的纱布上，用力挤一下里面多余的水分，这些杀出来的白菜汁不要倒掉，直接倒在锅里。白菜先盛到大碗里，放一旁备用。
用小火把菜汁加热到七八十度左右，然后关火，面盆里加入500克面粉，再用刚才加热过的白菜汁来和面，大约需要180毫升，先把面粉搅成絮状，加热过的白菜汁可以阻断面筋的形成，这样做出来的饼子会更加柔软，放凉了治也不会发硬。
这个面团刚开始不好揉光滑，你可以盖上纱布让他醒五分钟，时间到了以后再简单的揉几下，表面就会变得非常光滑了，在面盆底部撒上点儿干面粉，再把面团放进来，盖上纱布醒面30分钟。
豆腐的碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅拌一下，让每块豆腐表面都裹上蛋液，锅中放油，刚好能没过锅底就行。油热以后，再把裹满蛋液的豆腐倒进来，用铲子整理一下，让它成一个圆饼状，用中小火先把底部煎至金黄色，中间你可以轻轻的晃动一下锅，让底部受热均匀，然后再把豆腐给翻面，把另一面也煎至金黄色，再给它翻炒片刻，把豆腐给炒散开。
然后锅中间腾出一点空，再少放一点儿食用油，加一勺豆瓣酱，先把酱料的香味炒出来，再下入切好的胡萝卜，这个豆瓣酱稍带一点点的微辣，属于孩子也能接受的辣度，翻炒一会儿，炒出胡萝卜的香甜，然后关火，先把这些食材放凉。
在盛到装白菜的大碗里，放上提前切好的葱花和姜末，少来点盐，胡椒粉去腥增香，一小勺花椒粉，两勺生抽，一勺小磨香油。因为白菜本身杀过水，而且豆瓣酱也是咸的，这一步的盐要少放一点，搅拌均匀，一份闻起来就特香的白菜馅料就调好了。
案板上撒些干面粉，把醒好的面团取出来，不要再揉，直接搓成一个粗长条，再切成大小类似两个水饺面积的大小，再把每个面剂整理一下，用手压扁。接着用擀面杖擀成一个厚度均匀的圆皮儿，取一张面皮放到手心里，中间部分，让它凹下去，呈一个小坑的形状。再多放一些调好的白菜馅料，先用这种包包子的手法把馅料给包起来，收口的地
方要捏紧时，如果收口处剩的面比较多，也可以揪下来，最后放到案板上用手压扁。这样一个馅饼生坯就做好了。
电饼铛预热以后，刷一层薄薄的食用油，再把做好的饼子摆起来，在饼的表面也刷一层薄薄的食用油，锁住水分，盖上锅盖上下盘，中火下了两分钟，时间到了以后，再把饼子全部翻过来，这次不用盖盖子，继续中火烙个一分钟左右，煎至饼子两面都是金黄色，压一下感觉有弹性就可以啦。这种馅儿饼很容易成熟，一锅只需要三分钟左右的时间。这样咱们的白菜素馅儿饼就做好了饼子外皮柔软又劲道，你就算放凉再吃也不会发硬。里面的馅料丰盛，口感鲜香，真的是比肉馅的还要香。下次你就按照这个调馅配方来做，这一次就一定会爱上，而且白菜的营养一点也不会浪费，喜欢的话赶紧收藏起来试试吧。[耶]#美食# #我要上头条#
这样做的懒人素馅饼，不用手和面简单，外酥里软真香#你用的时间最长的手机壁纸是什么样的#刘姐厨房日记的视频
刘姐厨房日记今天听到一句话感觉说的特别好:在自己不擅长的区域内别挣扎了。我和弟媳一样大，但她做饭 整理啥都会干。可羡慕了，昨天说今天做馅饼 包包子，中午就发来照片了。还说要炸油条，我说:你会炸油条？弟妹:这有啥不会的，可简单然后又说了步骤，说的很详细。听完我就忘记第一步给我说的啥了？我又问她她说，算了，等你回来了我给你做吧，别学了。别在你不擅长的区域里浪费时间了，有时间去做你想做的事情。想了一会觉得她说的很好，做饭这些事不想了，三十多年了都不会，这会学有点晚了。疫情三年，尝试了十几次，做面包，做凉皮，做煎饼，做馒头，做馅饼，每一次成功，太打击我了[捂脸][捂脸] 手残党。
韭菜鸡蛋饼
