健康资讯 #我的万能做饭公式# 作为一个资深奶爸，我总结一下家庭作饭公式：营养搭配，荤素结合。
一桌宴席菜品搭配需要从各方面考虑，凉热均衡，煎炸烹炒，切忌整体以炸为主，或配料单一。
要作到均衡，营养搭配还真不是一般的小活
又要考虑到就餐人的年龄喜好，又要考虑某些禁忌，在作饭前就要计划周全才能作到完美。
孩子喜欢油炸食品，我尽量改成烤制，这样减少油炸食品的危害。
蔬菜，当天采摘的当天吃掉，肉类，海鲜等需冷冻的不要超过四十八小时，避免剩饭剩菜，有剩余，也要当天消费掉，不隔夜，这样能更好的保证食材新鲜，安全，卫生
自己腌制的咸菜是少不了的，其实很简单，又没有添加剂，自己作的存放一个周的量，吃没了再作
那么有没有万能公式呢？
本着一个最重要的方向：营养搭配
农村婚礼上，菜品让人眼花缭乱，下面的这些菜，哪一个是你最喜欢的？
图文 : 红艳
农村婚礼上的大席，做出来的东西色香味俱全，让人垂涎欲滴，百吃不厌。那个味道真的非常特别，让人久久回味。
农村宴席，之所以让人欲罢不能，大厨手艺好之外，也与现场的氛围有一定的关系。
时隔多年，很多人之所以怀念农村的宴席，更多的原因，是想寻找当年的那种鹭港的人情味。
说起来，我有多年没有参加农村的婚宴了，多想在一个合适的时间，回到老家再参加一场农村宴席，饱尝一下乡间的美味佳肴。
农村婚礼上，菜品让人眼花缭乱，下面的这些菜，哪一个是你最喜欢的？
这酒席虽然有些小菜充数，但总体来说菜品真多，也还丰盛！
湖南人第一次来河南吃酒席，这菜也太多了，一碗重一碗桌子放不下
04:23#宴席# #农村# 安徽淮北农村土豪大席，1480一席，看看菜品如何？
#暖冬生活季# #每日分享美食日常生活# 提到梅菜扣肉，那是耳熟能详的一道菜肴。在我们家乡，家家只要办酒席，那梅菜扣肉必必不可少。用新鲜的梅菜经过腌制，脱盐，晾晒等工艺制作，经过长时间的蒸制，梅菜的味道融进五花肉的每一个地方，那肉也是肥而不腻，香味袭人，入口即化，老少皆宜。尤其是扣肉下面的梅菜简直是下饭神器。
让我们一起来学习一下这道下饭神器菜品是如何制作的。
食材：选一块肥瘦相见的五花肉，梅菜，葱姜蒜，生抽，老抽，耗油，糖 ，盐 鸡粉.
做法：
1.猪肉洗净冷水下锅，加入姜片，料酒去腥，水开后继续煮5分钟。捞出后备用.
2.五花肉表皮朝上，用牙签扎一下小孔，檫干表面水分油脂.
3.五花肉表皮抹一层老抽，放置一会，稍微干一会再抹上一层.
4.锅中炖一些油，五花肉表皮朝下，煎到焦黄捞出，然后迅速投入到冷水中.
4.在冷水中浸泡大概10分钟，表面的虎皮应该非常明显了，捞出控干水分.
5.将肉成1厘米的大肉片，放入碗中加入适量的鸡粉，耗油，盐，糖腌制10分钟入味，
7.锅中放油，葱姜蒜煸香，放入梅干菜，加入生抽，适量盐翻炒，水分收干后盛出备用。
8.将五花肉朝下，按顺序摆放好，多余的料汁淋进去然后上面再铺满梅菜。上面再盖一个盘子。放入锅中蒸半个小时，再焖10分钟。
9.找一个盘子，盖在碗上，趁五花肉不注意，迅速翻转过来即可。
这样一道酥烂香醇的梅菜扣肉就做好了。
提示：制作梅菜扣肉，扣肉一定要有虎皮，五花肉高温油炸后投入冷水，温度剧烈变化让肉皮表面产生凹凸感，在家制作的话没有必要油炸，稍微用油煎制焦黄即可。记住先煎后泡。#梅菜扣肉怎么做才能肥而不腻、瘦而不柴#
本人不反对全素宴席。但对于婚宴来说，那些也太素了。菜品简单无花样，食材低廉无档次。怎么对得起宾客的礼金？
中国国情中国网国情频道官方账号【婚宴一桌总共14个菜全是素菜，宾客一看惊呆了：说好的吃席呢？】7月14日，河北邢台。邢台一对婚礼现场用了全素宴，一桌14道菜木耳花菜豆腐青菜等，素菜倒是品类丰盛一个荤菜都没有。宾客和跟拍摄像都表示，参加过这么多次婚礼全素宴是第一次见。新娘表示全素宴是自己妈妈提出来的，妈妈已经吃素6年了，希望通过这次向亲友传递绿色健康的理念，而这一提议也得到了男方家的赞同。
大脸来了，书姆今天去吃酒席，大脸跟着去蹭饭，看看这边结婚酒席菜品确实不错啊！得劲了啊！大脸的乡村生活的视频
大脸的乡村生活山东的硬菜多，吃起来豪气//@嘚驾嘚驾嘚驾嘚驾:我们这边都是农村流动酒席都是几百块钱居多，菜品比去酒店要好很多，600/700/800等等。不包含酒水饮料香烟。菜品都是厨师自己准备，东家找几个人上菜就可以了。还是比较方便的
乌托邦的小周终于明白老家流动酒席为什么不怎么省钱了！流动酒席的老板一般兼任大厨，红白喜事之前都会和主家达成协议！一般都是10桌为准，10桌以下每桌一般都是300左右，或者略微多点！10桌以上一桌280左右，你以为这样就完了？老板出人、出桌椅板凳、什么都包了怎么赚钱？原来他们都是要求自己写菜单，并且让主家到指定位置买菜！据我叔叔（一个村组的）说，原来每个厨师是百分之二十的抽成，后来涨到25个点，再后来就是30个点！19年的时候我们家办事，已经涨到了35个点，意思是100元包桌席的老板抽走35，那怎么可能？猫腻就在这儿，菜价普遍较贵，而且厨师列的菜单其他菜摊很难买到有些菜，而且很不全！天下熙熙，皆为利往！我说呢，原来里面这么多道道！一场宴席下来，我妈妈说与在酒店带客相比，没省下几个
