健康资讯 老北京人夏天就得整一碗麻酱凉面，那叫一个地道！经历了一个忙碌的周末，胃口不大好，中午扫街去外面吃点清淡的。打开百度地图发现附近有一家护国寺小吃，去看看。
这家护国寺小吃，门脸不大，排队的人却很多，可以说西城区的老北京还是不少，这边的北京小吃相对密集一些。天气闷热，我点了一份凉面，一个烧饼夹肉，一个土豆饼，一瓶北冰洋汽水，这就是老北京的夏日标配。
衡量一碗麻酱凉面是否好吃，要看调料，浇上麻酱，甜甜咸咸，还有芥末的一点辣口非常爽口清热。这个土豆饼是第一次吃，因为前面好多人都要了，我也试试看。和我想象的不大一样，是甜口的，里面有豆沙馅，类似于炸糕吧，不知道为啥叫做土豆饼。
烧饼夹肉，夹的是牛肉，9元一个，价格真的是实惠，曾在石景山一个无名烧饼夹肉店吃过，烧饼夹牛肉是24元一个。
北京小吃分回汉两类。护国寺小吃挂着清真的招牌。是回民小吃。这里菜单上说的肉一般就是牛肉了，也有个别的比如牙签肉主料是鸡肉。护国寺的羊肉串也是电烤的，10元一串，铁签子，撒芝麻，焦香扑鼻，块头也大。
在护国寺小吃可别说要炒肝、卤煮、炸灌肠，这类以猪下水做主料的汉民小吃可是绝对不会有。一般外地朋友会点一些盖饭，木须肉盖饭、宫保鸡丁盖饭等，而老北京更多是吃凉面、羊杂汤、炒疙瘩。
一顿下来30元，跟食堂价格差不多，有主食、有甜品、有饮料，吃得清清爽爽还不涨肚。
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安康的西城阁旁边的街居然有那么多网红餐厅，西城坊现在是市里重点打造景点之一，和朋友在一家凹串串吃饭，门口的小汽车特别酷，特色装修，很有青岛啤酒深夜食堂的感觉，可以各种拍照打卡。
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除了拍照空间非常有梗，店内不管荤素都是八毛一串，串大新鲜，感觉安康的饭馆菜都特别实惠，特别喜欢他家的各种牛肉，金针菇牛肉、茴香牛肉、贡菜牛肉，黑胡椒牛肉，还有肥肠，虾尾，牛头皮……以及很多其他店吃不到的特色素菜，往香气浓郁的牛油锅底里一涮，最后来一份玫瑰冰粉，里面的料超级多。
看着江边的夜景，撸着串美美哒#吃在中国# @头条美食联盟 @头条美食
#我家乡的特色美食# 山东滨州境内有个麻大湖，醋沏小鱼为麻大湖名菜，“麦穗条”、“齐鳞鱼”、“伏鲢子”这几种小鱼为湖区特有，生活在水的上层，经常探出头来“喝上水”，成群游动，游动速度极快。
湖区渔民习惯于制作醋沏小鱼，是麻大湖百姓待客常菜。
其制作方法为：先将新鲜的活鱼，破腹去内脏，撒进七成开花生油锅内，炸透捞出，待油十成开时，入锅炸至金黄，趁热捞出盛放盘中，迅速将早已在碗中拌好的醋、酱油、盐、味精、葱姜丝浇到酥鱼上拌匀，立即上桌。
特点：松脆适度，全鱼而食，酸而带香，营养丰富。
近有厨师将寸把长鲜活小鲫鱼破腹去内脏，入面粉滚匀后即入锅，鱼下锅后受热油刺激在锅中蹦游几下方不再动，然后如上法炮制，味极鲜美。
