健康资讯 分享9道家常素菜，简单易上手，几分搞定一道菜
豆芽炒粉条
1、首先将豆芽洗净，泡好的粉条。
2、锅中加少许的底油，葱蒜爆香，下入豆芽，大火不停地煸炒，把豆芽炒至全部都蔫儿了。
3、倒入泡好的粉条，加少许的盐，鸡精，生抽，再次大火翻炒一分钟，出锅装盘即可。
芹菜炒土豆片
1、首先将土豆去皮，切成片，辣椒切块，芹菜切成段儿。
2、锅中加水，下入所有的食材，焯烫两分钟，捞出备用。
3、锅中加少许的底油，葱蒜爆香，然后，加入生抽，倒入所有的食材，加盐，鸡精，少许的13香和鸡精，再来点老抽，大火不停地翻炒。
4、翻炒两分钟，出锅前淋入少许的水淀粉，再次的大火翻炒均匀出锅装盘即可。
香菇炒油菜
1、将油菜去根洗净，香菇去根洗净，切片备用，
2、锅中水开，先下入香菇焯烫五分钟，捞出来备用，然后倒入油菜，加少许的盐和食用油，焯烫两分钟捞出来，过凉水备用。
3、锅中再加少许的底油，葱蒜爆香，加少许的生抽和蚝油，倒入所有的食材，加盐，鸡精，少许的白糖和十三香，少许的老抽上色，大火翻炒一分钟。
4、在出锅前再来少许的水淀粉勾芡，再次大火翻炒均匀，出锅装盘即可。
韭菜炒豆干
1、将豆干切条，韭菜洗净切段。
2、锅中油热，倒入打散的两个鸡蛋液，炒熟盛出备。
3、锅中加水，下入豆干焯烫三分钟，捞出来备匀。
4、锅中加少许的底油，葱蒜爆香，然后倒入韭菜豆干，加盐，鸡精，少许的十三香，少许的生抽，倒入炒好的鸡蛋。
5、然后不停地翻炒。炒至韭菜断生，出锅装盘即可。
蒜苔烧茄条
1、将蒜苔切段，圆葱、胡萝卜切条备，茄子切条，加入一勺的清水，半勺的淀粉抓匀，让茄子全部都包裹上淀粉备孕。
2、锅中油温升高至七成热，下入茄条，把茄子炸至表面金黄酥脆，然后，倒入配菜，30秒后捞出来备用。
3、锅中留少许的底油，葱蒜爆香，加生抽和蚝油，加入一勺的清水。盐、鸡精，少许的白糖和十三香，再来点儿水淀粉，炒至汤汁粘稠。
4、然后倒入所有的食材，大火翻炒均匀出锅即可。
麻辣豆腐
1、将豆腐切成小块儿。
2、锅中水开，下入豆腐，焯两分钟捞出来。
3、锅中加少许的底油，葱姜蒜、干辣椒段、豆瓣酱炒香，炒出红油，加少许的生抽，老抽，一勺的清水，下入豆腐炖一会儿。
4、小火炖至三四分钟，然后再来点水淀粉，大火翻炒均匀，出锅装盘即可。
地三鲜
1、将土豆去皮刀切小块，辣椒切块，茄子切块儿。
2、锅中油温升高至五成热，倒入土豆，中小火慢炸，把土豆炸至八分熟后，再下入茄子，和土豆一起炸，把土豆和茄子全部都炸熟炸透，捞出来备用。
3、锅中留少许的底油，葱姜蒜爆香，加生抽和蚝油，一勺的清水，盐，鸡精，少许的白糖和13香，倒入辣椒块。
4、烧开后再来少许的水淀粉炒至汤汁粘稠，倒入炸好的茄子和土豆，大火翻炒均匀，出锅装盘即可。
杏鲍菇炒黄瓜
1、杏鲍菇洗净刀切，黄瓜和胡萝卜，也全部切片备用。
2、锅中水开，倒入杏鲍菇，焯烫三分钟捞出来。
3、锅中加少许的底油，葱蒜爆香，加生抽，倒入所有的食材，加盐、鸡精，少许的白糖，胡椒粉和十三香，少许的老抽和蚝油，大火翻炒均匀，最后在出锅前来点水淀粉，再次大火翻炒均匀即可。
干豆腐炒豆芽
1、将豆芽洗净，干豆腐切成条儿，韭菜洗净切段。
2、锅中水开，下入干豆腐，焯三分钟，捞出来备用。
3、锅中加少许的底油，葱蒜、干辣椒段儿爆香，加生抽和蚝油，一勺的清水，加入干豆腐，加盐，鸡精，少许的白糖和13香。
4、中小火咕嘟三分钟，下入豆芽，大火不停地翻炒，把豆芽炒至全部都蔫儿了，然后，倒入韭菜段，再次的大火翻炒均匀，炒至韭菜断生，出锅装盘。#暖冬生活记#
开启低嘌呤饮食第二十五天，晚餐：炒土豆丝
