健康资讯 铁锅熬制小米粥
朋友们知道么，小米粥不单单只是暖心暖胃早餐喝，它还可以让我们睡得踏实，我们在家平时是怎样熬小米粥的呢，是不是用电饭锅，一键熬制，我感觉都没有做法的乐趣过程，下次你再想喝小米粥试试我这个做法吧，感谢大家观看
食材调味品：小米，清水
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现在这个天气，适合吃铁锅炖鱼哈！
深蓝小米粥优质美食领域创作者东北特色的“铁锅炖鱼”，看着太有食欲了，仨人吃一锅吃到撑
今天是辟谷七天的晚上，遵照院长指导喝小米粥。
但是这小米是我弟弟去街上买来的，绝对是去年甚至前年的沉米，还有熬粥他们用的铝锅，我一看就不想吃了。
真正的小米粥一定要砂锅或铁锅慢慢熬，要新米（确实新米还没下来），要熬出一层浓浓稠稠的粥皮。
据说很多复谷的人喝第一晚小米粥都激动的流泪。我没有。嫌弃的懒得动勺子。最终勉强喝了半碗。
但是，我违反院长的规定，偷吃了一个素芹菜丸子，慢慢嚼36下，慢慢咽下，这个丸子太好吃了，土芹菜切丁，所以慢慢可以嚼出咯吱咯吱的感觉，外焦里嫩，咸淡适中，口感极佳，非常有层次。我嚼的非常慢，土芹菜的香味、面粉的香味，真是齿颊留香。充分享受这个素丸子，一个丸子嚼了半个小时。
院长说复谷后前三天绝不能吃油炸食品，对不起院长，我破戒了。
此刻我的胃很舒服。躺在床上，感觉人生很美好。
大多数人和我一样，熬小米粥时就是把小米放进水里煮，这自然熬不出米油了。
记住这1点，就能轻松熬出好喝的小米粥，又香又黏，还有厚厚的米油。
【熬小米粥】准备一碗小米，适量清水。【做法】1、熬小米粥要用新鲜小米，把小米用清水冲洗一下，放在阴凉通风处沥干水分，三伏天可以直接放在太阳下晒一会儿，把表面的水分晒干。
2、炒锅冷锅倒入小米，开小火炒小米，当小米颜色变微黄，能闻到浓浓的米香味后关火盛出。炒小米一定要用小火，并且关火后要马上盛出，否则小米就糊了。
3、砂锅里加入适量清水，大火烧至70℃左右，也就是冒很多小泡时，倒入炒过的小米，再加入一小勺食用碱搅拌均匀，煮开后转小火，盖上盖子熬20分钟。
4、20分钟后，用勺子轻轻搅拌2分钟，当小米粥变得很黏稠后即可关火。关火后不要立即食用，盖上锅盖焖5分钟，厚厚的米油就出现了。
【小米粥的技巧】
①无论是新小米还是陈小米，或多或少都有一些灰尘、杂质，所以不要直接放水里煮，应该先用水冲洗干净。
②小米下锅前，先放进锅里炒一炒，高温下小米会膨化，就像是炒爆米花一样，更有利于米油的渗出，味道也会更香。炒过的小米再用热水煮，会迅速吸水膨胀，使小米粥变得黏稠，米油也非常厚。
③熬小米粥，米水比例也很重要，米少水多怎么煮都不会黏稠，最佳的比例是小米：水=1:15，想更黏一点，水就减少一点；想稀一点，水就多加一点。
④小米粥煮好后，一定要盖上盖子焖一会儿，才会出现米油。米油其实就是小米中的脂肪，放凉后在表面凝结出一层米油，热的时候是看不出米油的。小米粥为什么总是熬不出米油？因为你少做了一步，就是把小米炒一下，不仅味道更香，也更容易熬出米油，喜欢喝小米粥的朋友快收藏起来，非常管用哦！[玫瑰][玫瑰][玫瑰][握手][握手][握手][祈祷][祈祷]
早上起床的动力是做份原汁原味的早餐，接着不慌不忙地享用，便是生活里的小美好
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【紫薯燕麦小米粥】
紫薯去皮洗净切小丁，燕麦、小米各50克淘洗，放入料理机锅里，加入1000克开水，100度煮30分钟。
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【沙拉娃娃菜】
娃娃菜1棵洗净切条，放蒸屉里，上开水锅蒸3分钟，随即夹出装盘，淋上沙拉汁即可
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【香肠土豆泥】
①、小土豆8个刷洗干净，放入煮锅里煮熟
②、捞出浸入凉水降温不烫手，剥皮装盘里，撒入少量海盐，用叉子压成泥状
③、小香芹洗净切碎，香肠切小丁
④、炒锅烧热加油，下入香肠丁小火煎炒至微黄
⑤、加入芹菜碎炒半分钟，关火
⑥、加入土豆泥，翻拌均匀，分小团，搓成球装盘即可
压土豆泥时已加了海盐，香肠也有咸味，所以拌炒时就不用加调料了。#春日花样生活# @小米有品
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陕北横山羊，被人称肉中人参，思氏只选用农村散养的白绒山山羊羯子羊肉，吃中草药喝山泉水，肉质鲜嫩，简单的烹饪原汁原味就很好吃！[鼓掌]陕北风味小吃也应有尽有，香辣羊头、自制皮冻、干炸丸子、划小白菜、黑豆豆腐，店里还送小米粥，吃着很舒服！
中秋将至，还有羊肉礼盒，生熟皆可，不一样的特色佳品！
