健康资讯 这家店是家附近新开的小店儿，路过无数次觉得很不起眼，从来没想进去过。
那天放着大喇叭在外面摆摊，好奇去瞧了瞧，没想到还是个宝藏小店呢！
有我爱吃的双皮奶，12元买了一份，回家一尝，哇，真好吃！下次还会买！
听店家说，他们这里的招牌是姜撞奶，点餐后现场制作很有意思，打算过两天去尝尝，这里还有肠粉等顺德小吃和甜品。突然觉得这家小店很不错，以后肯定会常来！
小店信息：黄氏许牛奶甜品，护国寺大街门钉肉饼对面，招牌：姜撞奶、双皮奶等顺德小吃。#北京头条# #顺德美食# #美食#
管控第二天了，哥哥要吃双皮奶，好的，马上动手，两个牛奶三个鸡蛋搞定哦，味道真的很赞[笑哭][笑哭][笑哭]#顺德美食# #美食#
下次可以试试奥利奥碎和巧克力碎的#西安头条# #西安疫情# #西安本地# #西安# #记录西安#
顺德禁堂食，当地著名的大快活酒楼，急吃货所急，中国烹饪大师@叶志光说：有什么想吃的告诉我们，我们替您安排[ok][ok][ok]
可到店自取或外卖。
订餐热线：0757-28394184 13902834836 18933004549
顺德美食历史悠久，俗话有说"吃在广州，厨出凤城，"顺德的名厨在中国甚至世界上都很有名气。顺德小吃来自民间，植根于千家万户、大街小巷，是千百年来顺德人智慧的结晶，它与顺德互相依存，共同发展，是顺德饮食文化的结晶。顺德人民在日常饮食中就追求味道的极致，几乎各区都有着绝活：大良有双皮奶、粥底火锅和陈村粉、容桂有猪肚汤和猪肝粥、勒流有烧鹅和桑拿宴、伦教有伦教糕，均安的蒸猪……
今天要讲的就是伦教的伦教糕
伦教糕的制作起源于顺德伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃。由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱。伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品，味甜冽而清香。
制作方法∶将冲洗干净的白米，加水浸泡放入冰箱冷藏一夜后沥干水分，再加入清水打成米浆，锅中加水，加入赤黄糖，红糖煮至溶解，将七十度左右的热糖水倒入米浆，搅拌均匀，过滤后隔水冷却至室温，加入溶解好的即溶酵母拌匀，过滤后盖上保鲜膜发酵三至三个半小时，模具抹油，倒入搅拌好的米浆中火蒸十六分钟即可
