健康资讯 佳航今天饭做得有模有样，牛排炖得好吃又营养！让生病的哥哥好好休息休息吧[赞][赞][赞]
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#吃在中国##记忆里的味道#【阿偶 这几天吃个饭都是个奢侈的事啊，今天出镜的是大家的老熟人，老爆三的创始人曹长朋的曹记花鼓牛的厚道美味——雪花牛排煲】
花鼓牛的slogan是煲煲都是肉顿顿吃不够，设计这种菜品和业态的时候，长朋就是希望能给街坊四邻提供一个性价比好能吃饱吃好的地方，所以菜量大价格不高。虽然如此，花鼓牛的食材都很规矩，这源于他和他师哥李凤新源出全聚德的严谨的工作习惯。
长朋的师父是鲁菜国宝级泰斗之一张文海，因为从事的工作特殊性，行内都知道老爷子的厉害，圈外人了解的不多，不过看过《天下第一楼》的朋友应该都记得卢孟实的那句三把鸭子两把鸡，这句话应该就是老爷子在圈里传下来的。
张老爷子是他那个时代为数极少的北京籍名厨，好像那时候只有北店的四大名厨王兰和张文海张老爷子了。到了长朋这一辈，北京名厨多了起来，所以长朋和凤新做店，还是老北京有里有面的规矩。比如这道雪花牛肉煲，里面放了玉米和萝卜，不但可以提升牛排的口味，而且炖煮入味的萝卜玉米非常美味。长朋的原始设计，这一煲汤汁，就是给客人续菜涮的，这么一煲带回家，自己添点什么煮煮涮涮都很好吃，特别适合这个不容易出门的古怪日子。
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