健康资讯 岚山老味道八：岚山乌鱼蛋
乌鱼蛋听着名字有点奇怪，我们常吃的淡水鱼乌鱼能产蛋？当然鱼只能产卵不可能下蛋。乌鱼蛋其实正确的说法应该称墨鱼卵，墨鱼大家都不陌生学名也叫乌贼，也称墨斗鱼，是一种生活在海洋里会喷墨的软体动物。岚山还有一种海鲜也叫乌鱼蛋，更确切的说发音应该叫“呜咽蛋”,大概是为了和正宗的乌鱼蛋有所区分才这么叫，“呜咽蛋”也是一种类似章鱼的小型软体海鲜，日照人也叫“扣纽子”，大一点的“呜咽蛋”也有称“烟袋锅子”的。
岚山乌鱼蛋是我们当地特产雌性金乌贼的缠卵腺加工而成，其色乳白，状如卵。清朝康熙年间的《日照县志》记载，“乌鱼蛋”属海八珍之一。至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。前篇微头条曾介绍过二十世纪六十年代，岚山官草汪村党支书柴历清，曾进京给毛主席献“西施舌”和“乌鱼蛋”。
随着海洋的过度捕捞，野生大个的乌贼都很难见到了，平常见到一个大乌贼都成了稀罕物，小的时候各村集体都有水产小组，大乌贼是非常常见的，也经常能吃到。另一种鱼叫老鼠鱼（学名叫绿鳍马面豚，经典做法是与茼蒿炖汤，味道非常鲜美），八几年这种鱼每次捕捞都堆积如山可见产量之大，这几年几乎绝迹了。小时候的岚山头耕地少，听老人常讲推着海鲜去内地换粮食的故事，那时候再贵的海鲜是吃不饱肚皮的。
乌鱼蛋汤号称“中华第一汤”，近几年随着政府对海洋资源的保护，对金乌贼开展人工增殖放流，金乌贼产量与规模有所恢复，人们又能品尝到美味的乌鱼蛋了。
#宁波头条#做为一个几代都土生土长的宁波人，找了一个外省的老公，两个人在饮食方面有很大的差异，他觉得宁波人的饮食不可思议，让我们来看看宁波人的饮食习惯吧！
1.红膏呛蟹/黄泥螺/带血的毛蚶/醉虾：对于食生的菜，宁波人吃得津津有味，我老公看了就怕,说里面有寄生虫。[捂脸]
2.海鳗乡/乌贼蛋/咸菜:宁波人喜欢的腌菜,他们就觉得这些食物不健康，含盐量太多吃了对身体不好。
3.宁波三臭:臭冬瓜、臭苋菜梗、臭芋艿梗,我们闻着香,吃着美味，不是宁波人闻着就想吐。
宁波人烧菜红烧的比较多，里面都会放大量的酱油，糖，这样子吃起来才入味，他们就觉得这样烧吃了对身体不好，特别像蔬菜类的烤过了已经没有任何营养了。
非宁波人说宁波人的菜很多都是对身体不好，你们怎么看？
欢迎互动！
#宁波头条# #每日一餐打卡# #核酸#
周末做了两天志愿者，中午都吃的盒饭，今天晚上家里的晚餐不错，发出来晒一晒[呲牙]
图一：社区盒饭：黄瓜炒蛋、糖醋里脊、红烧狮子头、炒时蔬、红烧小鲳鱼、米饭、紫菜汤、一盒酸奶。
图二：社区盒饭：红烧牛肉、榨菜丝炒花椰菜、青菜炒香菇、油炸鸡排、米饭、紫菜虾皮汤（未入镜）。
图三：今日家庭晚餐：青菜年糕汤、墨鱼蛋蒸肉饼、红烧素鸡、烧咸笋、木耳炒鸡蛋、茭白炒腊肠。
明天是否需要做“大蓝”支援社区尚未确定，坐等通知中……
一
一整天都在进行文化 技能 知识和战略上的储备
全家人其乐融融的午后 我们在餐桌前分享
二
今天运势稳定，不同的心态决定着心情的好坏。机会是留给有准备的人，在此之前建议好好打磨自己的能力，储备更多的知识，静待花开。生活方面或有助人为乐的心思，也会得到别人的热情回馈，富有人情味的一天。
容易得到贵人的助力，不过也要培养独当一面的能力，尽量依靠自己的力量。吃一堑长一智，能积累下不少经验值。多动脑筋思考，试着自己突破瓶颈。
三
今天早餐 ：明火白粥 糟肉 墨鱼蛋 面包
八点去瑞北配一周的中药 九点就诊 虽然提前了半小时等候 但十分钟就搞定了
大腿还是微酸 头偶尔发晕
#郑州头条# 国宴菜会所，真的是享受到了国宴待遇。
今天在一个曲径通幽的院子里吃了一顿特别的菜
先来听听菜名
酸辣乌鱼蛋汤
清炖狮子头
肉沫烧海参
浓汤四宝
红烧羊肚菌
每一道菜都是精致的呈现
酸辣乌鱼蛋汤
服务员小姐姐细心的给所有人做讲解
酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道特色传统名菜。
在豫菜，鲁菜中均有此菜，乌鱼蛋并非蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体，沿海均产，治法亦多。但以清汤和之，是豫菜独有。
清炖狮子头是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜-淮扬菜系
该菜品口感松软，肥而不腻，营养丰富，清蒸，味道鲜香可口，口感松软，肥而不腻，营养丰富，非常美味
据说周总理生前特别喜欢的一道菜
肉沫烧海参，有别于很多市面上的葱烧海参，用上好的土猪肉，剁成末，煸炒后和发好的南美参烧制，猪肉的味道比较厚，南美参软烂香糯，两者的结合相得益彰，堪称完美。
你们说，这298/位的国宴菜还行吗？#吃在郑州#
不得不说，贾乃亮离婚后突然长大了。如今，他又以明星大厨的身份，端着佛跳墙这道菜走进了春节年货直播间。佛跳墙是福建的一道名菜，又叫做福寿全。朋友圈看到明星贾乃亮在直播间为这道菜代言，真让人喜出望外。
要说佛跳墙的起源，还是清朝的道光年间，由当地的一个姓郑的老板研制出来的。
细数里面的食材，真是丰富多彩：有海参、杏鲍菇、鲍鱼、墨鱼、鹌鹑蛋、耗牛皮胶、瑶柱等。
瑶柱这种食材，偶尔吃火锅时会出现。
最重要的是佛跳墙的做法，不是食材的简单汇聚，而是要加入高汤和福建的老酒，用文火慢慢煨制。多种食材互相渗透，吃起来爽口软嫩，香味浓郁，荤而不腻。
贾乃亮算得上明星里面的大厨，看他把
佛跳墙讲得那么详细，让人忍不住要流口水。
#朋友圈的年货PK有多拼#
湖南衡东晚饭，土头碗，炸麸子肉，红薯叶，冬瓜排骨汤，211元。
衡东头碗每家用料搭配不完全一样，今天的好吃，浓鲜汤底，上层有鱼丸，肉蛋卷，黄雀肉，鹌鹑蛋，下面是猪肚，瘦肉，鱿鱼干卷筒，墨鱼干片，嫩笋片，干香菇。还有姜片，大红椒，葱段。#衡东#
动物的怨气
乌贼：老子一肚子墨水，却天天把我当贼防。
奶牛：人人喝我的奶水，却没有一个人叫过我“妈”！
癞蛤蟆：老子不分昼夜，专吃空中飞舞的害虫，却有人说我是想吃“天鹅肉”。
马：骑在我背上，累了想休息一会，你们却总是拍我“马屁”。
猪：吃我的肉，啃我的骨头，烦了却骂我“笨猪”。
鸡：天天吃我下的蛋，却骂我是“妓”！
熊猫：为了表演给大家看，我是不分昼夜，结果有人说我是“熊猫眼”。
蜂：老子不辞辛苦，日夜忙碌，为的是多酿蜜，却有人背后说我“口蜜腹剑”。
狗：对主人我最忠诚，天天围着主人转，为的是讨主人欢心，却有人说我是“狗仗人势”。
还有几天就要过年了，但有人欢喜有人愁啊。欢喜不言而喻，愁什么呢——年夜饭不知道吃什么好呀！
记得小时候过年，父母备上些鱼肉鸡鸭之类的就能让我们开心半天，毕竟凭票供应平时难得尽兴，就盼着过年时能大快朵颐，现在物质丰富但嘴也越来越叼了。
拍了半天脑袋，倒是让我想起了一个好吃的菜品——佛跳墙。
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，某次去那边游玩时偶然吃过便念念不忘。
相传这个菜是在清道光年间首创的，经过多次改革用料更为讲究：釆用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等等食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜软嫩柔润，浓郁荤香，荤而不腻。
但是这么复杂的用料，一时半会怎么配得齐呢？再说也对自己的烹调技术心里没底呀。
山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村。在抖音的年货节上竟然让我发现了一家电商御丰冠有成品的佛跳墙，买回来之后只需加热十分钟就可以吃了，实在是太方便了！并且经济实惠比在酒店吃更划算呢。
抖音这个平台真是太好了，让我们足不出户就能够随意釆购年货，还可以选到心心念念想吃又不会做的菜品呢。
你上抖音买年货了吗？
#朋友圈的年货PK有多拼#
