健康资讯 11月5号，西安市有的地方还在封控，北郊龙首北路一派热闹景象。
适逢周六，阳光灿烂，叫卖城固橘子的喇叭很诱人，地道陕西话：两块五一斤甜滴很甜滴很。
一个蕾丝袜女士在卖麻花锅巴，麻花饱满的像个小胖子，看着就好吃。红薯萝卜蘑菇，十字路口采购的人心满意足。
澄城水盆门口都有人吃饭，菠菜面也延伸到店外。都是平常爱吃的东西，陕西特色小吃。就在不久前，公园一号被封，这一路相当冷清。
平常不注意的事情，想当然的事情，经历着疫情，却有着自由与闲散舒适，倍感亲切，甚至有些留恋和感动。
品尽美食，逛游天下。
老程探路这么奇怪的羊肉泡馍很少见，里面的食材很丰富，有点像大烩菜
今天开车180公里到澄城，在矿务局医院对面这家吃碗水盆，去年国庆节来吃了一次，感觉比西安卖的澄城水盆要好。今天来时都下午三点了，店里没有顾客，刚坐下，马上又来了几个吃饭的，去年来的时候，人太多，排队自己端碗等，月牙饼比西安的大，肉量普遍比西安的多，我要了个优质的，30，两个饼一个夹肉一个泡着吃，吃的撑的，味道就是美#西安美食# #澄城随手拍#
#我爱面食#历史上最早的“方便面”-澄城“踅面”
大家都吃过方便面吧
但你知道历史上最早的方便面吗
你吃过历史上最早的方便面吗
你知道“踅”字怎么读吗？
“踅”字读“xue”
说到这个字读的读音
还有一个小故事呢
踅”字本身是个冷僻字，
据说清代合阳有人编了一本《土音杂字》，
他出于好心
找了一个古音读“xué”的“页”字
来为“踅”字注音
但没想到知道这个读音的人实在太少了
最后弄巧成拙
大家都按本音读“yè”
而没有人读“踅xué”
外地人到合阳更是按字读音
这样一来，
便把“踅面”弄成“页面”了
实在是一大误会啊
踅面，又称为旋面
盛传于陕西澄城和合阳
在澄城和合阳的大街小巷
到处都能看到踅面馆
踅面入口柔
嚼劲足
辣味浓等
是澄城人的最爱
饭点你不管走进哪家踅面馆
都是座无虚席
踅面因为食用携带方便
所以也被誉为历史上最早的“方便面”
为什么说它是“方便面”呢?
这还得从它的历史和来源说起
踅面历史悠久
距今约有2200年的历史
相传西汉高祖三年
也就是公元前204年
汉淮阴侯韩信
在合阳黄河边的夏阳渡
用木罂渡军活捉河东魏王豹时，
为解决 10 万军士吃饭问题
而发明了踅面
踅面的主要成分是粗粮
做成面条后
既可以马上吃
也可以放置数日后再吃
也不会放坏
吃的时候
等水烧开后
放入面条
水再次翻滚后
即可捞出面条
撒上韭菜花
浇上辣椒油和熟猪油
滴几滴米醋
香喷喷的踅面就做好了
现在也可以买到袋装的踅面
让在外的游子
也能品尝上正宗的澄城踅面
食用依然非常方便
用上面同样的方法
便可食用
当然现在生活条件好了
你可以给里面放点肉什么的
增加营养噢
在澄城
若要推荐一道美食
那踅面绝对是首选
陕西欢迎你
澄城欢迎你
澄城踅面欢迎你
著名影星刘嘉玲来我大西安了。
你猜她干啥来了[what]
当然是来吃我大西安的美食了。来看看她都吃了啥？
她逛了西安南门城墙，品尝了陕西澄城特色小吃水盆羊肉。目测这一家水盆羊肉要火起来了。
那么问题来了，水盆羊肉是个啥？
到底和羊肉泡馍有啥不同？
水盆羊肉是陕西省的一道传统名小吃。源自于陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），在陕西的水盆羊肉中，澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久。
刘嘉玲吃的就是澄城水盆羊肉。
这道小吃并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。是一道既能吃肉又能喝汤的美味小吃。寒冷的冬日，来一碗，身上的寒意顿时消散。
1.水盆羊肉虽然也是羊肉带汤的，但不是羊肉泡馍。
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材。有一碗满满的羊肉汤，里边有好多片煮的烂香的羊肉。然后每一套再配两片月牙饼。
佐以鲜大蒜、油泼辣子，第一个吃法是把羊肉和小菜加入月牙烧饼里边，第二个吃法是把月牙烧饼泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤。一般店家都会给两个饼，其中一个饼加小菜，另一个饼泡汤吃。
2.羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔。这个的汤不多，馍要掰成小碎片。
很多外地人吃羊肉泡馍的时候，常常因为掰馍掰瞌睡了。[捂脸][捂脸]
3.如果想吃实在，你就去吃吃羊肉泡馍。如果想吃的滋润，连吃带喝，建议你吃水盆羊肉。
个人感觉羊肉泡馍更适合于男的吃，很瓷实。
水盆羊肉更适合女的吃。更显细腻。
欢迎大家到我们陕西来吃羊肉泡馍和水盆羊肉。
#吃在西安# #西安头条# #春日花样生活#
大唐小厨别样香！
因为美食，我认识了澄锦记卤肉铺；因为我写了一篇《来自同州府澄锦记卤肉铺》的美食文章，便知道了澄锦记与大唐小厨原来是一对孪生子。
这两天晨练，就有不少吃货和食客的朋友与我聊起了大唐小厨，说那里的酸菜鱼好吃，还有冷火锅……
上个周末，我们《吃在澄城》在美女老板的邀请下，一行四人带着挡不住的诱惑，来到了位于万泉街保兴小区门前的大唐小厨品美尝鲜。还以为叫"大唐"，店铺肯定有大唐风范。结果眼前的墙体黑视，门楣失雅的一幕，实在令我多少有点失感！然而，进店品了他们富有大荔特色的“冷食"；尝了立足澄城市场三年之久的"鱼"味；涮了他们的“酸"锅后。一下子心随美而变，情伴香而来，胃迎食而开。不得不说聪明的大荔人硬是把关中历史上的十三花作成了自己响当当的品牌了，现在还弄出个“冷火锅"来！
大唐小厨上下两层，一楼则小，摆五六张桌子，后厨也设在此中。二楼挺大，十几个包间廊阁相连，圆、方、条三桌并举，是一个名负其实的大堂、小厨。一到饭点，熊熊炉火相燃，锅滚汤沸，鱼鲜菜香，人脉气旺！
步入店堂，刚一入坐，热情的服务员就会递上一黄一红的苦荞茶和酸梅汤，端上一盘免费的五香花生米和萝卜条，让你先喝个水，止个心谎。随后拿来全城目前独一无二的消毒箱餐具，让你用个放心。
大荔也称同州，东府一颗明珠，饮食文化远渊流长，博大精深。大茘人的酒席凉菜，一直不调不拌，而是将各种调料融合在一个大品中，吃时夹着菜，醮着汁，顺着口，润着喉，再满满地喝上一口小酒，津津有味，别样风趣。大荔十三花的凉菜汁子就是在传承古老习俗的基础上，结合火锅料碗的吃法，将陕菜酸辣香的精华全调合在一个小碗之中，创新出的“冷火锅"。
来大唐小厨先吃"冷火锅"，人多上全席，人少吃套餐，不论你人多人少，绝对让你足不出城就能吃上正宗的大荔十三花。十三个菜，十三朵花，活色生香，花艳古徵，真是五味令人口爽，食后回味无穷！
下来再品他们的鱼火锅。他们的鱼火锅只所以“火“，因为，他们每一滴油都来自邦淇；每一份酸菜都产于四川；每一道食材都新鲜不隔夜；每一条黑乌鲤都是现杀现片，才保证了鱼嫩菜酸，汤浓味佳。最后再吃他们的菜火锅，一至涮到尽兴，吃饱为好。让你在一冷一热中得其暖；在一酸一麻里尝其鲜；在一醮一涮时品其味；在一品一饮间尽其乐，在一唐一厨内享其情！
陕西省澄城县是中国县区中名称读音相同，但是字却不同的县。
澄城县因“西沟有澄泉”而得名澄城，澄城这两个字都读作[chéng chéng]。
澄城县，位于陕西省渭南市，地处关中盆地东部，渭北高原东部，总面积1121平方千米。
澄城县下辖城关街道办事处、冯原镇、王庄镇、尧头镇、赵庄镇、交道镇、寺前镇、韦庄镇、安里镇、庄头镇9个街道、1个街道。
澄城县有麦子泡、澄城踅面、澄城手撕面、澄城水盆羊肉等特色美食。
