看完杨玏蒸米饭,你绝对不敢说自己会煮白米饭!!![捂脸][捂脸][捂脸]
第一步:淘米的手势很重要,如果搓这个动作力道掌握不好,米就会被搓断,进而影响米饭口感。
第二步:淘米完成之后,要把米放入水里多泡15分钟,让米粒吃到水进而让白米饭的口感更加均匀。
第三步:淘米可以用自来水,但是煮饭最好要用蒸馏水或者纯净水。
第四步:用明火煮饭,水和米的比例是1:1.24, 用电饭煲煮饭,水和米的比例是1:1.32。
第五步:明火要使用中火,190度,煮8分钟,然后转小火,140度,煮6分钟。
第六步:关火之后,再焖11分钟。
六个步骤之后,一碗香喷喷的米饭就做好啦,大家说这是简单呢还是简单呢![捂脸]
电视剧《假日暖洋洋2》中,杨玏化身一名由生物化学制药专业跨领域转行的美食高手,一个把美食当实验来搞的人儿,就这白米饭,仅仅是一个开始。[捂脸]
之后还有东北名菜菜锅包肉,炖粉条、小鸡炖蘑菇等,就是不知道这些菜他又会搞出什么大名堂来,满满的期待!
#假日暖洋洋2杨玏聊东北美食# #假日暖洋洋2征文#
小时候有一种客家美食,让人记忆深刻的是它的颜色,客家人叫“红米散”,也有人叫红米饭,制作这种客家美食需要花一天的时间,每次在晒之前都要和家人吃上一大碗。
上次和老妈去山上砍回来的“王命”,晒干,提前一天烧好草木灰,“司木”煮好水用于染色,一大早起来蒸米饭,蒸好吃上一大碗,然后才开始做“红米散”,红彤彤的米饭真喜庆。
冬天天气冷时把“红米散”泡软,炒一下,煮一锅黄酒,把红米饭放下去一起吃,那都是小时候的味道。
坐月子的时候黄酒配“红米散”,再加个鸡蛋,是很补的,你家乡有这种美食吗?[舔屏][舔屏][舔屏]#韶关美食记录# #客家美食# #农村#
#铅山身边事# #新时代江西画卷# 【江西铅山:手工麦芽糖 甜蜜迎新年】
2022年1月18日,在江西省上饶市铅山县稼轩乡山头村,村民朱火生正在手工制作麦芽糖。麦芽糖又称“米糖”,是一种以糯米为原料,加入少许麦芽,纯手工制作的传统食品。在缺少糖果零食的年代,这道传统小吃是铅山春节前后最受欢迎的角色。制作麦芽糖,需要经过蒸米、发酵、压榨、滤渣、熬糖、冷却、拉糖、灌馅、出糖等工序,传统工艺里透出浓郁的年味。(丁铭华)@落榜进士 @人民网 @上饶万力时代广场