健康资讯 青椒肉丝看着很家常的菜谱，却是每个星期餐桌上少不了的美食
食材：瘦肉、青椒2个√做法:
1、瘦肉切丝加入一勺生抽+一勺料酒+一勺淀粉抓匀腌制10分钟
2、调酱汁:一勺生抽+一勺蚝油+一勺淀粉+少许盐和白糖+半碗水拌匀:
3、锅中放油倒入瘦肉炒至变色盛出备用，爆香蒜泥放入青椒丝炒断生，倒入瘦肉和酱汁煮至收汁即可再煮上一锅香喷喷的白米饭，往米饭上一浇，拌一拌，直接吃了两碗饭
胡萝卜陈皮炒肉丝
用料
胡萝卜180克陈皮20克瘦猪肉100克盐3克黄酒8克食用油适量葱2根清水适量
宽胸理气的胡萝卜陈皮炒肉丝的做法
胡萝卜洗干净后切丝，猪精肉洗净后切丝（加入盐、黄酒腌制10分钟），陈皮洗净后加入盐腌制10分钟后切丝备用。
锅中加热放入少量油，加入胡萝卜炒熟出锅。
热锅中加入适量油，放入猪瘦肉、陈皮炒熟。
猪瘦肉、陈皮炒熟后加入胡萝卜丝翻炒片刻后撒入少许盐，滴几滴黄酒，翻炒至干后加入少许水，慢火焖5分钟后撒入香葱即可出锅。
装盘开吃！简单健康美味！喜欢的小伙伴们可以试试哦！
小贴士
1、这道菜具有宽胸理气的功效。
2、用的陈皮最好不要晒干的。
3、可以根据自己的口味下盐。
#暖冬生活记#
朋友们，晚上好[玫瑰][玫瑰][玫瑰]今天，玲子跟大家分享一道美食，青椒肉丝。这道菜听起来很简单，但是操作不当或者火候把握不好的话，炒出来的青椒就是黑乎乎的，肉丝也很柴，嚼不烂，既影响口感，也影响菜品的美观。
且看玲子的操作方法：
第一步，挑选新鲜的青椒洗干净，沥干水分，然后剖开，去掉里面的籽，斜刀切丝，备用。
第二步，将瘦肉按照需要的量，顺着纹路斜切丝，加少于酱油、水淀粉搅拌一下，备用。
第三步，开火，在锅中倒入食用油烧至五成热，然后将拌好的肉丝放进锅里滑散，出锅待用。
第四步，锅洗干净，放入少许食用油，放入葱姜蒜炒香，然后倒入切好的青椒丝，迅速翻炒，加入盐、各种调味品，调味品可根据自己的口感放入，然后加入少于水，倒入炒好的肉丝，勾芡出锅。
朋友，你学会了吗？青椒肉丝的特点是咸甜酸辣，既下酒又下饭，超级好吃哟
