凉拌穿心莲（凉拌穿心莲图片）

【凉拌穿心莲】——探究清凉解暑的神器

夏日炎炎，热浪滚滚，人们总是希望能够寻找到一些夏日清凉利器来解燥降温。而今天要介绍的就是一款不输西瓜的清凉武器——凉拌穿心莲。

一、什么是穿心莲？

穿心莲，又称为穿心草、红背子、忍冬花、木香花，是凉性草本植物，传统中药和食疗的常见食材之一。它生长在我国华南及西南地区，亦有引种栽培。穿心莲含有萜类、三萜类、甾类等多种成分，有清热解毒、润肺止咳、解热解毒等功效。

二、为何凉拌穿心莲能够解暑？

凉拌穿心莲是夏日常见的凉菜之一，用新鲜的穿心莲花朵加凉拌调料淋上，即冷即食。它的清凉度可与西瓜媲美，而营养价值则更胜一筹。穿心莲含有多种药用成分，其中就包括能够清热解毒的三萜类化合物和能够提高肝脏解毒能力的芡实醇。此外，穿心莲还含有大量的维生素C，能够增强人体免疫力，同时具有美白、养颜的功效。因此，凉拌穿心莲是解暑必备食材。

三、如何制作凉拌穿心莲？

步骤一：准备穿心莲，将穿心莲摘好洗净。这里要特别注意，穿心莲洗净后务必要放置半小时左右，待其表面的水分蒸发干净，以免影响后续调味。

步骤二：调凉拌汁，将老抽、醋、葱花、姜末、橄榄油、盐、糖、花生仁、红辣椒、鸡精等调和均匀，待用。

步骤三：拌凉拌穿心莲，将莲花放入调制好的凉拌汁中，搅拌均匀后放进冰箱冷藏30分钟以上取出即可。

四、凉拌穿心莲的健康功效

除了解暑止燥的作用外，凉拌穿心莲还有以下几个健康功效：

1. 增加饱食感。凉拌穿心莲富含膳食纤维，能增加饱腹感，有利于控制食欲，帮助健康减肥。

2. 帮助消化。穿心莲所含有的芡实醇，能够增强肝脏的代谢能力，促进消化道蠕动，对于消化不良的人来说有一定的治疗作用。

3. 降级血糖。凉拌穿心莲所含的膳食纤维能够减缓食物在消化道内的吸收速度，有利于降低血糖指数，对于糖尿病患者是一款理想的食品。

五、穿心莲的食用禁忌

穿心莲虽然是一种安全、营养丰富且食用价值高的草本食材，但是由于其所含的一些成分可能对人体存在一定的影响，因此有以下人群需要谨慎食用或者不要食用：

1. 肝胆疾病患者。穿心莲所含有的一些成分可能会增加患者病情，因此禁忌食用。

2. 孕妇及哺乳期妇女。穿心莲含有一定的药用成分，有可能对胎儿、婴儿产生一定影响，因此尽量避免食用。

3. 药物过敏者。穿心莲含有一定的药用成分，有可能对药物过敏者产生不良反应，因此避免食用。

综上所述，凉拌穿心莲不仅是解暑利器，而且具有多种健康功效，并且制作方法简单，食用方便。不过需要注意的是，食用穿心莲的人群不宜过多，特殊人群更要谨慎食用。希望大家能够掌握这款神奇的食材，为自己的身体健康加油添砖。

标题：凉拌穿心莲图片：一份清凉夏日的必尝美味

夏季是大家最爱的季节，但是炎热的天气也会让人感到疲惫不堪。这时候，一份清凉的凉拌菜品就成为了美食爱好者们的心头好。今天，我为大家介绍一道美味清凉的凉拌菜——凉拌穿心莲，不仅仅好看，味道也绝对不会让你失望。

要素一：穿心莲

穿心莲，也叫金线草，是一种常见水生植物，广泛分布于我国水域。这种植物的叶莖比较细长，叶子形状如同一根细长的线条，而莲花则是粉红色的。在热带地区，穿心莲也被广泛地应用于休闲餐饮中，特别是在夏天，凉拌穿心莲更是一道非常受欢迎的菜品。

要素二：凉拌

凉拌，是一种口感清爽的菜品，制作方法简单易行，做法也比较灵活。凉拌不同于其他热炒菜品，需要先将食材高温油炸，或者用大火煮熟。相反，凉拌是要把食材切成小粒，然后加入蒜末、酱油和香料一起拌匀即可。这道凉拌穿心莲，非常适合夏季餐桌上的菜品。它不需要过多的烹饪时间，也不会使人产生油腻的口感。而且，凉拌还能让身体吸收更多的营养，如维生素C和水分等。

要素三：穿心莲图片

凉拌穿心莲的制作方法很简单，只需将洗净的穿心莲开成两半，然后将其切成细条，加入调料拌匀，以冰箱冷藏15分钟即可。而且，这道菜品不仅好吃，还非常好看。穿心莲的细长形状和粉红色的莲花，在碗中形成的图片，让人看起来非常清新。这也是凉拌穿心莲深受消费者喜爱的原因之一。

结语：