健康资讯 #您家乡的哪道菜最好吃，您最爱吃# 潍坊高密，最爱的是高密炉包，高密复盛酒店的大盘鸡，
正宗高密大炉包，可惜家里有不吃木耳的，没加木耳，再加上北门大街刚出锅的扒鸡[呲牙]（从小喜欢把鸡爪子的骨头都弄出来然后一口吃掉肉）
#我家乡的特色美食# 我的家乡跟莫言是一个——高密，他是高密东北乡，我是西南乡。
家乡的美食有大蜜枣，不是水果那个枣，是一种点心。表面一层厚厚的芝麻，里面是有青红丝的五仁馅。确实是月饼馅，我们那里副食品店月饼买到八月十五也不落价，因为卖不完可以改成大蜜枣。
大蜜枣有拳头那么大，表面一层芝麻更增添的食欲 。在缺衣少吃的七八十年代，这东西是馈赠亲朋好友的佳品。样子好看，形状吉祥。
还有一种家常吃食，就是高密炉包，类似上海的生煎，比生煎大，不是纯肉，可以是素馅可以是肉馅可以是海鲜馅。外形像小馒头，底部金黄酥脆，是很多离乡高密人乡愁的一种。炉包馅里面的肉用五花肉，不要剁成肉泥，最好是切成小肉粒，菜用的是时令菜，春秋冬用韭菜，这三个时节的韭菜崔嫩鲜美。夏天用嫩嫩的豆角，也是特别的鲜甜。
高密地处山东半岛内陆，三面都是海，但是离得远，能吃到鲜鱼，但是吃不到活鱼。以前物流不发达的时候，家里吃海鲜最多的就是各种鲜鱼，回家洗干净腌制好，裹面粉煎熟，没有腥气只剩下香气四溢。
这几样，就是我记忆中家乡的美食，在思念家乡亲人的梦境中，经常出现。
郑老六烤鸡配兰底老烧可好
我的故乡与莫言旧居相隔十几里，同属胶莱河流域，虽然分属平度高密两大帝国，但自然风光与风土人情都大抵相同。
老家有一道美味叫做烧鸡，其中最有名的当属兰底的郑老六烤鸡，口感香酥，肉质鲜嫩有韧性，没能评上中国十大名小吃，实属遗憾，但在当地的知名度极高，这也丝毫不影响我对它的思念，也是每次回家必买必吃的佳品。
烧鸡选用的都是当地散养的4到5个月，甚至半年左右的小公鸡，再添配独家秘制的中药包经过传统的腌制工艺，土窑烤制而成，打开老式的牛皮纸包装，即闻到一股薄荷的清香味，鸡肉烤的干而不柴，内脏全部掏空再放入一只野生的知了猴，好吃的根本挡不住。
兰底老烧则是采取固体蒸馏法技术，用当地特色的红高梁为主原料酿造而成，电影电视剧《红高梁》中余占鳌都抗日英雄喝的大碗白酒，其选料和酿造工艺与兰底老烧大致相同，所以其历史还是相当悠久的。
而郑老六烤鸡配兰底老烧，则有一种梁山好汉大口吃肉大口喝酒的豪爽感，英雄气概油然而生，论天下英雄，谁与争锋。
莫言家乡的这种高密炉包，在淄博叫水煎包。确实不错，很好吃！
村里人逗哥讲故事莫言先生天生爱吃爱美食，他不但是一个作家而且还是一个美食家。在他的嘴里，有一种家乡的美食，他特别喜欢，这种美食就是高密炉包。在我的家乡高密，高密炉包是唯一一个被冠以高密地名的地方美食，可见，它的名气有多大！
#潍坊美食记录#今天是三八妇女节，今天特意做几样美食犒劳一下我们家的两位女神。祝所有的女士们节日快乐！
今天的美食有：凉拌粉丝，高密老式大炒鸡
