健康资讯 #河鲜##泥鳅#红烧泥鳅的做法
准备生姜、葱、大蒜，喜欢吃辣的准备点干辣椒，如果有条件的还可以来几根青蒜。生姜切小片，葱白葱叶分开切，葱白切豆瓣葱，所谓的豆瓣葱就是豆粒大小的葱段，葱叶切成细小的葱花，干辣椒切成两三段，青蒜将蒜杆和蒜叶分开切成段。大蒜瓣喜欢吃的可以多准备一些，大蒜稍微拍一下就行，不要拍得太碎。
点火把锅烧热，倒入少许菜籽油，然后再铲一块猪油下锅，素油少来一点荤油多放一点，两种油混合烧热之后再将泥鳅慢慢下锅摆整齐了油煎，煎到泥鳅表皮微微发焦变黄将泥鳅盛出去备用。锅里倒油烧热下干辣椒、葱白、生姜片、大蒜煸炒出味，再将煎好的泥鳅下锅，青蒜杆也放进去，稍微翻炒一下倒入开水淹过泥鳅，再倒入少许黄酒、盐，少来一点糖提鲜，大火烧五六分钟关火，放点生抽，再把青蒜叶放进去翻一下，接着少来点醋关火焖一会儿。出锅装盘撒点葱花点缀即可。
#我家乡的特色美食#
我的家乡是在攸县，那儿可是个好地方……
每个地方都有自己的特色美食，但是我觉得我们攸县的美食是独一无二的。天天喜欢嗦有劲味十足的攸县米粉，吃一辈子都不会腻的攸县烧汤粉，香辣冲天的攸县血鸭，回味无穷的攸县香干，攸县晒肉又称粉蒸肉，家常辣牛肉，红烧泥鳅，麻辣鱼仔，家常油豆腐，水煮香干，红烧基围虾，百叶豆腐，小炒三丝，红薯粉丝，攸县柴火香干，毛豆炒肉，小炒肉，红烧牛蛙，红烧猪肚，红烧猪蹄，攸县茶油称为中国茶油之乡，攸县辣椒称为辣椒之乡等等……
我们从小都是以辣为主，越辣越有味，无辣不欢，大多数是小炒菜，下饭越吃越上瘾。有人说吃辣椒会长痘痘，对于从小吃到大的我，我感觉辣椒具有美容养颜，美白护肤的功效，长痘痘几乎不在怕的，长得快消得也快，所以我们攸县的妹子都是肤白貌美，哈哈，但是性格方面泼辣麻利，所以我们被称为辣妹子，也称湘妹子。
而每当在外打拼的攸县人在离乡之前，都会带走一些家乡特产，这样在外地也能品尝到家的味道。当然外地人来攸县，也会爱上攸县的辣椒，攸县的特色美食。攸县的优质特色美食介绍到此。#我的家乡特色美食# #我要上 头条#
一个人
一碗饭
一瓶酒
一个菜
一生过
明天我也做个红烧大泥鳅品尝一下
80年代在泰安煤校学习，我们班是政工班，同学们来自全省各统配矿务局，全班36人，其中枣庄局的同学6人。学习期间，每天下午吃过晚饭，我们6人就一块散步，学校西面是农村的庄稼地，中间有一处直径约5米的水池子，是农民有来储水浇地用的。我们散步走在那儿，看到水中有很多泥鳅上下乱窜，水池子里面很热闹，扑扑腾腾的水花四溅……于是就有了钓泥鳅的主意。回去后，我们因陋就简，蚊帐竿当鱼竿，缝衣服的线当鱼线，我买来缝衣服的针，用蜡烛烤红，再用钳子握成鱼钩，钓泥鳅的工具就配备好了。星期天吃过早饭，我们几人哼着“带着垂钓的鱼竿，带着宿营的篷帐……”太阳岛的曲调，赶到了那处田间水池。我原来钓过鱼，就在一边当指导，三副竿子三人钓，一人负责在菜地里挖蚯蚓，一场钓泥鳅大战便打响了！池里泥鳅太多了，饿的发狂，它们从来没见过这么香的美食，一个劲地咬钩。大家你一条，我一尾，忙的不可开交，一个半小时的功夫，两个塑料袋就装满了，大约有五斤多。结束战斗，我们带着战利品，回到宿舍后把泥鳅洗净。到了下午，点起煤油炉，铺上案板，开始加工全泥鳅宴。入校前，我一个朋友是厨师，我曾跟他学过两手，开始烧菜，红烧泥鳅、油炸泥鳅、清炖泥鳅，一道道美食摆上了桌，大家原来都是干煤矿的，对喝酒很熟悉，喝烧酒，品美食，谈理想，话憧憬，真的好痛快，那一晚给枯燥的学习生活增添了乐趣，也成为在煤校学习期间留下的深深记忆。去年我们班同学毕业33年后在泰安重逢，餐桌上又聊起当年在学校钓泥鳅的事。
