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泸州鱼头火锅
众所周知火锅产自四川泸州，作为火锅的发源地，泸州有着种类众多的火锅，但是最出名的就是鱼头火锅。鱼头火锅顾名思义就是锅底是一个大鱼头，取自于长江里的黄辣丁，泸州因地处长江流域，所以泸州人民常吃的鱼类基本就是它。先把锅烧热，烧热以后用姜擦锅，这么做的目的就是让鱼肉不粘锅，倒油，加上各种辅料。然后放入鱼头，等到鱼头两面都煎至变色。
把鱼头放入火锅中，加入滚水，放进去萝卜一起煮，煮到汤开始变为奶白色的时候，加盐调味，再放入胡椒粉味精，鱼头火锅就算完成了，放入火锅底料以后，麻辣鲜香，让人吃起来就停不下筷，如果不能吃辣的话，也可以弄成鸳鸯锅，一半清汤鱼头，一半麻辣鱼头，麻辣鱼头吃起来麻辣过瘾，清汤鱼头能吃还能喝汤，汤鲜味美，简直好吃到爆！
点赞！四川真正的美食在各地市级城市据我所知，如内江，宜宾，泸州.南充.自贡各自又略有差异，具有独一无二性。[赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
对练宜宾职业技术学院电子技术专业教授景盛茶坊的菜品
#泸州风物正当红# 假期余额不足时，有人说在泸州没有玩够？是真的吗？如果你没有亲自来这里，你是不会有这种感觉。
如今的泸州，在高铁开通的元年里。这里的游客真是“人从众”。看着满脸笑容的他们，就知道这座城市有多美了！
风过泸州飘酒香，确实如此。但泸州的红不仅是因为有酒哦？
其一，泸州精神红。飞夺泸定桥、四渡赤水等只有在历史书上学到的红色文化就发生在这里。读万卷书不如行万里路，真正来到此地，你会对红色文化有更深刻的理解与认识，重温革命先烈的战斗故事。护国战争纪念馆、泸顺起义纪念馆、朱德旧居陈列馆、白沙会议旧址、四渡赤水干部学院等红色景点是年轻人值得打卡的地方。
其二，泸州发展红。泸州港、单碗广场、酒城乐园、万象汇、欢乐派等城市地标建筑，见证了这座英雄城市发展。展示了泸州厚重的历史文化和人文艺术，陪伴着当代泸州城的发展和繁荣。集长江，古风，自然流量一体，极具有网红潜质。古人作诗时每每都要小酌几杯。泸州老窖，郎酒的发展是中国酒文化最好的见证。高质量发展与慢生活完美结合。我有酒，你有故事，聚一聚吧。
其三，泸州生活红。有美景，有美食，还有美酒。如此的生活，是多少人梦寐已久的。踱步在泸州的景点中，身边的商贩们开心的笑容。甚是羡慕他们，尤其当你走在乡村里。几只溜达的大鹅，红红的高粱地。餐桌上夹起配有红辣椒吊坠的菜肴，喝上几口浓香老酒。油伞下的雨声滴答滴答……
泸州印象值得每一位来过的人回味！@南山草木香 想听一下，这里的众多景点中，给你留下印象最深的是哪里呢？你是喜欢泸州的美酒还是美食呢？
#媒体人周刊#
#秋日好時光# 在重油辣的泸州还能吃什么？外省人发出了灵魂的求救疑问，来「华超·鸡哈豆花」火锅店拯救舌头和肠胃吧。
自家做的黑豆花，秘制卤乌骨鸡，在常年滚沸的鸡汤底炖煮。这一锅鲜香，是吃遍了烧烤、鲜椒、水煮后的救赎，服了，我给泸州人民吃辣的能力跪下。
花哨的调料台看懵了，墙上介绍传统和经典两种蘸水配方，木姜子油的味道很奇妙，鸡汤里的“鸡油”是调料的点睛之笔。
四大块豆花煮肉片或鸡肉，老板挨桌嘱咐：鸡肉吃嫩的，豆花要多煮才会好吃，蔬菜稍微烫一下即可，很用心了。#泸州身边事# #四川美食#
