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今天给大家分享一款松软好吃、不开裂的酸奶蛋糕做法，无油无水，好吃不长肉哦。
食材：
鸡蛋5个，低筋面粉80克，浓稠酸奶100克，细砂糖60克，柠檬汁2克。
工具：Beko倍科厨师机K6
做法：
1，打蛋盆里放入100克酸奶，加入过筛的低筋粉搅匀，蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入到面糊里搅匀至顺滑的状态。
2，蛋清里滴入2克柠檬汁，启动Beko倍科厨师机K6，先中速打到鱼眼泡状态，加入三分之一的细砂糖，再分两次加入细砂糖，打到提起打蛋头尖角呈小弯勾的状态。
3，蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀后倒入两个六寸戚风蛋糕模具里，放入预热至140度的烤箱下层上下火烘烤50分钟左右，出炉后震一下再倒扣放凉脱模。
小贴士：
1，烤温和时间请根据自己的烤箱脾气调整。
2，天气热，建议蛋清冷冻20分钟，稍有冰渣的状态下打发，这样蛋白霜更稳定。
3，我用的Beko倍科厨师机K6静音搅拌，很短的时间就能搞定，即使在晚上工作也不会影响到别人哦，真的很方便哦。
宝爸宝妈必备哄娃好物，实在是太好玩了[笑][笑]
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