虽然是个独立的小烤箱,但平常面包蛋糕虾肉海鲜的都hold住。
搪瓷内胆,容易清洁,温控也很精准,长帝毕竟是台上烤箱时间老品牌,技术上十分成熟。32L的容积也算宽敞。
上下管温控、门板加厚、有热风循环、对称平和加热,内胆防锈,也可以作为发酵使用。
配件配备齐全,接渣盘、烤叉手柄、烤叉、烤盘烤网手柄、烤盘烤网都给到了。
在工作室日常烤东西,足够用啦。
这个生吐司凭什么是普通吐司的4倍价格?
贵不是它的错❌
好吃是真的好吃,就是软fufu。
把外皮烤至焦香,又是一种独特的风味~
含水量偏大,会给大家两个配方,新手建议操作配方2。
添加了汤种,皱皱的外皮就是它的特色!材料也是真的很足,贵嘛,有贵的道理。
配方1⬇️(3个450g吐司量)
汤种:高粉70g 水350g
面团部分:高粉660g
酵母7g
淡奶油160g
牛奶130g
盐7g
蜂蜜44g
细砂糖90g
黄油56g
炼乳26g
奶粉24g
配方2⬇️(3个450g吐司量)
高粉740g
干酵母7.4g
淡奶油144g
牛奶370g
盐8g
蜂蜜44g
细砂糖86g
黄油50g
炼乳26g
奶粉14g







