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- 1、安徽芜湖美食小吃：安徽芜湖出了名的6种特色小吃，每一道都让人魂牵梦绕，你吃过吗
- 2、安徽芜湖美食小吃，带你品尝芜湖十大美食小吃
1、安徽芜湖美食小吃：安徽芜湖出了名的6种特色小吃，每一道都让人魂牵梦绕，你吃过吗
在安徽，芜湖是一个充满活力的明星城市，也是个舒适的小城，满城弯来弯去的小巷子，而小巷子里藏着各色美食。芜湖以她的美丽孕育着当地的民风，也孕育了无尽的美味。今天小编就来分享安徽芜湖出了名的6种特色小吃，每一道都让人魂牵梦绕，你吃过吗？一起来看看吧。
一、虾籽面
虾子面是芜湖市的一道名小吃，虾籽面做法考究。尤其是虾籽的制作，讲究的是天然而不损伤原味的简单烘制，青虾籽晶莹剔透，形状饱满，与高汤煮过的手擀细面一接触，便释放出充满地道乡情的独特味道。虾籽面给我的感觉，咸中带鲜。虽然可以加以辅料和小菜，但我不喜欢串味儿，把所有的面吃光，留在汤底虾籽才是整碗面的精髓。
二、蟹黄汤包
上世纪20年代初期，芜湖蟹黄汤包就享有盛名。制作程序也是相对较复杂的。需要准备螃蟹、猪肉片、五花肉、白糖等食材。还有蟹黄汤包的皮也是很讲究的，可不是一般的面粉做的，而是那种中筋面粉，因为这样的皮做出来才更好吃，且皮薄如纸，吹弹即破，让人不得不叫绝。
三、渣肉蒸饭
渣肉蒸饭是芜湖出了名的特色小吃，也是多少芜湖人魂牵梦绕的味道，在芜湖人的心目中，渣肉蒸饭作为平时早餐的一种选择，许多人都是百吃不腻的，无论是堂食还是打包的食客，都在蒸屉打开的一瞬间，被独有的香味迷住。渣肉蒸饭的精髓少不了卤子，温润而不浓厚的卤子浇在饭上，润润地渗入糯米饭里，嚼上一口渣肉，划上两口软糯的米饭，吃起来是清香油润。
四、酒酿水子
说到酒酿水子，必定是让很多芜湖人流连忘返的舌尖记忆，夏天还有冰镇酒酿，称得上一款颇具地方特色的食品。很多人都喜欢这道美食，而关于这道美食，小编的内心一直有个未解之谜，那就是酒酿水子中的水子，到底是属于汤圆呢？还是元宵呢？水子是小的没馅儿的汤圆，糯米粉做的，煮出来很软。
五、红皮烤鸭
中国吃鸭子从南到北，各有不同，芜湖红皮鸭是当地一绝，据说跟北京烤鸭齐名，这芜湖鸭也是要烤的，却不是北京烤鸭的酥，烤熟的烤鸭，周身红润油亮，肉层丰满，然后切好放在盒子里，烤鸭金黄里偷着一些红色，估计也因为此得名红皮鸭子，不过吃芜湖鸭必须加卤，这是用鸭汤和醋、糖调制的一种特别的卤，加在其中，鲜中带甜，风味独特。
六、梅花糕
梅花糕是芜湖的特色风味小吃之一，就是调制过的红豆沙梅花糕，外面的皮烤得脆又香，甜甜的。小编我其实一直念念不忘的，是小时候只有在赶集的时候才能吃到的梅花糕，虽然是面粉做的 ，但吃上去软糯有韧劲，甜甜糯糯的口感，馅料多，咬开脆皮里面是香甜的豆沙，甭提多好吃啦。
2、安徽芜湖美食小吃，带你品尝芜湖十大美食小吃
这道美食距今已有一百多年的历史了，是无为县清真名吃。早在清朝光绪年间，是由迁居而来的回民同胞制作的，选用30余种香料制作而成。在当地，如果家中来了可能，一般东家都会上这道美食。到这旅游的小伙伴们一定不要错过哦。
要说奎湖最有名的美食是什么，那自然是用美味的漂鱼了。湖水烧湖鱼，这样的漂鱼风味才更为独特，选用新鲜的鳙鱼也就是胖头鱼制作而成。做法也非常的简单，将鱼从头部开始直接劈成两半，放入佐料腌制。腌制好之后放入到开水道中，放醋葱姜蒜等佐料烧10几分钟左右即可。
在芜湖腐乳也有许多种，比如：有红方、青方、糟方等，各具风味。首先第一种红方腐乳：颜色艳红，味道咸辣醇香。糟方腐乳：加入了黄酒精，颜色是乳白色的，有一股香味在里面。无论是哪一种，都是特别的好吃，喜欢的小伙伴到芜湖之后不妨去品尝一下。
蟹黄汤包其实很多地方都有，也不算稀奇。但芜湖的蟹黄汤包还是很有必要介绍一下的。芜湖的蟹黄汤包皮薄馅大，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，油黄味鲜。吃的时候先要一个小口先将汤吸出来喝掉，然后再将包子吃掉，那叫一个美味啊。
这道美食和咱们上面说到的奎湖漂鱼一样，到处都能吃到，可见这道美食深受人们的喜爱。虽然老鸭汤的招牌到处都是，但只有界山的老鸭汤最为正宗。到这的朋友可以去品尝一下，绝对不会让你后悔的。
这道美食可以算得上是芜湖的特色名吃了。它是用长江中的青虾的虾籽，然后搭配上各种各样的佐料做成的汤，再加上小刀面煮制而成的。面条劲道，汤鲜味美。
芜湖产的蟹，黄多，膏实，壳薄，油脂丰厚，肉质饱满，味道鲜美。这一道喜欢吃大闸蟹的朋好友千万不要错过，一定要去饱餐一顿，千万不要委屈了自己的胃。
很多安徽人都喜欢吃腊鸭肫，芜湖腊味鸭肫是安徽芜湖传统腊味菜，口味咸鲜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。
所需食材：
原料：鸭肫、食盐、酱油、白酒、糖。
鸭肫清洗处理干净。在用食盐搓洗几遍。涂上食盐腌制1天。取出沥去卤水，再放入另容器中，加入盐、酱油、酒、糖，腌制2天，期间翻几次，起卤。腌好的鸭肫，再用清水漂洗，去净杂质和污物，沥干水分。将弄好的鸭肫串成串子晒干。之后取下压平然后再放置在阴凉通风处保存。
馄饨在芜湖有自己的特色，馅大皮薄，个大。大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅，鸡汤或排骨汤加味精，煮出来异常鲜美。
芜湖的小笼包皮相当的薄，要是您没吃出经验，那经常会把皮夹破。小笼包馅多，但好吃却不在馅上，精华在于包里的汤汁。所以吃小笼包最正确的方法是把皮咬一个小洞，再把鲜美的汁吸掉，至于馅，倒是吃不吃都无所谓了。
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