毛豆米怎么做好吃，五香毛豆米怎么炒好吃（毛豆别光用来炒着吃了）

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• 1、毛豆米怎么做好吃：毛豆别光用来炒着吃了，这样做，爽口滑嫩，孩子们都抢着吃
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1、毛豆米怎么做好吃：毛豆别光用来炒着吃了，这样做，爽口滑嫩，孩子们都抢着吃

今天在超市里买来了差不多2斤的毛豆回来剥出了毛豆米，不炖也不炒，打算换个口味，来做个毛豆豆腐脑，下面我就分享一下具体做法吧！

食材：毛豆米300克，内脂3克，干香菇、干木耳、大葱、大蒜、香菜适量。

调料：食用油，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，香油适量。

1.将剥好的毛豆米搓洗干净备用，干香菇、木耳分别用温水泡发，洗净切丝备用，大葱、大蒜、香菜洗净切末备用。

2.将洗净的毛豆米放入豆浆机中，加入适量的清水打成豆浆，我们将打好的豆浆用过滤网过滤一下豆渣（如果喜欢吃更细嫩的豆腐脑我们可以用纱布过滤豆渣）

3.将过滤好的豆浆倒入锅中，大火煮至冒泡泡了关火撇掉浮末，（也可以不撇）再开小火煮约5分钟至豆浆煮熟关火，倒入大盆中凉至90度。

4.取个空碗将内酯倒入碗中，倒入少许的温开水搅匀化开。将化匀的内酯倒进电饭锅里，再把晾至温度约90度的豆浆直接冲到倒有内酯的电饭锅中，盖上电饭锅锅盖按保温键保温个20分钟。爽口滑嫩的豆腐脑就做好了。

5.调料汁：起锅烧油，油热后，下入大葱末、蒜末爆香，加入适量的水烧开，倒入香菇木耳丝，加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉调匀煮3分钟至食材熟透。淋入水淀粉勾芡，加入少许的香油提香装碗备用。

6.取个大碗，将做好的豆腐脑，用大勺子轻轻的打入大碗中（这一步被我家小朋友破坏了，碎了没有那么完整了）淋上调好的料汁，喜欢吃辣的朋友，加入一勺油泼辣椒或老干妈辣椒即可。

2、毛豆米怎么做好吃，五香毛豆米怎么炒好吃

毛豆米烧鸡块，直接拌米饭吃真的太绝了，超推荐

小时候到了夏天除土豆，豇豆，茄子，青椒吃得最多之外，还有就是毛豆米了，因为家里会种这些，而那个时候最讨厌的就是暑假在家的时候，家里人早上出门干活之前交待我们要在家里把毛豆剥好。

没想到现在长大了，自己买菜做饭了之后，反而不喜欢买剥好的毛豆米了，都是买毛豆壳自己回来剥。心理上感觉这样更好吃一些，也不知道为什么我会有这样的想法。也是奇怪呢，甚至有的时候，没时间来剥的话就索性不买了。

【鸡块炒毛豆米】

主要食材：半边鸡，毛豆米，酱

具体做法：

所有食材清洗干净，鸡块我剁成小块，因为感觉小块的话更适合同毛豆米一起炒制。

锅烧热，加适量猪油，把生姜蒜放进去，慢慢炒出香味。

再加一勺酱，慢慢煸炒出红油。这个酱真不辣，要不然我也不会用这个给孩子炒鸡肉的。

把鸡块倒进去，翻炒至跟酱混合，个人觉得用这个酱炒容易入味，因为我总感觉买的鸡肉真的不太好吃，特别是不够香。

把毛豆米倒进去，炒一会儿，加一点生抽，蚝油，适量开水焖煮一会儿。

等锅里的汤汁快要收干的时候，转大火准备收汁了，记住不需要再加盐了。

这个菜适合直接用勺子挖着拌饭吃，所以我把鸡块剁小了，孩子喜欢吃毛豆米更喜欢吃鸡肉，这两者放在一起，就像她自己说的，真的太美味了。所以炒制的时候，一定要让毛豆米焖煮软烂一下，这样吃起来没有压力了。

高钙低脂，荤素搭配，营养足味道佳

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