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记者昨日从市卫生计生委获悉，七部门联手已于近日启动全市范围内的食品安全风险监测，将食品安全“关口”前移，让市民吃得放心，喝得放心，确保市民“舌尖上的安全”。
据了解，这七部门为市卫生计生委、市经信委、市商务局、市教育局、市质量技术监督局、市食药监局及市粮食局。食品安全风险监测的内容为：食品中化学污染物和有害因素监测、食品微生物及其致病因子监测、食源性疾病监测。其中，食品中化学污染物和有害因素监测分为常规监测和专项监测，常规监测项目包括食品中有害元素、生物毒素、农药残留、加工过程产生的有害物质、食品添加剂等指标，专项监测项目包括食品中有机污染物、禁用药物、农药残留、兽药残留、非食用物质等。食品微生物及其致病因子监测项目包括卫生指示菌、食源性致病菌和病毒等。监测样品对象包括粮食、蔬菜、餐饮食品、进出口食品和地方特色食品等 17 大类食品。食源性疾病监测则包括食源性疾病病例、疾病暴发、负担调查等。
食品安全风险监测的采样区域覆盖全市所有县、市、区，兼顾城市和农村。
有关负责人表示，本年度在全市范围内进行食品安全风险监测，是为了全面掌握和分析本市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，及时发现食品安全隐患，进行风险预警。同时，评价食品生产经营各环节的污染控制水平与食品安全标准的执行情况和效力，为开展食品安全风险评估、制定食品安全标准和采取有针对性的措施提供科学依据。（记者周剑南 通讯员蔡云峰）
