健康资讯 在我的家乡，位于江西深山中有一种客家人创造的手工零食，统称：点茶。
因为手工制作而成产量很低，及口味的独特性等，藏在深山人未识，外省的人很难接触到！
它们取材自山野林地，田间地头，没有经过各种添加剂和色素的美化，朴实无华的外表，和接近食物本真的口感，简单的包装，都让这些食物泯然于机器批量生产，包装华美而无当的商品中。
江西只有我们这个县有做，而在我们县又算我们镇的出品是算得上全面的。
每到年节， 很多别的镇或是其他县城的人如若错过了赶集的日子，而又急需要待客或送人，就开车到我们村里来买这些土特产回去，到我们镇随便找到一户人家，总会买到二三样，找多几家，基本想要的都能买齐。
采摘山果都要适时而制望天收成，可以说节气和天气的馈赠缺一不可，遇上好的年头，好的天气，做出来的成品就又多又更美味，而老天不照顾的年成，或者结果少，或者制作的时候天气不作美，那就成品有限，首选管够自己家吃，有多的再拿去卖。
我是湖南移民到江西的移二代，我的老娘年轻时学不来做这些，所以年节里总是去商店里买饼干糖果来待客，这些平常都能吃到的零食，总是缺少了一点家的味道。
而左邻右舍们来客人时，端上的总是自己家制作的点心，客人们边吃边点评：这个好在哪，那个味道欠在哪，哪个山头有颗好树，那个地角有又多又肥的野菜。
初中寄宿时，很多同学都从家里带这些自制零食来学校，自已吃也互相交换。
学习乏了困了，就吃紫苏杨梅，又酸又甜的开胃又提神。天冷的早上吃块醋姜或盐姜，驱驱寒气，振作精神。晚上自习饿了，嚼嚼红薯片，又经嚼又充饥。有点上火了，吃点糖渍的柚子片（我们叫CHAN片），还有酸枣做成的各种干，片，球，加了辣椒粉变得又酸又辣的口感。
品类之多，不胜枚举！
总之，这也是展示自家母亲勤劳与手巧的时刻了，而若有同学自己参与制作的，就更乐于分享了！
我们那里的客家人待客是很讲礼数的，谁家来客了都是把点心盘盘碟碟摆一桌，再沏上香茶，把客人请上座，尊而重之的围坐着八仙桌谈天说地细细品尝，
小孩子只有和大人去，才也如贵客一般对待，但单独去哪家玩，就是随手抓一把给你放口袋。
然而我也有过孩童时被当成大人一样的贵客端茶摆碟的款待过，虽仅那一次，但几十年仍令我记忆犹新！
那是小学二三年级，差不多就像女儿现在这么大，忘了是大年初几，我和二哥还有邻居凤姐弟俩玩，走着就到了造纸厂那里，凤说在造纸厂后面那个队有个她们家的远亲好像叫叶婆婆，问我们要不要去看看。
我们当然愿意去，于是到了那个偏居一偶低矮黑暗的一个小偏屋里，我们叫着叶婆婆打开矮门进了堂屋，叶婆婆正在闲坐，看到几个小孩进来亲亲热热的叫她，又给她拜年，特别高兴，一定要我们坐在饭桌边，然后她进房里摸摸索索一阵后，端出来好几个小茶碟，又像对待大人一样，给我们几个小屁孩一人冲了一杯淡茶。
那些小茶碟都是老式的白底青花，仅成人巴掌大小，显得特别的精致，里面装的都是不一样的点心，无一例外也都是自制，虽然原材家家一样，但也许叶婆婆人老体衰，能采到的数量有限，而又因为老人的时间充裕，所以制作时花的功夫更多更细，品尝起来味道特别的好。
我们边吃边喝边和叶婆婆叽叽喳喳的聊天，她问着凤家长里短，问着我是哪家的，住哪，家长是谁之类。
小黑屋里因为我们的存在，显得特别的热闹，叶婆婆也特别的高兴。
坐了好久我们要回家了，叶婆婆苦留我们吃饭，但因都没有和家里打过招呼，所以不敢随意留连。
叶婆婆扶着矮门站在那里，目送了我们很远。还不通人事的我们，也感觉到了叶婆婆的寂寥与落寞，凤说叶公公走了好些年，也没有子女。
我们商议以后有时间多来陪陪她，然而孩子心性，一旦开学一旦玩起来，叶婆婆的影子就淡忘了，再也没有去过！
我老娘步老年后也开始学做江西点茶，于是我后来外出打工，也总会带上几种这类特产，和同事分享时他们都表示够土够好吃。
这次回老家办完事后正逢集，市场入口处那一排有很多卖点茶的阿姨，这些点菜卖价如今并不便宜，阿姨们家事空闲时，采来山果制成后自家吃，有多了去卖，也是一大乐事。
我不希望这些点茶有一天被工厂批量制作，也不希望它们穿上华美的包装摆上超市货架，只希望它们能被代代传承的手工制作工艺，虽少而土，却因稀而贵！
#情感#
#乡土#
