塔菜要不要焯水，塔菜要焯水吗（是一款非常深受食客喜欢的小炒菜）

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• 1、塔菜要不要焯水：这道佳肴做法简单 味道清新 是一款非常深受食客喜欢的小炒菜
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1、塔菜要不要焯水：这道佳肴做法简单 味道清新 是一款非常深受食客喜欢的小炒菜

塔菜春笋

三次焯水祛苦涩味

推荐理由 塔菜和春笋都是这个季节最时令的食材，它们虽然都很普通，但是却有非常个性的风味，搭配在一起烹调，

味型 咸鲜味

用料 塔菜、春笋各250克，盐5克，色拉油40克，蚝油2-3克。

制作 1.春笋洗净，切成厚0.2厘米的薄片，放入沸水中大火焯5秒，捞出冲凉，连续操作3次，祛除春笋的苦涩味；塔菜掰开，洗去泥沙。2.锅内放入色拉油，烧至五成热时，先放入笋片翻炒出香，再下入塔菜、蚝油、盐，大火翻炒均匀，出锅装盘。

塔菜 也叫菊花菜，为菊科菊属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，以嫩茎叶供食用。

2、塔菜要不要焯水，塔菜要焯水吗

塔菜需要焯水塔菜的质地是比较硬的,而且它的花纹凹凸复杂,所以这一类的塔菜需要先将它切开之后,放在水里焯一下水才可以焯水一方面是去除塔菜特有的青味,另一方面由于塔菜的质地比较硬,如果直接炒的话非常不容易炒熟,而焯过水之后再去炒或者是做汤的话,就比较容易熟容易软烂,也会更加的好吃,节约了烹煮的时间所以建议在烹制塔菜的时候,先将塔菜焯一下水，接下来我们就来聊聊关于塔菜要焯水吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

塔菜要焯水吗

塔菜需要焯水。

塔菜的质地是比较硬的,而且它的花纹凹凸复杂,所以这一类的塔菜需要先将它切开之后,放在水里焯一下水才可以。焯水一方面是去除塔菜特有的青味,另一方面由于塔菜的质地比较硬,如果直接炒的话非常不容易炒熟,而焯过水之后再去炒或者是做汤的话,就比较容易熟容易软烂,也会更加的好吃,节约了烹煮的时间。所以建议在烹制塔菜的时候,先将塔菜焯一下水。

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